教訓1：違法行為が横行している

当局の統計によると、ラオカイ市内には住宅地に50以上の小規模な食肉処理場がある。

最近、ラオカイ市の地方当局や機能機関が繰り返し検査や対処を行い、操業停止の約束を要求しているにもかかわらず、住宅地にある小規模な家畜や家禽の屠殺場が依然として数多く操業していることが分かっています。

ナムクオン区では現在、5世帯が自宅で家畜を屠殺しています。今年初めから、区当局とラオカイ市獣医局は複数回にわたり検査を実施し、各世帯に対し自宅での家畜の屠殺をやめ、違反を繰り返さないよう求めてきましたが、効果は限定的です。

獣医による管理、環境保護、食品の安全衛生の確保が徹底されていない「3つのノー」を備えた小規模屠畜場の存在は、消費者に不安を与えている。

ナムクオン区第2グループの住民、ホアン・ヴァン・トさんは憤慨していました。「私の家のすぐ隣には『屠殺場』があり、毎日数十頭の豚を屠殺しています。長年、家族と近隣の世帯はこの屠殺場からの騒音と悪臭に耐えてきました。地元当局に何度も苦情を申し立てていますが、問題は依然として再発しています。2023年末、市政府が家畜屠殺場を集中的に移転させる方針を打ち出したと聞いた時は皆喜びましたが、今のところ何の対策も講じられていません。」

現在、ラオカイ市の人々の食料消費需要は、豚肉1日あたり約10トン（100～120頭）で、その他畜肉や家禽肉も消費されています。しかし、ラオカイ市獣医局は、ラオカイ区第29グループにある唯一の屠畜場での屠畜のみを管理しています（この施設では1日あたり約20～30頭の豚を屠畜しています）。そのため、屠畜された家畜の約80%は獣医検疫を受けずに市場に出回っており、そのうちどれだけが病気や感染にかかっているかは誰も正確に把握できていません。

ラオカイ市獣医局長のグエン・ディン・タム氏は記者団に対し、「現在、市内で消費される肉のほとんどは小規模な食肉処理場から来ているため、消費者にとって食品安全に関する潜在的なリスクが数多く存在します」と述べた。

2023年、専門機関は市内の市場で肉のサンプルを採取し、105件中34件でアフリカ豚コレラの検査結果が陽性であったことを発見した。
ラオカイ市動物病院所長グエン・ディン・タム氏

小規模な家畜屠殺場が各地に出現する事態を受け、ラオカイ市人民委員会は2024年5月、家畜屠殺管理の是正と強化、疾病安全と食品安全の確保に関する文書第882号を公布した。委員会は、各社区に対し、管内の家畜・家禽屠殺に従事する世帯を招集し、家畜・家禽の経営と屠殺に関する規制へのコミットメントを伝え、施設における疾病安全と食品衛生安全を確保するよう指示した。同時に、村落や住民グループに展開し、出所不明の家畜・家禽肉製品、獣医衛生が確保されていない製品、屠殺管理マークや獣医衛生スタンプのない製品を使用しないよう、広報活動を強化した。

しかし、矛盾なことに、現在、市内にはラオカイ区に1軒の小規模な屠畜場しかなく、昼夜合わせて豚約20頭を処理できる規模です（この施設は獣医機関が豚の入出庫を管理しています）。そのため、レストランやホテルの需要を満たす豚肉供給量のごく一部しか供給できません。さらに、地元の市場の肉屋のほとんどでは、獣医機関による検疫を受けていない大量の畜肉や家禽肉が毎日販売されていますが、どの機関もそれを取り扱っていません…

加えて、住宅地にある小規模屠畜場を全面的に禁止した場合、これらの施設はどこに移転するのでしょうか。市は集中的な屠畜場建設のための計画・整備をまだ整えていません。したがって、違法な小規模屠畜場の取り締まりにおいて「拉致遺棄」のような事態を回避するために、ラオカイ市は早急に、かつ毅然とした解決策を講じる必要があります。

最終投稿: 早急に解決策を見つける必要がある

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