ベトナムの「グリーンサーモンエッグ」を世界に広めた男

医薬品から海への運命的な転換

故郷のユニークな海産物に対するビジョンは、カインホア省のDT カインホア海藻株式会社（DTグループ）の社長、グエン・クアン・ズイ氏の人生を完全に変えました。

Ông Nguyễn Quang Duy, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Rong biển DT Khánh Hòa rất tâm huyết với rong nho. Ảnh: DT. — DTカインホア海藻株式会社のグエン・クアン・ズイ社長は、海藻に並々ならぬ情熱を注いでいます。写真： DT

13年以上前、ニャチャンの製薬業界で夢のような高給と安定した管理職に就いていた頃、ある医師との出会いが運命の転機となりました。その医師は、日本人の間で「緑の鮭の卵」として知られる海ぶどうの栄養価の高さについて教えてくれました。カインホア海域の自然条件が養殖にまさに理想的であり、国際市場、特に日本からの需要と大きな可能性を秘めていることに気づいたズイ氏は、大胆かつ華々しい転身を決意しました。安定した仕事を辞め、海ぶどう事業に全身全霊と資金を注ぎ込むのです。

起業という困難な道のりの最初の数日間は、新進起業家の忍耐力を試される日々でした。当時のベトナムでは、海藻の養殖モデルはまだ非常に原始的でした。栽培と管理技術は数え切れないほどの困難に直面し、初期の収穫量が低く、品質にばらつきがあり、輸出市場の厳しい基準を満たすことができませんでした。海ブドウは特に繊細な食品で、適切に保存しないと2～3日で腐ってしまいます。資金と生産量へのプレッシャーは、グエン・クアン・ズイ氏の肩にますます重くのしかかっていました。

Ông Duy đã liên kết bà con nông dân nuôi thủy sản kém hiệu quả chuyển sang trồng rong nho. Ảnh: KS. — デュイ氏は、非効率な養殖業に従事する農家を説得し、海藻栽培への転換を促した。写真： KS

「原料生産と研究開発を維持するために、夢を追いかけるためにたった一つの家を抵当に入れなければなりませんでした」とデュイ氏は語った。この妥協は、海藻の可能性への強い信念と、ベトナム製品を世界に届けたいという強い思いを表していた。

Duy氏とDTグループのチームはたゆまぬ努力で徐々に技術を習得し、清潔で栄養豊富な海洋環境での養殖プロセスを絶えず改善し、高度な品質管理基準を適用してきました。

約10年にわたる粘り強い努力の末、DTグループは、食品安全基準に関して世界で最も要求が厳しく厳格なことで知られる日本市場を制覇しました。日本人自身もカインホア海藻の優れた品質を認めており、DTグループはこの海藻の「故郷」である日本へ、年間数百トンの製品を輸出し始めています。

国際的な広がりと持続可能な有機農業への意欲

現在、DTグループはベトナムの海藻生産・加工分野の大手企業としての地位を固めており、日本や米国などの高級市場向けに毎月約40トンの生海藻と乾燥海藻を輸出する優れた能力を誇っています。

DT Group đã đầu tư máy học hiện đại để chế biến sản phẩm nhằm gia tăng giá trị. Ảnh: KS. — DTグループは、製品価値を高めるために、最新の機械学習に投資しています。写真： *KS。*

違いを生む要因の 1 つは、この企業が乾燥海藻 (塩水が 20% のみ残る) を製造する技術を習得していることです。

ズイ氏によれば、この技術は、製品の栄養、天然の色、特徴的な風味を完全に保持するだけでなく、保存期間を最大6か月まで延長し、ベトナムの海藻の輸送を容易にし、海外の消費者にさらに温かく受け入れられるようにするとのこと。

DTグループの沖縄乾燥海苔の品質は、ISO、HACCP、FDA（米国）食品安全認証、4つ星OCOP製品など、一連の権威ある認証によって認められています。

Sản phẩm rong nho của ông Duy đã vươn ra thế giới. Ảnh: KS. — デュイ氏の海藻製品は世界へと広がっています。写真： KS

グエン・クアン・ズイ氏の成功は、経済的な価値だけでなく、大きな社会的価値も生み出し、カインホア省および周辺地域の持続可能な海洋経済の構築に貢献しています。現在、75ヘクタールを超える原料面積を有し、ベトナム記録機構によって国内最大の日本産海苔養殖面積と生産量として認定されているDTグループは、積極的な供給だけでなく、農家との緊密な連携政策を実施し、70世帯以上と協力して、非効率な養殖モデルから海苔養殖への転換を図り、沿岸地域により安定的で持続可能な収入源をもたらしています。

今後の計画について、「海ぶどう王」グエン・クアン・ズイ氏は、より大きな目標を掲げ続けています。特に、DTグループは関係省庁や関係機関と積極的に連携し、先進技術を用いた海ぶどう栽培プロセスの完成度を高め、ベトナムで海ぶどう製品として初となるオーガニック認証の取得を目指しています。

Rong nho tách nước Okinawa của DT Group đạt OCOP 4 sao. Ảnh: DT. — DTグループの沖縄産乾燥海藻が4つ星OCOPを達成。写真： DT

同社はまた、原料分野の拡大、海藻スナック、海藻ベジタリアンスパイス、海藻ジュース、海藻ツバメの巣茶、海藻カキプロテインなどの深加工製品の多様化による輸出価値の向上、そして海藻の栽培・生産プロセスを体験できる観光地の模型建設など、深耕に取り組んでいます。こうした綿密な製品開発戦略は、国際協力の機会への道を切り開いています。

DTグループは最近、日本における製品流通に関して企業と新たな戦略的協力協定を締結し、大きな前進を遂げました。これは、グエン・クアン・ズイ氏が苦労して築き上げてきたベトナムの海藻ブランドが、世界で最も要求の厳しい市場の一つにおいて、その地位を確立し、受け入れられるだけの十分な実力と資質を備えていることを改めて証明するものです。