労働英雄タイ・フオン氏：「学校給食は国家のソフトインフラとして考えなければならない」

教育部門80周年記念式典と2025-2026年度新学期開始を祝う式典で、ト・ラム書記長は、教育が国家発展の重要な原動力となるべきであり、特に若い世代の栄養と身体ケアに重点を置く必要があると強調した。同日、グエン・キム・ソン教育訓練大臣は、政治局決議第71号は「教育における新たな革命」であり、ベトナムが2045年までに世界トップ20の教育システムに入ることを目指していると述べた。

記者は、長年にわたり「ベトナムの地位向上」という使命を粘り強く追求してきたTHグループの創設者であり戦略評議会議長である労働の英雄タイ・フオン氏に、国家発展の願望を実現するための不可欠な基盤としての学校給食についてインタビューしました。

グエン・シウ学校、TH学校、アムステルダム学校、ディク・ヴォン学校の優秀な生徒たちが一緒にパフォーマンスを披露し、 教育界の伝統の80周年と2025～2026年度の開学を祝いました。

PV: 新学期開始の演説でト・ラム事務総長が強調した3つの目標について、特に学校栄養の観点から、あなたは何を考えますか?

アルド・タイ・フオン氏： THグループの戦略会議議長として、私はベトナム国民の栄養、特に「黄金期」の栄養に常に尽力してきました。2025-2026年度の開会式で、ト・ラム事務総長は「誰一人取り残されることはない…」と強調し、学校給食を特に重視しました。このメッセージは、指導者からの呼びかけであり、政治システム全体の意志の表れです。今こそ、社会全体が耳を傾け、意思疎通を図り、行動を起こすべき黄金期です。この言葉に胸を打たれます。なぜなら、黄金期に子どもたちが適切な栄養ケアを受けなければ、生涯にわたる成長の機会を逃してしまうことを、私ははっきりと理解しているからです。

多くの人は、栄養とは単に食事と満腹感のことだけだと考えていますが、実際には、栄養は未来の世代の知能、体力、さらには人格に直接影響を及ぼします。データを見てみましょう。2023年の国家栄養調査によると、ベトナムの5歳未満の子供の18.2%が発育不良に陥っており、一部の山岳地帯ではその割合が30%を超えています。つまり、何百万人もの子供たちが身長という点で「不平等なスタート」を切っているということです。一方、都市部では、小学生の過体重と肥満の割合が20%を超えています。これは「二重の負担」であり、根本的に解決しなければ、将来大きな代償を払うことになるでしょう。

私は常に強調してきました。学校給食の導入が一日遅れるごとに、子どもたちにとって機会が失われるのです。学校給食は、首都の中心部から辺鄙な山岳地帯まで、沿岸の村から高地まで、ベトナムのすべての子どもたちが人間形成の旅路において公平な出発点を得られる、最も公平な盾です。世代全体が十分に栄養を摂取して初めて、ベトナムは真に確固たる人材基盤を築き、着実に前進していくことができるのです。

AHLĐ Thai Huong 氏は、2014 年 9 月 4 日に開催された「ベトナムの地位向上のために手を携える」プログラムの開会式で学生たちを激励しました。

PV:学校栄養の観点から、食事や一杯の牛乳と「才能があり、優しく、回復力のある」世代の育成との間にはどのような関係があると思いますか?

AHLĐ Thái Hương：総合教育は栄養と切り離せません。子どもが空腹だったり、エネルギーが不足していたり​​、逆に太りすぎや肥満だったりすると、知識を吸収し、調和のとれた発達を遂げることは非常に困難です。そのため、学校給食、特にコップ一杯の給食牛乳は、身体的、精神的、そして人格の発達における「最初のレッスン」と捉えるべきです。科学的研究によると、身長の最高到達点の86%と脳の発達の80%は12歳までに完了します。これは、人の心身の強さを決定づける黄金期です。この時期を逃せば、その後の努力はすべて「火消し」に過ぎず、決して取り返しのつかないものになります。したがって、この年齢層の適切な栄養への投資は、未来への持続可能な投資なのです。

世界を見渡すと、1946年に戦争が終わった後、日本は1953年に実験を行い、1954年に学校給食法を制定したため、70年後には「日本の小人」など存在しなくなったことがわかります。

そのビジョンに基づき、THグループは教育訓練省、保健省、国内外の専門家と協力し、日本とフランスの専門家と協議して「児童、生徒、学生の適切な栄養を確保しながら身体活動を増やす学校給食モデル」の導入を開始し、2020～2021年度に全国5大生態地域を代表する10の省と市で試験的に導入しました。

