ダクラクコーヒーは、文化遺産となる可能性を秘めている。

ダクラク省は、コーヒー文化を「生きた遺産」という視点から捉え、持続可能な開発と連携しながらその価値を保護・促進しています。したがって、ダクラク省におけるコーヒーの遺産は、単なる生産知識にとどまらず、生態学的かつ文化的な経済モデルの基盤としても機能しています。

Báo Nhân dân•29/11/2025

中央高原コーヒーフェスティバルで製品を紹介。写真：HAI NAM

グローバルな文脈における人間主義的なビジョン

ユネスコは、遺産の保存は「過去を保存すること」ではなく、持続可能な開発と平和のために世界が世界に負う道徳的かつ人道的な責務であると断言しています。ユネスコの「生きた遺産」という概念は、遺産とは博物館に「凍結」された静的な物体や歴史的文書ではなく、現代生活の中に存在する動的な文化的実践であり、現代の自然環境や社会環境に適応するために継続的に維持され、再創造されるものであることを強調しています。

文化遺産の保存は、過去を守るだけでなく、未来への投資でもあります。それは、文化的に多様な社会を築き、持続可能な経済を発展させ、地球規模の課題に対するレジリエンスを高めるための戦略です。文化遺産はもはや保護されるべき受動的な対象ではなく、社会発展の過程における能動的な参加者として捉えられています。文化遺産の価値は、その希少性や古さだけではなく、地域社会にとっての意義にあります。文化遺産は自然に変化し発展し、地域社会と共存しながら持続的に存在することができます。文化遺産は過去に「凍結」されるものではなく、現在において実践され、促進されなければなりません。ますます深刻化する気候変動の状況において、多くの形態の「生きた遺産」は、知識を保存するだけでなく、人間と自然環境との間に敬意と調和のとれた関係を築きます。これらの価値を認識し、促進することが、気候変動への効果的かつ持続可能な対応戦略を構築する鍵となります。

これらの観察結果から、ダクラクには大きな可能性が秘められていることがわかる。

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ダクラクにおけるコーヒーの伝統と、グリーン開発エコシステムとの融合。

ダクラクにおけるコーヒーの栽培、手入れ、収穫、加工に関する知識は、エデ族、ムノン族、そして移住者コミュニティによって何世代にもわたって築かれ、創造されてきた「生きた」知識の流れです。この知識は、玄武岩台地の自然条件に対応しながら、観察、実践、適応、そして革新という継続的なプロセスを経て形成されてきました。コーヒーの遺産の「生きた」性質は、剪定、水やり、収穫、自然発酵、手焙煎といった経験から、毎朝一杯の純粋なコーヒーを囲んで集まる習慣、そして農業儀式に至るまで、生活様式、文化、そして儀式に反映されています。これらの文化的慣習は、先住民の知識、感覚能力、そしてコミュニティのつながりが維持され、受け継がれていく文化経済のエコシステムを生み出しています。

知識と技能を有する地域社会は、遺産と文化的アイデンティティの維持と未来の創造の両方を担う実践者として、中心的な創造力を発揮しています。ダクラクはコーヒー文化を「生きた遺産」という視点から捉え、持続可能な開発と連携しながらその価値を保護・促進しています。具体的には、先住民の知識と現代の科学技術を組み合わせた持続可能な農業慣行（再生型農業、有機農業、節水灌漑）への転換を通じて、遺産をグリーン経済と気候変動への適応に結びつけ、ファームステイ、農業体験、コーヒーフェスティバルといったコーヒー関連の文化観光を開発し、地域社会の直接的な参加と利益を促進し、伝統的な抽出、焙煎、粉砕の技術を強化・促進してブランドと文化的価値を創造し、栽培、加工、包装、マーケティングの技術を向上させています。このように、ダクラクのコーヒー遺産は単なる生産知識にとどまらず、生態文化経済モデルの基盤となっています。これは、ダクラクのコーヒー文化に関する資料を作成し、ユネスコの「優良事例」リストに掲載してもらうための提出という方向性と合致するものであり、バリューチェーン全体を通して、地域社会に基づく保全、文化権の保護、参加権、および地域社会の利益権の必要性を強調するものである。

「ソフトリソース」の役割を強調する

ダクラク省は、独自の文化遺産と豊かな先住民族の知識体系を有しており、これらは開発のための資源となっています。この地の多様な少数民族コミュニティは、生計の創出、能力開発、そして持続可能な開発目標の達成を必要としています。ゴング文化、叙事詩、錦織に加え、コーヒー文化も存在します。ダクラク省は、ユネスコの「生きた遺産」の概念をダイナミックかつ創造的に実践に応用し、遺産をグリーン経済における持続可能な開発資源へと転換し、遺産を開発のための「ソフトパワー」へと変え、地域社会と連携して生きた遺産を保護するための優れたモデルとなる能力を示してきました。

ホーチミン市文化大学のグエン・ティ・トゥ・チャン博士は次のように評価しました。「ダクラク省は、コーヒーに関する知識を生活、文化、環境のための資源へと転換することで、ユネスコの視点、すなわち生きた遺産は保護されるだけでなく、持続可能な開発の原動力として『活性化』され、普及される必要があるという考え方を、ダイナミックかつ創造的に実践しています。ダクラク省は、地域社会に基づく保全、遺産に基づく開発、文化の持続可能性という精神に基づいたモデルへと近づいています。これはユネスコの精神に合致する方向性であるだけでなく、高地コーヒー文化地域全体にとって貴重な経験となるでしょう。」

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出典：https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html