L'azienda agricola ottiene profitti considerevoli grazie a tecniche segrete di allevamento di capre.

Grazie ai suoi numerosi segreti per allevare capre e ottenere un elevato reddito, il signor Danh è riuscito a mantenere greggi di migliaia di capi di pollame e uccelli acquatici, superando i periodi di calo dei prezzi.

Seguendo le indicazioni dei funzionari del servizio di divulgazione agricola del distretto di My Hao ( provincia di Hung Yen ), abbiamo visitato l'azienda agricola a sistema integrato (VAC) del signor Khuc Van Danh nella zona.

Un recinto rialzato per capre nella fattoria VAC (acronimo vietnamita per giardino, stagno e bestiame) del signor Khuc Van Danh. Foto: Hai Tien.

Dopo i convenevoli, il signor Danh, intuendo lo scopo della visita, aprì il cancello e li invitò a prendere il tè. Spiegò di aver costruito la fattoria nel 2017, quando la zona era ancora una risaia bassa e paludosa, dove la coltivazione del riso era discontinua e, data la distanza dai villaggi, i terreni venivano spesso lasciati incolti.

Grazie alla sua esperienza nel settore dei mangimi industriali per animali, il signor Danh sapeva che le risaie pianeggianti di cui sopra avrebbero potuto trasformarsi in "macchine per fare soldi" se convertite a un sistema agricolo VAC (acronimo vietnamita per orto, stagno e allevamento). Con questa visione, investì immediatamente nell'acquisizione di tutti i diritti di coltivazione su quelle risaie, insieme al terreno di famiglia (lotto 03), per un totale di quasi 1 ettaro, e li trasformò in un'azienda agricola per la coltivazione di alberi da frutto e l'allevamento di bestiame e pollame. Le colture servivano principalmente a fornire ombra agli allevamenti di capre e pollame, mentre gli stagni erano utilizzati per l'itticoltura combinata con l'allevamento di anatre e oche sulla superficie dell'acqua.

Di conseguenza, da quando l'azienda agricola ha iniziato a operare nel 2019, il signor Danh ha guadagnato 1,2-1,3 miliardi di VND all'anno dal suddetto bestiame. Dopo aver dedotto tutti i costi di produzione, ottiene un profitto netto di circa 300 milioni di VND (a seconda dell'anno), che è sette volte superiore alla coltivazione del riso sulla stessa superficie. Inoltre, evita la pressione stagionale, causa meno inquinamento ambientale e offre un'efficienza produttiva più sostenibile.

Le anatre vengono allevate nella fattoria del signor Danh. Foto: Hai Tien.

Parlando dei segreti per raggiungere un'elevata efficienza nell'allevamento, il signor Danh ha affermato di applicare anche lui le procedure di biosicurezza dell'agenzia specializzata, ma con il suo gregge di capre ha sviluppato alcuni metodi di cura unici, che vale la pena considerare e applicare da parte di altri allevatori.

Questo accade perché le capre che pascolano nei campi potrebbero aver mangiato erba trattata con erbicidi, causando l'arruffamento del pelo sul dorso, una leggera curvatura del corpo, occhi spenti e un'andatura stanca e lenta. Per trattare questo problema, prelevate del terreno pulito e asciutto dal ciglio della strada, in zone prive di alberi, fertilizzanti e odori insoliti, soprattutto di esalazioni di pesticidi, quindi macinatelo fino a ottenere una polvere fine, scioglietelo in acqua filtrata, eliminate eventuali sedimenti e versatelo in una bottiglia d'acqua Lavie. Versate circa 1 litro di soluzione per capra nella bocca dell'animale. Successivamente, somministrate alla capra due iniezioni di vitamina B6 e si riprenderà gradualmente.

Secondo il signor Danh, la colica caprina è una malattia molto comune tra le capre al pascolo. La causa principale è l'ingestione di verdure, erba o foglie bagnate, soprattutto erba ancora umida a causa dell'acqua piovana acida. Per prevenire questo problema, le capre dovrebbero essere portate al pascolo e nutrite solo nelle giornate di sole.

È importante notare che nei giorni di pioggia, le capre tenute nei recinti e nutrite con mangimi commerciali desiderano ardentemente l'erba. Dopo la fine della pioggia, quando vengono portate al pascolo nei campi, mangiano più del solito, ingrassando eccessivamente e soffrendo di mal di stomaco, anche se mangiano erba asciutta. Pertanto, in questi giorni, i pastori devono sorvegliare le capre, permettendo loro di pascolare solo quanto basta, per poi ricondurle nel recinto ed evitare che mangino troppa erba, soprattutto erba giovane.

