Città di Ho Chi Minh: I prezzi dei gamberi destinati al commercio sono aumentati vertiginosamente, con grande gioia degli allevatori.

Attualmente, il prezzo dei gamberi bianchi allevati commercialmente nelle principali zone di allevamento di Ho Chi Minh City è in continuo aumento, con grande soddisfazione degli allevatori.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•15/01/2026

Secondo le osservazioni effettuate nelle aree di allevamento di gamberi lungo la costa di Ho Chi Minh City, dall'inizio di dicembre 2025 ad oggi, il prezzo dei gamberi a zampe bianche è aumentato bruscamente, passando da 80.000-100.000 VND/kg rispetto a circa un mese prima.

Attualmente, i gamberi bianchi allevati con tecnologie avanzate, con una densità di 20-25 esemplari/kg, vengono acquistati dai commercianti a un prezzo medio di 250.000-260.000 VND/kg, mentre quelli con una densità di 30 esemplari/kg raggiungono quotazioni superiori a 230.000 VND/kg. Anche i gamberi più piccoli, con una densità di circa 100 esemplari/kg, vengono venduti a oltre 100.000 VND/kg. Questi prezzi sono considerati elevati negli ultimi anni e consentono agli allevatori di ottenere profitti considerevoli.

Con gli attuali prezzi di mercato dei gamberi commerciali, gli allevatori sono rassicurati perché stanno realizzando un profitto, sufficiente a compensare le perdite causate dalla precedente epidemia. Foto: Le Binh.

Con l'attuale prezzo dei gamberi destinati al commercio, gli allevatori sono rassicurati perché stanno realizzando un profitto, sufficiente a compensare le perdite causate dalla precedente epidemia. Foto: Le Binh .

Secondo gli allevatori di gamberi, l'attuale forte aumento dei prezzi non è dovuto solo alla domanda di fine anno, ma soprattutto a un drastico calo dell'offerta a seguito di diversi periodi di condizioni meteorologiche estreme che hanno causato malattie e la morte di un gran numero di gamberi, costringendo molte famiglie ad abbandonare i propri allevamenti e a ridurre la produzione.

Il signor Phan Van Duc (comune di Phuoc Hai) alleva gamberi a zampe bianche utilizzando il modello CPF Combine ad alta tecnologia su una superficie totale di 18 ettari, con 24 vasche e un sistema a circuito chiuso di sedimentazione e trattamento delle acque. Nonostante l'applicazione di un processo rigoroso, dalla selezione delle larve alla cura, le condizioni meteorologiche estreme hanno comunque aumentato le perdite, compromettendo significativamente l'efficienza produttiva. Il signor Duc ha affermato che la sua famiglia ha popolato le vasche a settembre, ma il clima di quest'anno è stato così sfavorevole che hanno perso due vasche, lasciandone solo sei a sopravvivere fino al raccolto.

“All'inizio di dicembre, la mia famiglia ha raccolto gamberi a un prezzo di circa 160.000 VND/kg. Solo pochi giorni dopo, il prezzo dei gamberi è schizzato a 260.000 VND/kg per la confezione da 25 gamberi/kg. Sebbene all'epoca l'aumento del prezzo di vendita non fosse stato così drastico, sono stato fortunato a riuscire comunque a realizzare un profitto. Attualmente, a causa della malattia che ha causato un forte calo dell'offerta, l'alto prezzo dei gamberi è comprensibile”, ha raccontato il signor Duc.

Analogamente, il signor Bui The Vuong, rappresentante della Cooperativa Cho Ben (comune di Long Dien), ha affermato che la cooperativa gestisce attualmente 11 stagni per l'allevamento di gamberi a zampe bianche, ciascuno di circa 1.000 m², insieme a vasche di allevamento e di inseminazione per garantire un approvvigionamento idrico affidabile. In media, ogni stagno produce circa 3 tonnellate per ciclo di allevamento. In questa stagione, la cooperativa ha raccolto oltre 30 tonnellate di gamberi. Con prezzi di vendita che variano da 230.000 a 260.000 VND/kg a seconda delle dimensioni, la cooperativa ha realizzato un profitto considerevole, sufficiente a compensare parte dei costi e delle perdite derivanti da alcuni stagni precedentemente colpiti da malattie.

Il prezzo dei gamberi bianchi nelle zone di allevamento costiere di Ho Chi Minh City è aumentato vertiginosamente, con alcune varietà che hanno raggiunto i 250.000-260.000 VND/kg, un livello raramente visto da molti anni, garantendo profitti considerevoli agli allevatori. Foto: Le Binh.

Secondo il Dipartimento di ispezione della pesca e dell'acquacoltura di Ho Chi Minh City, la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi in città si mantiene stabile a circa 9.950 ettari, con una produzione stimata di 23.484 tonnellate nel 2025. I principali modelli di allevamento includono l'allevamento intensivo, semi-intensivo e ad alta tecnologia.

L'area cittadina dedicata all'allevamento di gamberi ad alta tecnologia si estende per circa 262 ettari, con una produzione annua di oltre 10.135 tonnellate. I metodi di allevamento più comuni includono vasche galleggianti, vasche circolari rivestite di telone e coperte, e allevamenti in serra con densità che variano da 250 a 500 gamberi per metro quadrato. Grazie all'impiego della tecnologia, molti impianti raggiungono rese di 30-50 tonnellate per ettaro per ciclo e possono effettuare da 3 a 4 cicli all'anno.

Visto l'aumento del prezzo dei gamberi, il Dipartimento di ispezione della pesca e dell'acquacoltura di Ho Chi Minh City consiglia agli allevatori di essere prudenti ed evitare di immettere gamberi in grandi quantità senza aver prima verificato il rispetto di tutte le necessarie condizioni tecniche.

Secondo il signor Doan Van Nam, vicedirettore del Dipartimento di Gestione dell'Acquacoltura del Sottodipartimento di Pesca e Ispezione della Pesca di Ho Chi Minh City, per la stagione di allevamento di fine anno, gli allevatori devono controllare regolarmente gli indicatori ambientali come temperatura, salinità, pH e contenuto di gas tossici negli stagni; prestare attenzione a qualsiasi segno insolito nei gamberetti per intervenire tempestivamente. Durante le giornate calde o le forti piogge, è necessario aumentare l'aerazione dell'acqua per ridurre al minimo lo shock termico e lo shock salino.

Inoltre, l'utilizzo di calce agricola o calce viva da spargere sulle sponde degli stagni prima e dopo la pioggia; l'integrazione con preparati biologici e microrganismi per stabilizzare la qualità dell'acqua; e l'integrazione periodica di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, nel mangime... contribuiscono ad aumentare la resistenza dei gamberi d'allevamento.

L'impennata dei prezzi dei gamberi destinati al commercio sta dando un forte impulso agli allevatori di gamberi a Ho Chi Minh City, dopo un anno di significative fluttuazioni. Tuttavia, la realtà dimostra che solo modelli di allevamento ben strutturati, con un buon controllo del rischio e solidi collegamenti con il mercato, possono sfruttare appieno questa "opportunità d'oro" derivante dagli elevati prezzi di vendita.

Città di Ho Chi Minh: I prezzi dei gamberi destinati al commercio sono aumentati vertiginosamente, con grande gioia degli allevatori.

Attualmente, il prezzo dei gamberi bianchi allevati commercialmente nelle principali zone di allevamento di Ho Chi Minh City è in continuo aumento, con grande soddisfazione degli allevatori.

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