ベトナムの食卓で非常に人気のある2つの料理が「世界最高の炒め物」のトップにランクイン

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最近、権威ある料理ウェブサイト「Taste Atlas」が「世界の炒め物ベスト100」のリストを発表しましたが、驚くべきことに、このリストにはベトナム料理が5品も含まれていました。 2015年にクロアチアのザグレブで設立されたTaste Atlasは、世界中の伝統的な料理を集約したプラットフォームです。創設者のマティヤ・バビッチ氏は、テイスト・アトラスのリストは食品の専門家や評論家によるレビューに基づいていると語る。

17位にランクインしたこの料理は、レストランや大衆料理でよく登場する、ニンニクと空芯菜の炒め物です。この料理は多くのベトナム人の食事にも用意されています。この料理もシンプルで簡単に作れます。

2 món ăn cực phổ biến trong mâm cơm Việt lọt top 'món xào ngon nhất thế giới' - Ảnh 1.

さらに、ニンニク入り空芯菜炒めは 4.3/5 つ星を獲得しました。 Taste Atlas の説明によると、この料理はベトナム料理の伝統的な名物料理の一つで、特にベジタリアンの食事に適しているそうです。ニンニクと炒めた空心菜は、そのおいしさが際立つだけでなく、白米と組み合わせるのにも最適で、栄養価が高く調和のとれた食事を作り出します。この評価は料理の質を反映するだけでなく、ベトナムの豊かな料理文化におけるその価値を裏付けるものでもあります。料理の専門家によると、おいしいニンニク入り空心菜炒めを作るには、ニンニク、塩、砂糖、魚醤と一緒に炒める前に野菜を湯通しすることが重要なステップだそうです。

2 món ăn cực phổ biến trong mâm cơm Việt lọt top 'món xào ngon nhất thế giới' - Ảnh 2.

2 món ăn cực phổ biến trong mâm cơm Việt lọt top 'món xào ngon nhất thế giới' - Ảnh 3.

空芯菜の他に、世界の炒め物料理ベスト100にランクインした栄誉に浴びせられるニンニク入り野菜炒めがあります。それは、サパ発祥のさわやかな味と独特の歯ごたえで有名なハヤトウリのニンニク炒めです。ニンニク入りハヤトウリ炒めは75位にランクインしており、新鮮なハヤトウリ、香りの良いニンニク、魚醤、少量の油の完璧な組み合わせで、魅力的で特別な風味を生み出しています。