アンコーヒーはコーヒーフランチャイズチェーンに新たな息吹を吹き込みたい

アンコーヒーはコーヒーフランチャイズチェーンに新たな息吹を吹き込みたいと考えている

モバイルコーヒーモデルは多くのブランドで使用されているものの、コーヒー以外の多くの製品にも普及しているためあまり成功していないと考えたAnh Coffeeブランドのオーナーは、フランチャイズ市場に参入するためにこのモデルを刷新することに投資しました。

古いものを新しくする

コーヒーの土地で生まれ育ったファム・ホアイ・グエン・アン氏にとって、コーヒーとの出会いは非常に遅かったが、その遅さが、アン・コーヒーLLCのCEOに他のコーヒーブランドとは異なるコーヒーの作り方をもたらした。

1990年生まれのCEOは、中央高地で生まれ育った多くの子供たちと同じように、コーヒーの木に愛着を感じていたと言います。しかし、実際にはコーヒーには興味がありませんでした。大学（タイグエン大学）に入学し、経済法を専攻する学生として、夜更かしして勉強し、友人とコーヒーを飲みに出かけるようになった時、故郷の特産品であるコーヒーの味に目覚めたのです。

それから、学校が休みの週末になると、彼はルームメイトの帰りをついて行き、畑で働き、コーヒーの花の香りを吸い込み、実が熟し、収穫される様子を眺めました。自分でコーヒーを淹れて飲むうちに…コーヒーが大好きになり、卒業後はコーヒーでビジネスを始めようと決意しました。

しかし、コーヒーブランドを所有するという夢を実現するのは簡単ではありません。なぜなら、2012年に正式に卒業したファム・ホアイ・グエン・アンは、市場調査やコーヒーブランドの研究を開始し、市場で販売されている各コーヒーブランド、各タイプのコーヒーには共通の季節的特徴があり、独自の特徴はほとんどないことに気付いたからです。

「さらに、2012年には、焙煎コーヒーとテイクアウトコーヒーの市場が各省・各都市で爆発的に成長しました。当時、新しいコーヒーブランドが市場に参入しようと競い合い、競争は熾烈を極め、多くの企業が誕生しましたが、しばらくすると多くの企業が姿を消しました」と、グエン・アンCEOは振り返ります。

そしてグエン・アンは、市場について学び、失われることのないコーヒーブランドを築くことを決意しました。つまり、 ラムドン省や北部など、ベトナムの様々なコーヒー産地を視察し、現地のコーヒー生産地を訪ねたのです。そして海外へ渡り、コーヒーの淹れ方、焙煎方法、そして美味しいコーヒーを作るための機械まで、あらゆる技術を学びました。

Anh Coffeeブランドのオーナーであるファム・ホアイ・グエン・アン氏は、コーヒー製品の品質と見た目にこだわるだけでなく、登場するたびに自身のイメージも磨いています。

「コーヒーの勉強は4年間続きました。自分でコーヒーを作ろうと何度も試み、失敗し、捨て、また挑戦し、そして自分のコーヒーに満足できるようになった時、2016年にアンコーヒーカンパニーリミテッドを設立することを決意しました。そして、アンコーヒーは100％純粋なコーヒー製品を生産し、販売していきます」とCEOのグエン・アン氏は語った。

Anh Coffeeブランドが市場参入する際の使命は、国内外の顧客を獲得することです。Anh Coffeeは、「健康のためのコーヒー」という理念に基づいて発展することを目指しています。そのため、Anh Coffee製品は、高度な技術を駆使し、厳格な基準に従って加工・製造されており、品質と健康という新たな価値を消費者に提供したいという思いが込められています。

そして、Anh Coffeeブランドはホーチミン市、中部高原地帯から全国の大小様々な都市へと市場を拡大し始めました。その後、グエン・アン氏は輸出市場への進出を始めました。そして、ファム・ホアイ・グエン・アン氏は、2024年までにAnh Coffeeブランドの現在の目標である、移動販売モデルを用いて全国の省や都市でフランチャイズ市場を展開するという目標を実現しました。

「当社は今年初めから多くのフランチャイズ契約を締結し、多くの困難にもかかわらずブランドチェーンの拡大を計画してきました。調査プロセスを通じて、このニッチ市場には依然として大きな可能性があることが分かりました。しかし、原材料の調達における多くの困難と市場における激しい競争が相まって、当社は独自の新たな道を歩むことを余儀なくされました」とグエン・アン氏は述べた。

このブランドのオーナーによると、トラックやコンテナでコーヒーを販売する「モバイルコーヒー」モデルは多くのブランドで採用されているが、コーヒーの品質に重点を置かず、他の食品や飲料製品にまで手を広げてしまったため、そのほとんどは成功していないという。

そのため、単に買い戻すのではなく、ユーザーの好みに合わせて車両を自ら設計・組み立てるという発想こそが、このブランドオーナーの創造性の源泉です。グエン・アン氏によると、「モバイル」コーヒーの利点は、投資家が必要に応じて販売場所を移動できることです。

「このモデルは、販売拠点の面で柔軟性を高めるのに役立ちます。最初に選んだ場所が適切でなかったり、何らかの要因で顧客数が変動したりした場合に、別の場所に移動できるからです」とアンコーヒーのCEOは語った。

特に、このブランドは、事業が成功しなかった場合にパートナーに対して最大 80%（減価償却費を除く）の買い戻しを保証します。

Anh Coffee のコーヒーは、生産プロセス中に厳密に管理された閉鎖モデルで収穫および加工されます。

コーヒーの「好み」は人それぞれであることを理解し、グエン・アンは多くのユーザーに合うよう、新しいコーヒーフレーバーの開発を決意しました。現在、同社はコーヒーのラインアップから最大50種類の製品コードを保有しています。

