La moda di mangiare uova di quaglia con il guscio: un sapore insolito, ma attenzione alla perforazione intestinale.

trứng - Ảnh 1. — Molti account sui social media stanno seguendo la tendenza di mangiare uova di quaglia con il guscio - Foto: screenshot

Masticare gusci d'uovo perché "ricchi di calcio"?

Di recente, sui social media come TikTok e Facebook è emersa la tendenza di mangiare uova di quaglia salate senza sgusciarle. Molti utenti di TikTok stanno "seguendo la moda", provando a mangiare le uova con il guscio, sostenendo che si tratti di un modo unico e originale di mangiare e di attirare l'attenzione.

Un account TikTok di nome TL ha pubblicato un video di un gruppo di persone che mangiavano uova di quaglia, alcune avvolgendole in verdure e mangiandole con il guscio. Interrogata in proposito, una persona ha affermato di "avere una carenza di calcio e di mangiarle per integrarla".

Un altro account TikTok ha pubblicato un video in cui mangia un piatto con oltre 30 uova di quaglia bollite in acqua di cocco, ma con il guscio. L'account ha persino commentato: "Mangiare il guscio conferisce alle uova un piacevole sapore di nocciola. Contengono calcio."

Tuttavia, gli esperti sanitari avvertono che questa abitudine può comportare diversi potenziali rischi per la salute.

Rischio di infezione batterica e intossicazione alimentare

Intervistato da Tuoi Tre Online , il dottor Tran Quoc Cuong, vicedirettore del dipartimento di nutrizione clinica presso l'ospedale Thong Nhat, ha dichiarato che attualmente non esiste alcuna raccomandazione di consumare uova con il guscio per presunti benefici. Ha sostenuto che affermare che i gusci d'uovo siano ricchi di calcio è inappropriato e probabilmente una tattica utilizzata dai social media per ottenere visualizzazioni.

Secondo il dottor Cuong, sebbene si tratti solo di una moda passeggera, mangiare troppe uova intere può avere conseguenze come indigestione e gastrite. Nei casi più gravi, può causare la presenza di corpi estranei nel tratto digerente e, più raramente, la perforazione intestinale.

Inoltre, gli esperti sanitari suggeriscono che i gusci d'uovo potrebbero contenere batteri della Salmonella, una causa comune di intossicazione alimentare.

Questi batteri possono penetrare nei gusci d'uovo attraverso gli escrementi del pollame o durante un trasporto e una conservazione non corretti. Il consumo di gusci d'uovo trattati in modo inadeguato aumenta il rischio di infezioni batteriche e intossicazioni alimentari.

Pertanto, i consumatori dovrebbero sbucciare le uova prima di mangiarle per garantire la sicurezza alimentare. Mangiare i gusci d'uovo non solo non offre alcun beneficio nutrizionale, ma comporta anche numerosi rischi per la salute.

Attenzione alle uova di quaglia a basso costo vendute ovunque sui marciapiedi.

Attualmente, le uova di quaglia vengono vendute indiscriminatamente per le strade di Ho Chi Minh City e di altre province e città a prezzi sorprendentemente bassi, con provenienza incerta e in condizioni di conservazione inadeguate. Vassoi di uova esposti al sole e alla polvere, privi di igiene e standard di sicurezza alimentare, rappresentano numerosi rischi per la salute dei consumatori.

I medici avvertono che le proteine contenute nelle uova si degradano facilmente quando le uova hanno superato la data di scadenza o sono state conservate in modo improprio. Quando le proteine si degradano, possono facilmente causare intossicazione alimentare con sintomi quali vomito, diarrea e dolori addominali.

Inoltre, a questo punto il guscio d'uovo perde la sua funzione protettiva, facilitando la penetrazione dei batteri al suo interno e aumentando il rischio di infezioni intestinali.

Pertanto, si consiglia ai consumatori di scegliere uova provenienti da fonti affidabili, con controlli di qualità e date di scadenza chiaramente indicate.

CAM NUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm