ほうれん草を定期的に食べると血糖値の改善にどのように役立つのでしょうか?

健康食品の中でも、ほうれん草は病気のコントロールに有益な栄養素を多く含んでいるため、糖尿病患者に特に適しています。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、これは低カロリーの緑黄色野菜で、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富で、インスリンのコントロールをサポートし、食後の血糖値の急上昇を防ぐことができる。

Ăn rau chân vịt thường xuyên giúp cải thiện đường huyết ra sao ? - Ảnh 1. — ほうれん草には強力な抗酸化物質であるアルファリポ酸（ALA）が含まれており、インスリン感受性を高め、酸化ストレスを軽減する働きがあります。

ほうれん草は、次のように血糖値の調節に役立ちます。

ほうれん草の低GI値と意外な効能

糖尿病患者にとってのほうれん草の最大の利点の 1 つは、グリセミック指数 (GI) が非常に低く、約 15 しかないことです。つまり、ほうれん草を食べても血糖値が急上昇することはありません。科学者によると、低GI食品は、特に2型糖尿病患者において、血糖値をより効果的にコントロールするのに役立つという。

食物繊維は糖の吸収を遅らせる

ほうれん草は水溶性繊維と不溶性繊維の両方が豊富に含まれています。どちらのタイプの繊維も血糖値の調節に役立ちます。食物繊維はブドウ糖の消化と吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇率を抑えます。

茹でたほうれん草1カップには約4グラムの食物繊維が含まれています。栄養学誌の記事によると、十分な食物繊維を摂取すると血糖コントロールが改善され、インスリンの必要性が減り、糖尿病関連の合併症のリスクが軽減されるという。

アルファリポ酸含有

ほうれん草には、アルファリポ酸 (ALA) と呼ばれる抗酸化物質が含まれています。インスリン感受性を高め、酸化ストレスを軽減する能力を持つ強力な抗酸化物質です。酸化ストレスは糖尿病の悪化や血管合併症の原因の一つです。

雑誌「Diabetes Care」に掲載された研究によると、ALAサプリメントを定期的に摂取すると、2型糖尿病患者の空腹時血糖値が改善することがわかりました。

カリウムが豊富

ほうれん草はカリウムの良い供給源でもあります。カリウムは、恒常性の維持、インスリン調節のサポート、血圧のコントロールに役立つ電解質です。高血圧は糖尿病患者によく見られる合併症で、腎臓、心臓、血管にダメージを与える可能性があります。 Healthline によると、調理したほうれん草 1 カップには最大 840 mg のカリウムが含まれており、安定した血圧を維持し、血糖値のコントロールをサポートします。

出典: https://thanhnien.vn/an-rau-chan-vit-thuong-xuyen-giup-cai-thien-duong-huyet-ra-sao-185250526135837815.htm