[写真] キンバックの土地への自然からの貴重な贈り物、ダン山人参

バクニン省フックホア村チュンソン山（現在のダン山）の頂上で代々語り継がれてきた物語から始まり、かつて「王室の高麗人参」として知られていた南方人参は今や力強く復活し、この土地に高い経済的価値をもたらす代表的な産物となっている。

自然からの貴重な贈り物である丹山人参は、人々の健康維持と生活の質の向上に役立つ「奇跡の薬」とされています。 保健省医薬品原料研究所の分析結果によると、丹山人参に含まれる貴重な有効成分であるサポニンの含有量は8.11%に達し、玉林人参（10%）とほぼ同等、高麗人参（3.5%）の約3倍に相当します。この製品は、抵抗力を高め、免疫力を高め、病気を予防するのに役立ちます。

栽培と管理プロセスの標準化により、2020年には知的財産庁から「ナムダン山人参」の名称で地理的表示証明書が交付されました。2022年には、この高麗人参品種がバクニン省の社会経済発展において重要な役割を担っていることの証として、4つ星のOCOP認証を取得しました。

バクニン省フックホア町ラントラン1村のグエン・ヴァン・ディエンさんは、「高麗人参の繁殖には沖積土を使用し、接ぎ木、鉢植え、手入れによって繁殖させる必要があります」と語った。

接ぎ木に成功した枝は培養のために採取されます。不思議なことに、高麗人参はジャガイモやキャッサバのようにネズミの被害を受けません。

木が成長したら、鉢に切り入れて、水はけのよい土壌、特に高麗人参の生育に適した丘や砂利の上に植えます。

丹山人参は、特に成長初期には安定した湿度を必要とします。そのため、土壌の水分を保ち、干ばつや水浸しを防ぐための自動灌漑システムが非常に重要です。

2年目には、樹木の剪定段階が始まります。この段階では、高麗人参の葉を収穫し、乾燥させて茶葉に仕分け、1kgあたり15万ドンで販売することができます。品質の低い葉は持ち帰り、粉砕して家畜の飼料として利用されます。

高麗人参の花が咲く3年目、太陽暦の9月から10月にかけて、人々は高麗人参の花の収穫を開始します。収穫量は1サオあたり約350kgで、花茶の原料として1kgあたり80万ドンで市場に販売されます。

丹山人参の価値が高いのは、有機肥料で施肥され、農薬が散布されていないことと、健康に非常に良いサポニン含有量が高いことによるものです。

約5年後、良質の高麗人参の根が収穫されます。高麗人参は重量別に選別され、スライスされて高麗人参酒や高麗人参茶などの製品に加工されます。

スライスされた高麗人参は、保存期間を長くするために乾燥させられます。高麗人参の栽培者は、糖分の多い根が潰れて発酵しやすくなるのを防ぐため、アルコール消毒を行う必要があります。

貴重な高麗人参の可能性に注目し、フックホア村（バクニン省）は、2022年から2027年にかけてナムヌイダン高麗人参の栽培プロジェクトを実施しました。現在までに栽培面積は約150ヘクタールに達しており、2024年だけでも約20ヘクタールで30トンの塊茎が、100ヘクタール以上で1ヘクタールあたり約1トンの収穫量を誇る花が収穫される予定です。

お客様は、丹山人参から、人参酒、人参蜂蜜、人参花茶、人参丸ごとなど、さまざまな種類の製品を購入することができます。これらはすべて典型的な製品であり、美しく包装されており、贈り物に最適です。

ブーフォン、バオロン、フォンチュオン

出典: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html