1. スパイシーなカニの爪
広西チワン族自治区では、スパイシーなカニ爪が街のいたるところで見かけられる料理だということを、知っている人はほとんどいません。中国人はカニを食べるのが大好きなので、スパイシーなカニ爪があっという間に中国人のお気に入りになったのも不思議ではありません。
この料理を作るには、ニンニク、ショウガ、タマネギ、唐辛子、ソースなどの材料が欠かせません。
2. チキンフォー
中国では、牛肉のフォーよりも鶏肉のフォーの方が人気があります。ベトナムとの国境沿いでは鶏肉のフォーがよく売られており、特に広西チワン族自治区のロンチャウ（龍洲）の鶏肉のフォーは、中国の中央テレビ局でも紹介されました。
このレストランはいつも人でいっぱいです。値段は安くありませんが、それでも多くの人が楽しみにやって来ます。
チキンフォーは、鶏ガラスープ、ライスヌードル、鶏肉、野菜で作られています。ライムジュースを少し加えると、さらに美味しくなります。
3. 春巻き
春巻きは、中国のベトナム料理店に欠かせない一品です。ベトナム料理の代表的な一品で、軽くてヘルシーな料理として中国でも愛されています。
揚げ春巻きのようにライスペーパーを使うのではなく、春巻きはライスペーパーを使い、エビ、肉、野菜の具材を挟みます。巻くと中の具材が見えて、とても魅力的です。
4. サトウキビで巻いたエビ巻き
エビペーストはその風味から中国人に高く評価されています。外側は黄金色でサクサク、中身のエビは甘く、サトウキビの甘みを吸収してさらに美味しさを増しています。ニンニクと唐辛子を加えた魚醤につけて食べると、格別な味わいになります。
5. ピアケーキ
数あるベトナムのケーキの中でも、中国人が最も好むのはドリアン入りのピアケーキです。このケーキは、ドリアンまたは緑豆の美味しい餡が層になって詰まっており、一口食べるだけで餡が口いっぱいに広がります。
ベトナムを訪れた多くの中国人観光客が、お土産としてピアケーキを大量に購入しています。これは、このケーキの味が中国人にとても人気があることを示しています。
6. クアン麺
クアン麺も多くの中国人に知られ、愛されている料理です。この料理は様々な材料から作られ、シンプルな肉麺には通常、麺、肉、エビ、生野菜、ローストピーナッツ、卵、ライスペーパーなどが含まれています。鮮やかな黄色の麺がこの料理のハイライトです。
7. パン
中国人もベトナムのパンを好みます。ベトナムを訪れるほとんどの人は、それを試してみたいと思っています。この屋台料理は安価で種類も豊富で、中国人だけでなく西洋人観光客にも大変人気があります。
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