ベトナム料理が予想外にタイを上回り世界16位に上昇

最近、世界的に有名な料理ガイドブック「テイスト・アトラス」が世界のベスト料理100を発表し、たちまちグルメ愛好家たちの注目を集めました。

ベトナム料理は4.36点を獲得し、予想外に韓国やタイなど世界の料理を上回り、世界16位にランクインした。

一方、東南アジアでは、インドネシア料理が4.48ポイントで10位にランクインしました。続いてベトナム（16位）、タイ（24位）、フィリピン（25位）、マレーシア（29位）、シンガポール（90位）、ラオス（96位）となりました。

このランキングは、Taste Atlasのプラットフォームデータベースに登録されている16,357品目の料理に対する590,228件の有効なレビューに基づいていることが知られています。上記の料理はすべて、最高の平均スコアを獲得しました。

ベトナム料理について専門家は、酢に漬けた牛肉、パン、ラヴォン魚のケーキ、クアン麺、豚肉の煮込みなど、食事をする人が試してみるべき魅力的な料理がたくさんあると述べています...

つい最近、料理ウェブサイト「Taste Atlas」は、ベトナムの牛肉料理4品を評価。その調理法の豊かさが食客を驚かせました。ビーフシチュー、牛肉の酢漬け、牛肉のルールー、牛肉のネです。

同様に、2022年にはベトナム料理も多くの国際的なシェフや権威ある料理雑誌から高く評価されました。カナダの雑誌『The Travel』は、ベトナム料理の魅力は多様な料理の種類と多様性にあると評しています。豊かで美味しく、独創的な調理法は、観光客が選ぶ際に戸惑う原因となっています。

TF1は、フランス最大かつ最古のテレビチャンネルの一つであり、10年以上にわたりフランスにおける世界の料理の成功に関する番組を放送してきました。その中で、ベトナム料理はフランス人が最も好きな料理トップ3に選ばれました。

TF1によると、フランス人消費者が選ぶ外国料理ランキングで上位にランクインしているのは、伝統的な揚げ春巻きです。さらに、フランス人はアメリカのピーナッツバターや日本の寿司も好んでいます。

テイスト・アトラスがベトナム料理について解説記事を執筆するのは今回が初めてではないことが知られています。2月15日には、同サイトが2023年の東南アジアのベスト料理50に酢漬け牛肉を選出しました。

このサイトによれば、ランキングは地元の料理を宣伝する目的でユーザーの評価基準に基づいており、料理についての唯一の結論と見なされるべきではないとのこと。

Taste Atlasは現在、世界中の9,000軒のレストランと連携し、10,000品目以上の料理を世界中の読者と共有しています。これらは、専門家や世界のシェフによる調査に基づく評価結果です。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm

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