最近、出産したばかりの女性が寿司を堪能する動画がソーシャルメディアでシェアされました。この動画は投稿からわずか数日で3,500万回以上再生され、数万件ものコメントが寄せられました。コメントの多くは、この産後食に驚き、産後の女性は生食は母体の健康に良くないので避けるべきだとする意見でした。
しかし、母親は医師から食事の許可を得ていたはずだと主張する意見も少数ある。一方で、若い母親がわざと物議を醸し、注目を集めるために動画を演出したのではないかと疑う人もいる。
ホーチミン市スエンア総合病院栄養科長のチャウ・ティ・アン専門医は、出産後、女性の体は急激なホルモンバランスの変化と妊娠・出産からの回復過程により、多くの変化を経験すると述べています。産褥期は女性にとって困難でありながら神聖な時期でもあります。母親の体と心理は、新たな役割に適応するために大きく変化し、健康を回復し、赤ちゃんに母乳を与えるためにエネルギーの必要量も増加します。
「出産後の女性にとって、栄養は極めて重要な役割を果たします。母親の早期回復を助けるだけでなく、赤ちゃんのための豊富で質の高い母乳源を確保することにもつながります。しかし、出産直後に寿司や生の冷たい食べ物を食べることは多くの潜在的なリスクを伴うため、特に出産後初期や授乳中は推奨されません」とチャウ・ティ・アン医師は述べています。
生の冷たい食べ物は消化が難しく、産後の女性の腹部膨満や不快感の原因となります。
写真：ル・カム
生寿司による細菌・寄生虫感染の危険性
免疫力の低下：出産後、女性の体は回復期にあり、免疫力は通常よりも弱くなっています。そのため、生の食品に含まれる細菌、ウイルス、寄生虫による感染リスクが高まります。
生の魚に含まれる細菌と寄生虫: 生の魚には、サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌などの病原菌や、アニサキスなどの寄生虫が含まれている可能性があります。
リステリア：産後の女性と新生児にとって特に危険です。リステリア感染症は、発熱、筋肉痛、下痢、吐き気などの症状を引き起こし、重症の場合は髄膜炎や敗血症を引き起こし、母子（母乳を介して感染した場合）の健康に深刻な影響を与えます。
アニサキス：この寄生虫は、激しい腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こす可能性があり、場合によっては除去手術が必要になります。
母乳を介した感染: あまり一般的ではありませんが、一部の細菌や毒素が母乳を介して赤ちゃんの未熟な消化器系に影響を与え、下痢や嘔吐を引き起こすことがあります。
水銀の危険性
「寿司に使われる魚の中には、メバチマグロ、サワラ、サメ、メカジキなど、水銀含有量の高いものがあります。水銀は重金属で、体内に蓄積され、母乳を通して赤ちゃんに移行し、赤ちゃんの脳や神経系の発達に影響を与える可能性があります。母乳に移行する水銀の量は通常は少量ですが、乳児はこの毒素に非常に敏感です」とアン医師は説明しました。
消化器系への影響
出産後、母親の消化器系はまだ非常に敏感です。生の冷たい食べ物は消化が難しく、腹部膨満感、不快感、さらには消化不良を引き起こす可能性があります。東洋医学によると、冷たい食べ物（冷たい寿司など）は冷え性であるため、回復のために体を温める必要がある産後女性には適していません。
食品安全問題
寿司の鮮度と調理法は安全確保の鍵となります。評判の悪い店や、食材が適切に保管されていない場合、汚染のリスクは非常に高くなります。
産後女性のための食事に関する推奨事項
以下は、チャウ・ティ・アン医師による産後女性の食事に関する推奨事項です。
生の食べ物を完全に避ける:少なくとも出産後最初の 2 ～ 3 か月間は生の食べ物 (寿司、刺身、生の魚、血のプディングなど) を避けるのが最善です。まだ完全母乳で育てている場合はさらに長期間避けてください。
調理済みの食品を優先する:食品の衛生と安全を確保するために、十分に調理され、熱々になっている料理を選択してください。
寿司を食べる場合は安全な魚を選びましょう（禁欲後）：寿司をどうしても食べたいのに、厳しい禁欲期間を経ている場合は、調理済みの魚（エビ寿司、焼きうなぎ、卵焼き、焼き鮭など）または水銀が少なく衛生的に調理された魚（養殖鮭、ティラピア、タラ）で作られた寿司を選びましょう。
冷たい食べ物を制限する:消化器系に影響を与えないように、冷たすぎる食べ物の摂取を制限します。
「産後の食事については、特に何か心配なことがあれば、必ず医師または栄養士に相談してください」とチャウ・ティ・アン医師は言います。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-co-nen-an-sushi-ngay-sau-khi-sinh-185250609224648955.htm
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