1. かき氷ティー
かき氷ティー（写真提供：Collected）
暑い夏には、かき氷が涼をとるのに最適です。滑らかなかき氷、もちもちとしたチェンドル、そしてカラフルなシロップの組み合わせは、シンガポールの有名な屋台料理の一つです。この味を存分に味わうには、シンガポールのグルメスポットとして有名なリアンシア通りへ足を運んでみてください。5～7シンガポールドルほどしますが、かき氷をたっぷり食べればきっと満足できるでしょう。
2. 串焼き
焼き肉の串焼き（写真提供：Collected）
シンガポールの屋台料理といえば、サテは絶対に外せない一品です。スパイスに漬け込んだ肉を串に刺し、炭火で焼き上げます。ピーナッツソース、キュウリ、玉ねぎと香ばしい香りが絶妙に絡み合い、どんなに舌の肥えた食通も満足させる逸品です。サテはほとんどのナイトマーケットで見つけることができ、シンガポール旅行の旅程に欠かせない一品です。
3. オタ・オタ
オタ・オタ（画像提供：Collected）
オタオタは、サバのペースト、ココナッツミルク、そしてターメリック、ライム、ショウガなどのスパイスを使った料理です。バナナの葉で包み、火で焼き上げます。地元の食文化が色濃く残るこの料理は、シンガポールの屋台料理を巡る際にぜひ試していただきたい逸品です。
4. カヤトースト
シンガポール人は、カヤトーストで一日を始めることが多い。これは人気の朝食メニューだ。炭火で焼いたパンに、濃厚なココナッツジャムであるカヤソースを添えて食べる。これは、シンガポールの屋台料理の一つで、手軽に楽しめ、あらゆる年齢層に好まれている。
5. スープトゥラン
Sup Tulang（画像提供：Collected）
「赤い骨のスープ」としても知られるスップ・トゥランは、骨髄を濃厚なトマトソースで煮込んだユニークな料理です。シンガポールの観光地でナイトライフを満喫したい時にぴったりの、深夜の食事です。
6. チャイ・タオ・クェイ
チャイ・タオ・クェイ – ニンジンは入っていませんが、大根、米粉、玉ねぎ、目玉焼きの組み合わせが絶妙な美味しさの「揚げニンジン」料理です。チャイナタウンなどの人気市場でよく見かけます。
7. シンガポールのカエル粥
カエルのお粥（画像提供：Collected）
カエル肉を炒めたカエル粥に、温かい白米のお粥を添えた一品は、シンガポールの屋台料理を満喫したディナーにぴったりです。ピリ辛の宮保ソースは、訪れる人々に忘れられない印象を残すでしょう。
8. チェンドルティー
最後に、シンガポールの伝統的なデザート、チェンドルを忘れてはいけません。濃厚なココナッツミルクと香ばしいパイナップルの香りのライスケーキの組み合わせが、この料理の独特の魅力を生み出しています。
シンガポールに旅行する際は、シンガポールの有名な観光地を探索し、シンガポールの屋台料理を楽しんで、この美しい島国を最大限に満喫してください。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-singapore-v16557.aspx
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