ひまわりの種を食べるときにしてはいけない3つのこと

ひまわりの種は、栄養価が高く、おいしい人気のおやつです。ただし、このシードは誤って使用すると逆効果になる可能性があります。

ヒマワリの種を安全かつ健康的に食べるために、次の点に留意してください。

食べ過ぎないように

ヒマワリの種には、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。しかし、これらのナッツを過剰に摂取すると、次のような問題を引き起こす可能性があります。

- 体重増加: ひまわりの種はカロリーが高く、特に余分なエネルギーを燃焼させるのに十分な運動をせずに大量に食べると、カロリーが高くなります。少量（約28g）で160～200カロリーになります。放っておくと、ヒマワリの種を食べ過ぎると望ましくない体重増加につながる可能性があります。

- カドミウム蓄積の危険性： Livestrongによると、ヒマワリは土壌から重金属のカドミウムを容易に吸収します。ナッツに含まれるカドミウムの含有量は一般的に低いですが、長期にわたって継続的に摂取すると腎機能に影響を及ぼす可能性があります。

ヒマワリの種は旧正月の時期によく食べられます。イラスト写真：Pexels

塩味のナッツやその他の調味料の食べ過ぎは避けてください。

調理されたヒマワリの種は、風味を増すために塩やスパイスで味付けされることがよくあります。しかし、塩味ナッツを食べすぎると健康に害を及ぼす可能性があります。

- 高血圧：種子に含まれる塩分含有量が多いため、特に心血管疾患や高血圧の病歴がある人では血圧が上がりやすくなります。

- 水分保持を引き起こす：塩分を摂りすぎると、体内に水分が保持され、満腹感や不快感を引き起こします。

したがって、ナトリウムの摂取量を減らすには、無塩または低塩のヒマワリの種を選ぶ必要があります。製品ラベルを注意深く読み、各パッケージに含まれるナトリウムの量を確認してください。塩味のナッツが好きなら、無塩ナッツを自宅でローストし、少量の調味料を加えて自家製ナッツを作りましょう。

発芽した種子を食べないでください

発芽したヒマワリの種を食べるのが好きな人もいますが、発芽したヒマワリの種は細菌汚染を受けやすいため、健康上のリスクをもたらす可能性があります。

- 食中毒: サルモネラ菌などの細菌は、吐き気、下痢、腹痛を引き起こす可能性があります。子供、高齢者、免疫力が弱い人にとって、このリスクはさらに高くなります。

- 通常の種子よりも早く腐ります: 発芽した種子は、適切に保管しないとカビが生えやすくなります。

アレルギー予防

ヒマワリの種にアレルギーがある人もいるかもしれません。症状には、口、唇、喉のかゆみや腫れなどがあります。皮膚の赤みや発疹。まれに、ヒマワリの種アレルギーがアナフィラキシーショックを引き起こし、呼吸困難、低血圧を引き起こし、迅速に治療しないと生命を脅かすこともあります。

ヒマワリの種にアレルギーがあると思われる場合は、すぐに食べるのを中止し、医師に相談してください。食物アレルギーの履歴がある人は、このナッツを食べる際には注意が必要です。

ヒマワリの種の保存

Healthlineによると、ヒマワリの種には健康的な脂肪が多く含まれていますが、これらの脂肪は不適切に保管すると酸化して酸敗を引き起こす可能性があります。腐敗した種子は不快な臭いと苦味があり、健康に有害である可能性があります。

- 密閉容器に保存する: ひまわりの種は、脂肪の酸化の主な原因である空気との接触を避けるため、密閉容器またはジップロックに入れて保存します。

- 涼しく、日光を避けて保管してください。ヒマワリの種は涼しく乾燥した環境で保管する必要があります。高温と強い光により、種子はより早く腐ってしまう可能性があります。

- 冷蔵庫または冷凍庫に保管する: 種子を長期間使用しない場合は、冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。低温では脂肪の酸化が遅くなります。

- 食べる前に味を確認してください。損傷した種子は異臭や苦味があるため、健康への影響を避けるために捨ててください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-khong-khi-an-hat-huong-duong-172250128225036411.htm