学校給食は栄養を確保します。

パイロットモデルでは、地域の農業の利点を活かし、学校給食において完全に自然食品を使用するという方向性がとられています。食事には、純粋で新鮮な牛乳が科学的に組み入れられています。週5日、400種類のメニューに加え、純粋で新鮮な牛乳が1杯提供されます。同時に、生徒たちは1日60分以上の運動をするよう奨励されています。実施から1年が経過し、パイロットモデルは当初の目標を上回る素晴らしい成果を上げています。体力の向上、栄養失調や肥満の減少だけでなく、集中力、規律、自信の向上も明らかになっています。このモデルは、ベトナム国民の地位向上に向けた包括的かつ革新的な解決策とみなされています。これは、総合教育と連携した学校栄養政策を構築するための科学的根拠となります。

しかし、学校給食の重要性は物理的な側面だけではありません。子どもたちが標準的で透明性が高く安全な食事にアクセスできるようになると、自らの健康を大切にし、自然を愛し、優しい価値観を共有することを学びます。これは、ごくシンプルなことから人格を育む方法です。毎日バランスの取れた食事や一杯の牛乳は、国の指導者たちが掲げる「才能があり、優しく、そして粘り強い」ベトナム人の世代を育むための、心に蒔かれる種なのです。

タイ・フオン労働組合。

記者：地域格差は依然として課題です。山岳地帯では発育阻害率が平野部の2倍に達し、多くの子どもが母乳不足に陥っています。都市部であろうと島嶼部であろうと、すべての子どもが平等に成長の機会を得られるよう、学校給食における栄養の公平性を確保するには、どのような解決策が必要だと思いますか？

アルド・タイ・フオン：まさにその通りです。地域格差は国の未来にとって「静かなる切り傷」です。国立栄養研究所によると、少数民族の子どもたちの発育阻害率は現在30%を超えており、全国平均の2倍に相当します。つまり、山岳地帯や遠隔地の子どもたちは、都市部の子どもたちと比べて、身体面だけでなく、学習や発達の機会においても、まさにスタートラインから不利な立場に置かれているのです。

これを克服するためには、まず学校給食を、富裕層か貧困層か、山岳地帯か平野部かを問わず、普遍的な権利として捉える必要があります。ベトナムには、就学前および小学校就学年齢の児童が約1,380万人おり、全国の多次元貧困率はわずか1.9%です。しかし、山岳地帯の遠隔地では、依然として30%近くが極めて恵まれない家庭の児童であり、20%が貧困層または貧困に近い状態にあり、残りの50%は、週5日、子供にミルクを飲ませる余裕のある母親です。そのため、学校給食政策全般において、階層化されたメカニズムが必要であると考えています。

• 特別な困難を抱える地域、つまり支払い能力のない母親たちのために、国は学校給食の100%を補助しなければなりません。パイロットモデルの実施時には、学校給食には基準が設けられていました。これらのメニューは直ちにデジタル化され、社会全体が監視できるよう公開・透明性が確保される必要があります。また、第1フェーズでは、すべての子どもたちが国産の学校給食用牛乳を1杯ずつ飲めるよう、牛乳1杯分の補助金を支給する必要があります。

• その他の地域の場合: 予算、保護者、企業の間での共同支払いモデルを適用できます。

政府の仕組みや政策に加え、食品事業者は国とともにある使命と責任を担わなければなりません。

透明性と公平性を実現することで、「取り残される子どもを一人もいない」という約束は真に実現するでしょう。そしてさらに重要なのは、恵まれない地域の子どもたちを育てるだけでなく、強い国家の基盤となる社会正義への信念を育むことができるということです。

PV: あなたはTHスクールを設立しました。これは、知識、個性、体力、そして国際感覚を統合する場です。このモデルは、包括的な教育イノベーションのビジョンを実現する能力についてどのような示唆を与えていると思いますか？また、この経験はシステム全体にどのような形で展開できると思いますか？

アルド・タイ・フオン氏： THスクールを設立した時、単に学校を建てるのではなく、「世界水準＋ベトナム学の真髄」という包括的な教育モデルを試してみたかったのです。知識、人格、体力、そして国際社会への適応が調和して育まれるようなモデルです。生徒たちはケンブリッジ国際基準に沿って教育を受けますが、ルーツから逸脱することなく、文化、歴史、そして民族音楽を学びます。学校では、寄宿食も教育プログラムの一環として、科学的で栄養バランスの取れたメニューと毎日の運動を組み合わせた内容になっています。

何よりも重要なのは、人格と生活スキルの育成です。行動、規律、コミュニティ精神、環境への責任など、あらゆる側面を育みます。THスクールの生徒は、知識が豊富で体力に優れているだけでなく、分かち合い、愛する方法も知っています。それは、社会が求める「才能があり、優しく、しなやかである」という精神です。

この経験から、私は再現可能な 3 つの教訓を学びました。

1. 栄養と体力は教育において後付けではなく柱として考えるべきです。

2. 国際的な統合は、ベトナム人のアイデンティティの維持と並行して行われなければならず、そうすることで、学生は自分たちのルーツを失うことなく、世界に対して自信を持つことができるようになる。

