豚肉価格の「嵐」が吹き荒れる：【記事3】CPが市場を冷やすために「若い豚」を販売

農家は価格安定を期待

最近、生きた豚の値段が急騰しているが、養豚の「首都」ドンナイ省の多くの人々は、ほとんどの農家が旧正月前に豚を売ってしまったため、まだ満足していない。現在、納屋の豚の供給源は非常に限られています。

CPベトナム畜産株式会社の養豚場。写真：ミン・サン。

ドンナイ省スアンロック郡スアンチュオン村のVietGAHP養豚協同組合のダン・ティ・マイ・アイン組合長は、私たちにこう語りました。「私の家族は100頭近くの豚を飼育しており、販売できる状態になるまであと2週間待ちます。ここ数日の豚の価格高騰により、豚の飼育は儲かると思っている人が多いようですが、実際にはそうではありません。疫病の蔓延により損失率が非常に高く、たとえ補償金を支払ったとしても、利益はあまり出ません。」

マイ・アンさんによると、生きた豚の価格が上昇すると、同時に飼料や獣医薬など、他の多くの「品目」の価格も上昇するとのこと。子豚の価格も豚肉の価格よりも上昇が早いが、子豚を購入できる供給元を見つけることも非常に難しいという。さらに、今年の流行状況は非常に複雑で季節性がなく、流行が繰り返し発生しています。多くの家庭では、数年にわたってケージを吊るさざるを得ませんでした。

「農家は皆、高い価格で売りたいと思っていますが、私の意見としては、生豚1kgあたり7万5000ドンで、価格が常に安定していれば、それで十分です。豚の価格が下落し、疫病が発生しれば農家は大きな損失を被りますが、価格が上がりすぎると販売が困難になります」とマイ・アン氏は語った。

マイ・アンさんによると、アフリカ豚コレラの発生後、家庭農業は多くの困難に直面した。豚肉価格の下落と生産の困難により、多くの小規模農家が仕事を辞めざるを得なくなっている。しかし、スアンロック県スアンチュオンコミューンのVietGAHP豚飼育協同組合の組合員は、チェーンに参加することで職業を維持し、利益を上げており、彼らの畜産物は企業によって保証されています。

ドンナイ省スアンロック県スアンチュオンコミューンのVietGAHP豚飼育協同組合の組合員は、「価格高騰」の期間中、豚の群れを維持している。写真：グエン・トゥイ。

協同組合は2012年に設立され、当初は20人の会員がいました。協同組合に加入するには、メンバーは厳格な農業プロセスに従い、VietGAHP 基準を完全に満たし、病気の安全性を確保する必要があります。ほとんどの会員は、1世帯あたり数十頭から数百頭の家畜を飼育しています。畜産グループは、VietGAHPプロセスに従って、省内のMMメガマーケットスーパーマーケットシステムに製品を供給しています。

グエン・ハ・ドゥック・キン氏の家族（トンニャット県フンロック村フンギア集落）は、以前、他の3世帯と共同出資し、CP社向けの加工用豚を飼育しており、飼育頭数は合計約3,000頭だった。彼の家族は、アフリカ豚コレラが何度も発生したため、1年以上豚の飼育をやめている。

「現在、生きた豚の価格は高騰していますが、子豚の価格には追いついていません。すべての養豚農家が、現時点で豚の頭数を増やしたり、回復させたりする条件を備えているわけではありません」とキン氏は述べた。

CPベトナム、豚の価格上昇抑制のため販売豚の重量を削減

ドンナイ省畜産獣医局によれば、同省の養豚状況は依然としてゆっくりと回復しつつあるという。アフリカ豚コレラの影響で、地元の養豚農家の世帯数と豚の飼育頭数は依然として小規模のままである。この流行は4〜5か月前に発生し、この時点で子豚と商業用豚の不足を引き起こしました。これは商業用豚の価格が高騰する理由でもあります。