Per quanto riguarda l'alimentazione delle capre, l'esperienza del signor Danh dimostra che, oltre a somministrare foraggio grezzo, è necessario integrare la dieta mattutina con mangime commerciale, in una dose di 0,1-0,3 kg/capra/giorno (a seconda dell'età della capra). Si noti che la miscela dovrebbe essere composta per il 50% da crusca di mais, per lo 0% da mangime commerciale per anatre e per lo 0,3% da sale (in peso).

"Aggiungere sale al mangime per le capre garantisce una migliore igiene rispetto al posizionare pietre di sale in un angolo del recinto affinché le capre le lecchino. Allo stesso tempo, dobbiamo provare molti tipi diversi di mangimi industriali per bestiame e pollame per scoprire quale mangime per anatre sia più adatto alle capre", ha aggiunto il signor Danh.

I recinti per le capre sono importanti perché si tratta di animali selvatici che vivono in branco, nutrendosi di erba e foglie verdi su pendii montani alti, asciutti e freschi. Pertanto, i recinti dovrebbero essere costruiti come palafitte; il pavimento dovrebbe trovarsi a 1,0-1,5 m da terra per garantire una buona ventilazione, igiene e ridurre al minimo la diffusione di malattie. È opportuno utilizzare recinti separati per i capretti, le madri e i caproni, per garantire la sicurezza delle madri durante la gravidanza e per prendersi cura al meglio della prole.

Data la loro natura gregaria, la preferenza per le temperature fresche e la tendenza a seguire il caprone dominante (il maschio più forte), i pastori devono monitorare e gestire attentamente quest'ultimo, ma anche tenere d'occhio i capretti più giovani e deboli che non riescono a tenere il passo con il gregge e non sono ancora abituati al pascolo. Le capre dovrebbero essere portate al pascolo solo durante le giornate fresche; a mezzogiorno o durante le ore più calde, dovrebbero essere riportate nella stalla, poiché un ulteriore pascolo le indurrebbe a cercare riparo dal sole, aumentando il rischio che si perdano.

Le capre del signor Danh pascolano liberamente nei campi. Foto: Hai Tien

Per quanto riguarda le razze, gli allevatori della zona attualmente allevano tre razze principali di capre, tra cui: la capra Bach Thao, considerata una razza autoctona (vietnamita) facile da allevare e resistente alle malattie, ma che presenta lo svantaggio di un basso peso corporeo e una bassa resa della carcassa.

Le capre Beetal (originariamente in India) sono di grandi dimensioni e hanno un'elevata resa in carne, ma sono poco resistenti alle intemperie. Le capre Boer, originarie del Sudafrica e spesso importate dalla Thailandia, hanno il vantaggio di crescere rapidamente, produrre molta carne di alta qualità e spuntare prezzi elevati. Tuttavia, il loro svantaggio è la minore adattabilità al pascolo e alla ricerca di cibo.

Per ovviare a queste carenze, il signor Danh procedette all'incrocio delle tre razze caprine, creando una capra ibrida a tre linee di sangue che possiede tutte le caratteristiche migliori, come una buona resistenza alle intemperie e alle malattie, una crescita rapida, un'elevata resa della carcassa, una buona qualità della carne e prezzi elevati.

Grazie ai metodi sopra descritti, il signor Danh si è assicurato proattivamente una fonte di capi da riproduzione per le sue capre. Ogni anno vende oltre 4 tonnellate di carne di capra, per un valore di quasi 700 milioni di VND. Secondo il signor Danh, la carne di capra è una prelibatezza, venduta sempre a un prezzo 2-3 volte superiore a quello della carne di maiale (a seconda del periodo dell'anno). I clienti che desiderano acquistarla devono prenotare in anticipo, poiché il numero di capre allevate all'aperto nel Delta del Fiume Rosso è molto limitato.

Grazie al reddito stabile derivante dal suo allevamento di capre, il signor Danh è riuscito a mantenere un'azienda agricola con quasi 2.000 tra oche, polli e anatre, oltre a 2.000 metri quadrati di stagni per l'acquacoltura, anche quando i prezzi di questi animali sono crollati.

Secondo il signor Danh, "tutte le parti della capra sono altamente nutrienti, ma le più nutrienti e costose sono l'utero (chiamato anche utero di una capra femmina in calore), i testicoli (o testicoli di capra, che si trovano comunemente solo nei maschi) e la mammella (il tessuto mammario di una capra femmina)".

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/trang-trai-lai-cao-nho-bi-kip-nuoi-de-d780504.html