3. 人格教育は知識と並行して行われ、国民が働く前に人間としてのあり方を理解できるように訓練されなければなりません。

THスクールは、ベトナムが自国において近代的で包括的な教育環境を整備する能力を十分に備えていることを証明しています。強い意志と適切な仕組みがあれば、これらの原則は公的機関と私的機関の教育システムに広く適用され、ベトナムの若い世代全体がバランスのとれた持続可能な形で成長していくことができるでしょう。

学校栄養補助食品。

PV: 最近、政治局は教育訓練開発の飛躍的進歩に関する決議第71号を採択しました。決議71号では、2045年までにベトナムの教育制度が世界トップ20に入るという目標が掲げられています。この目標を達成するために、学校栄養政策と新たな教育モデルは長期戦略の中でどのように位置付けられるべきだとお考えですか？

アルド・タイ・フオン：ベトナムが2045年までに世界トップ20の教育システムの一つとなるためには、カリキュラムや教科書、デジタル技術といったことだけで語れるわけではありません。最も基本的なことは、国民、つまり生徒たちが健康で、しっかりとした身体的な基礎を身に付けていることです。身体が弱く、知能が発達しなければ、いかなる教育改革も目標を達成することは困難でしょう。

したがって、学校栄養は、学校、教師、デジタルインフラと同等の、国のソフトインフラとして位置付けられるべきだと考えています。国際的な知性を持つ世代を育成するには、まず国際的な知性を持つ若者の世代を育成する必要があります。学校栄養政策は、以下の3つの長期的な柱の上に構築される必要があります。

1. 全国的に学校給食を標準化し、すべての省や市の生徒が最低限のエネルギーと微量栄養素を摂取できるよう、栄養基準を義務付ける。

2. 子どもたちが健康で、規律正しく、公民精神と健康維持の意識を持つように、栄養を体育や生活スキルと結び付けます。

3. 知識、人格、体力、統合性が同時に育まれるTHスクールのような総合的な教育モデルと組み合わせることで、ベトナム人としての強いアイデンティティを持ちながらもグローバル市民のクラスを形成する。

頂点を目指す国は、教育だけでなく、人を教え、育てていく必要があります。学校給食が長期的な教育戦略に適切に位置づけられれば、2045年の目標は遠い夢ではなくなると確信しています。

学校給食。

PV: デジタルトランスフォーメーションの文脈において、テクノロジーと人工知能は教育に大きく浸透しています。学校給食の分野では、透明性と効率性を確保するために、生徒の食事のモニタリングと個別化にテクノロジーがどのように貢献するとお考えですか？

AHLĐ Thái Hương：テクノロジーは学校給食に革命を起こす可能性を秘めています。近い将来、生徒一人ひとりが電子栄養プロファイルを持ち、身長、体重、BMI、微量栄養素の状態が更新されるようになると思います。そこから人工知能（AI）が何百万人もの生徒のデータを分析し、年齢層や地域ごとに最適な食事プランを提案してくれるでしょう。これにより、栄養失調や過体重のリスクを早期に検知し、適切なタイミングで介入することが可能になります。

テクノロジーは意識啓発教育にも役立ちます。生徒たちはオンラインの栄養アプリにアクセスし、食事に関する知識を自己テストし、WHOの推奨に従って1日60分以上の運動を奨励されます。このように、テクノロジーは若い世代の健康的な生活習慣をモニタリングするだけでなく、育むツールにもなります。

透明性とパーソナライゼーション。これらこそが、デジタルトランスフォーメーションとAIが学校給食にもたらす2つの鍵です。そして、私たちが信頼関係を築いていけば、保護者や社会全体からの力強い支援が得られるでしょう。

PV:この特別な開会式の後に社会にメッセージを送るとしたら、学校栄養を全国的な運動にするために、保護者、教師、企業、地域社会に何を一緒に行ってほしいと呼びかけますか?

AHLĐ Thái Hương：とてもシンプルなことを言いたいです。母親のように振る舞いなさい、ということです。母親の子供に対する心と愛情は、いつだって計り知れません。9ヶ月と10日間、子供は母親の体の中で成長し、人生の最初の数年間は、母親の甘い母乳が子供を養い、成長させます。しかし、母親がうっかりして子供にとっての絶好の機会を逃してしまうこともあります。それは、人生全体の成長と知性を決定づける最初の10年間です。その時期にカルシウム、亜鉛、鉄分などの栄養が不足すると、成長の機会は二度と戻ってきません。

研究によると、学校で毎日一杯の牛乳を飲むことで、子供の体に必要な亜鉛と鉄分の30%を補うことができます。FAOは、成長期の子供にとって牛乳が最も完全栄養食であることを確認しています。学校給食と一杯の牛乳は、ベトナム世代の心身の未来を守る盾であり、強固な砦です。実施が遅れる一日一日は、通り過ぎる子供たちにとって大きなチャンスとなるのです。

母の心からの真摯な願いを込めて、私たち一人ひとりがそれぞれの立場で、現代の子どもたちに母の心で接し、学校給食という盾であり、強い砦という贈り物の普及に貢献していきたいと願っています。

PV:ありがとうございました！

出典: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/