La nutrizionista britannica Rhian Stephenson ha dichiarato in un'intervista alla rivista Vogue : "Quando l'aglio viene fermentato, i suoi benefici si moltiplicano molte volte".
Secondo la Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti, è scientificamente provato che il miele possiede proprietà antiossidanti, antibatteriche, antinfiammatorie, antiproliferative, anticancerogene e antimetastatiche. In particolare, è da tempo noto per la sua capacità di alleviare la tosse e lenire il mal di gola.
Unire miele e aglio moltiplicherà i loro benefici.
L'aglio stesso, quando tritato o schiacciato, rilascia composti solforati come l'alliina, che potenzia la risposta dei globuli bianchi contro le malattie, insieme al disolfuro di diallile e alla s-allilcisteina, che hanno effetti antivirali, antinfiammatori e antimicotici.
Il dottor Raj Arora, medico di base che lavora in India, afferma che l'aglio, sia consumato crudo, sotto forma di integratori o fermentato, ha dimostrato di rafforzare il sistema immunitario, contribuendo a prevenire o ridurre la gravità di malattie, incluso il raffreddore comune.
La dottoressa Arora ha aggiunto: "Oltre alle proprietà curative del miele grezzo e dell'aglio, si beneficia anche di un alimento probiotico naturale, eccellente per la salute intestinale."
Il miele è da tempo noto per la sua capacità di alleviare la tosse e lenire il mal di gola.
Come preparare l'aglio marinato nel miele
L'esperta di nutrizione McKenzie Wheeler (USA) fornisce le seguenti istruzioni:
Mettete gli spicchi d'aglio pelati, affettati o schiacciati in un barattolo di vetro pulito e asciutto.
Versate il miele puro sull'aglio, assicurandovi che sia completamente immerso. In genere, il rapporto è di 15 g di aglio per 100 ml di miele.
Chiudete bene il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e asciutto.
Dopo 3 giorni, ogni giorno inizia aprendo il coperchio del barattolo per far fuoriuscire il gas, poi richiudilo. Se vedi delle piccole bollicine nel miele, significa che l'aglio ha iniziato a fermentare.
Dopo circa 3-4 settimane, puoi iniziare ad assumerlo, un cucchiaio (15-20 ml) di miele al giorno, secondo Healthline .
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