豚の群れの補充と増加は、投入コストの高さ、病気のリスクの高さ、特に豚の飼育資源の不足により困難です。写真：ミン・サン。

さらに、畜産に関する規制はますます厳しくなり、地方自治体は畜産農家に対し、環境衛生と疾病予防を確保しながら家畜を管理することを要求しています。ドンナイ省畜産獣医局のグエン・ティ・タン・マイ副局長は、「生きた豚の価格は上昇しましたが、実際には市場に供給できる豚の供給源がないため、すべての農家が恩恵を受けているわけではありません。さらに、豚群の回復と増加は、投入コストの高騰、疾病リスクの高まり、特に子豚の不足により、農家にとって困難な状況をもたらしています」と述べました。

マイさんによると、子豚の価格は現在1頭あたり200万〜250万ドンだが、まだ買えるものがないという。豚肉価格が高騰し、1キログラム当たり8万3000ドンに達した時期があったが、現在は輸入豚肉の供給により、豚肉価格は全国的に「落ち着きつつある」兆候を見せている。一方、消費者が他の種類の食品に切り替えているため、国内の購買力は増加していません。

CPベトナム畜産株式会社の副社長、レー・スアン・フイ氏は、通常、CPの豚は29週齢以上で、1頭当たりの体重が約100～115kgでなければならないが、生きた豚の価格が急騰するのを抑制するために、飼育期間を22週齢、1頭当たりの体重がわずか85～90kgに短縮しなければならなかったと語った。しかし、CPの豚飼育頭数はベトナム全体の豚飼育頭数の約10～12％に過ぎず、市場価格の高騰を「鎮める」ことはできない。

「私たちにとって最大の懸念は、豚肉価格の急騰です。消費者が他の食品に切り替えてしまう可能性があるからです。一度代替食品に慣れてしまうと、豚肉を再び食べたいと思うかどうかは分かりません。さらに、大量の輸入肉は国内の畜産業にも影響を与えます。そのため、CPは生豚の価格が最も適切な水準である1kgあたり6万5000ドンで安定することを願っています」とフイ氏は語った。

フイ氏によれば、現在、CPベトナムの養豚ネットワークでは、約7万頭の豚（全頭数の約40％）が、環境条件に合わない、あるいは都市部にあるなどの理由で飼育を中止しているという。そのため、同社は今後、市場供給を安定させるために新たな豚処理ネットワークを開発する計画も立てている。

農家がこの時期に家畜の回復と増加を競うと、特に病気のリスクが多いため、コストが増加しやすくなります。写真：グエン・トゥイ。

ドンナイ畜産協会はまた、生きた豚の価格は非常に高いが、これは豚の群れを回復させ増やす「絶好の機会」ではないとも述べた。農家がこの時期に家畜の回復と増加を競うと、特に病気のリスクが多いため、コストが増加しやすくなります。

ドンナイ省農業環境局のトラン・ラム・シン副局長は、疫病の影響に加え、畜産施設の移転政策の実施も豚肉の供給に影響を与えている一因であると断言した。しかし、供給不足は主に小規模農家による地元でのみ発生しており、一方、畜産会社は依然として州内外の市場への豚肉供給を確保している。

シン氏によれば、大規模畜産企業は豚の飼育源を持っているにもかかわらず、社内の供給網の補充に重点を置きたいため、豚を外部に出荷することを制限しているという。余剰があった場合にのみ、企業はそれを放出します。

ドンナイ畜産協会によれば、生きた豚の価格が1キログラムあたり10万ドンを超えるほど市場が熱狂した時期もあったという。農家は多額の投資を行い、供給が需要を上回ったため、その後、生きた豚の価格は1kgあたり約4万ドンまで急落した。さらに、豚の群れにおける病気、特にアフリカ豚コレラのリスクは依然として存在するため、この時期に豚を再飼育したり、群れを増やす際には農家は注意する必要がある。

出典: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-3-cp-ban-heo-non-de-ha-nhiet-thi-truong-d744314.html