Anh Coffeeがもたらす重要なハイライトは、コーヒーの品質における「新風」と、女性向けの蓮の実インスタントコーヒー、若者向けの抹茶エッセンスコーヒー、中年向けの高麗人参エッセンスコーヒーなど、さまざまな成分を組み合わせたインスタントコーヒーラインの創造性です。一方、コーヒーも主成分から作られていますが、同社はコーヒー豆を独自にブレンドして、甘い後味の標準風味コーヒー、強い香りの苦味コーヒー、甘い香りの塩味コーヒーなど、さまざまな風味を生み出しています。

「したがって、フランチャイズ展開する際には、アンコーヒーは全国各地の心理を把握し、適切なレシピと味を用意するつもりです」とブランドオーナーは断言した。

ファム・ホアイ・グエン・アン氏は、製品の品質を通じて顧客の嗜好を捉えるだけでなく、登場するたびに清潔で新鮮な外見で顧客を魅了し、興奮させる方法を知っています。

グエン・アンにとって、コーヒーは飲む人に興奮とストレス解消をもたらす飲み物です。だからこそ、彼は常にフレッシュでいなければなりません。彼を見る人は誰でも、嵐の中で咲く花のように、どんな状況でもポジティブなエネルギーと楽観主義を感じ、広めることができるのです。

「神の味」を聴いてみてください…

3年前、ファム・ホアイ・グエン・アン氏は、ベトナム青年起業家協会中央委員会とベトナム青年連合（ ホーチミン共産青年連合）中央委員会から、その優れた起業業績を称えられ表彰されました。受賞の最大のポイントは、同氏が顧客の嗜好、消費者行動、そして各セグメントや顧客に合わせたコーヒーの風味特性に関するデータに基づき、効果的なビジネスを展開する強力なブランドを構築した点です。

「お客様一人ひとりに、それぞれ異なる美的嗜好や好みがあります。その違いを理解し、尊重することで、より良いサービスを提供できるようになります。その結果、お客様は長期的に私たちをより愛し、支えてくれるようになるでしょう」と、アンコーヒーのディレクターは語りました。

そして、自分の神を理解するために、若いビジネスマンは市場に進出し、それぞれの顧客層の好みに耳を傾け、さらには観光客向けに工場を開放して「3つのノー」コーヒーを無料で体験することを決意しました。「3つのノー」とは、購入義務がなく、飲み物にお金を払う必要もなく、観光客は自由にコーヒーを飲むことができ、入場料もかからないということです。このブランドのオーナーは、コーヒーを作る前に、顧客に3つのこと（香り、味、使い方）を尋ね、美味しいコーヒーを一杯提供した後、彼らの楽しみ方を記録します。そのおかげで、現在、Anh Coffeeは50種類の製品コードだけでなく、それぞれの顧客層の好みに合わせて7つの製品ラインを展開しています。

「商品を市場に投入した初日に、上記の経験を学びました。美しい模型を作り、美しく陳列し、上手に淹れたのに、なぜ売上が伸びないのでしょうか？販売に行ったとき、パートナーからブランドジャングルの中でこの商品は何が違うのかと聞かれました。中には、一般的な製法ではなく、こんなコーヒーが飲みたいと言うお客様もいました…こうした質問が私を目覚めさせたのです」と9Xのビジネスマンは語った。

...市場に参入する

CEOのファム・ホアイ・グエン・アン氏は、スタートアップが今日のような競争の激しいフランチャイズ市場に参入する際に最初に直面する困難は、ブランドがまだ小さく、認知度が低いことだと述べた。一方で、他の大手企業は既に市場シェアを獲得している。

Anh Coffeeの倉庫はバンメトート市のタンアン工業団地にあります。

同時に、生豆の価格は記録的な水準まで継続的に上昇し、人々やトレーダーは販売しないか少量しか販売できず、さらに、ユーザーに対して価格を上げることもできず、企業は合理的な計算方法とバランスをとることを余儀なくされています。

「キオスクコーヒーモデルは、その利便性とコンパクトさにより店舗コストを抑えるのに役立ちます。さらに、長年の仕入れ経験、市場価格状況の更新、保管のための約1か月前の仕入れにより、企業はコスト問題を解決し、初期の利益減少を受け入れてそれに応じて調整することができます」と、グエン・アン氏は初期段階の課題を克服する方法について語った。

同時に、ベトナムコーヒーの向上を目標とし、ウェットプロセスコーヒー、自然からのオーガニックコーヒーのブランドとなるほか、消費者の健康価値に重点を置くことを目的として、市場で有名になっています。

アンコーヒーの今後の方向性について、ファム・ホアイ・グエン・アン氏は、2025年に向けて、海外でブランドをフランチャイズし、日本、タイ、中国、カンボジアで最初のフランチャイズチェーンを設立し、達成した成功を継続的に推進して、顧客に魅力的で長期的な利益をもたらすというビジョンがあると語った。

グエン・アン氏は、設定された目標を達成するために、同社は現在、ダクラ省タンアン工業団地に50億ドンを投じて約1,000平方メートルの加工工場を建設し、処理能力を月1コンテナから月10コンテナに増強しており、近い将来に拡張投資する計画が多数あると語った。

同時に、アンコーヒーブランドの創設者は、企業がより多くの投資と事業拡大のための資金を確保できるよう、当局からの支援、特に融資に関する優遇政策を受けることも提案した。

出典: https://baodautu.vn/anh-coffee-muon-thoi-lan-gio-moi-vao-chuoi-nhuong-quyen-ca-phe-d213554.html