35歳の女性で、少し太り気味です。体重を減らすために「イート・クリーン」ダイエットをしていますが、健康に影響が出るのではないかと心配です。健康を維持しながら体重を安定させる食事方法についてアドバイスをお願いします。（ハノイ、 タンホアイ）
返事：
「イート・クリーン」とは、健康維持、減量、美しい体型の維持、そして自然食品の摂取に重点を置いたダイエットです。このダイエットの基本原則は、果物、野菜、赤身の肉、全粒穀物、健康的な脂肪など、自然食品の摂取を増やすことです。同時に、ファストフード、加工食品、お菓子、その他の包装食品の摂取は控える必要があります。
「クリーンな食事」で体重を減らしたり、安定した健康的な体重を維持したりするには、次の原則のいくつかを適用する必要があります。
選ぶべき食品：全粒穀物、玄米、発芽米、砕米、黒パン、塊茎、玄米麺、オート麦。緑色野菜の摂取量を増やす（1日300g以上）：キュウリ、キャベツ、セロリ、ほうれん草。低糖の果物：グアバ、グレープフルーツ、プラム、ドラゴンフルーツ、リンゴ、ナシ... 各人は十分なタンパク質を摂取する必要があります：魚、赤身の肉、鶏の胸肉、豆腐、豆類を選び、無糖の低脂肪牛乳をもっと飲むべきです。
適度に食べる食品：クルミ、栗、アーモンド、カボチャの種、ヒマワリの種などのナッツ類は、1 日あたり約 30 g (ひとつかみ分) 程度、適度に食べるようにしてください。
制限すべき食品:糖分の多い食品や飲み物: 甘いケーキ、キャンディー、チョコレート、ソフトドリンク、ミルクティー、甘いスープ、アイスクリーム、甘い果物 (ドリアン、ジャックフルーツ、リュウガン、ライチ、バナナなど)、ベイクドポテト、ドライフルーツ (レーズン)、ジャム。
脂肪分の多い食品:皮、脂肪、内臓、バター、揚げ物、ソテー、ローストした食品、ココナッツミルク、ソース（マヨネーズ、ラード、骨スープなど）。
ファーストフード：ハンバーガー、フライドチキン、ピザ、フライドポテト...
調理法については、蒸す、煮る、煮る、スープを作る、魚をアルミホイルで包んで焼くなどの調理法を優先してください。「イート・クリーン」ダイエットでは、まず野菜を食べ、次にスープ（ご飯なし）、そして食べ物を食べ、ご飯を食べ、最後に低糖質の果物を食べるという安全な食事法です。ゆっくりとよく噛み（1食あたり少なくとも20分）、食事を抜かないようにしてください。夕食は就寝の2時間以上前に済ませ、調理済みの食品、脂肪分の多い食品、甘い食品は家に置かないようにしてください。
必要に応じて、空腹を満たすための具材を追加することもできます。例えば、春巻き、春巻き（甘いソースは使わず、ライスペーパーの代わりに大きな野菜の葉で包む）、ゆで卵の白身、キュウリ、グアバ、ドラゴンフルーツ、プラムなどの甘さ控えめのフルーツなどです。
栄養士に相談して、個人の健康状態を評価してもらい、体重を効果的に安定させるのに適したメニューを提案してもらう必要があります。
トラン・ティ・トラ・フォン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム
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