春雨とフォーの値段が5,000ドン値上がりした理由について、レストランのオーナーは、玉ねぎ、肉、カニに追加税を課す必要があったためだと語った。

ハノイの春祭り過去と現在 2 45575.jpeg — 多くのフォーレストランが価格を調整しました。

ハノイ市ホアンマイ区リンダム通りの角でフォーを注文したグエン・ヴァン・トゥアンさんは、1杯35,000ドンという新しい値段を聞いて驚きました。店の新しい価格表を見ると、以前と比べてフォー1杯あたり5,000ドン値上げされていることに気づいたのです。フォーの最低価格は35,000ドン、最高価格は55,000ドンです。

トゥアン氏はレストラン側に同情しつつも、「毎月の朝食代だけでも数十万ドンも値上がりしており、これもかなりの額だ」と不満を漏らした。

レストランの従業員は、値上げの理由について次のように説明しました。「以前は、請求書や書類なしで、馴染みのある供給元から商品を輸入していました。しかし、今では店舗が売上高に基づいて税金を申告する必要があるため、有効な書類を持つ供給元から原材料を調達せざるを得ません。そのため、コストが大幅に増加しています。」

さらに、レストランは税務当局と直接連絡を取り、電子請求書を発行するためのレジにも投資する必要がありました。「仕入れる材料が増え、夏はエアコンを使う必要があるため電気代も高くなります。販売価格を調整しなければ、家賃が高騰しているこの地域でフォー店が生き残るのは困難でしょう」と、この従業員は語りました。

あるフォーレストランの代表者は、メニュー全体が変更され、1杯あたり5,000ドンの値上げになったことを確認しました。この新価格は今週初めから適用されており、多くの客から好意的な評価を受けています。レストラン側は、今後の販売価格維持のため、手頃な価格の食材の調達に頭を悩ませています。

同様に、ハノイの有名なブンリュー店も値上げを発表しました。店員は次のように説明しました。「当店では、税務署に直接接続されたレジから発行される電子インボイスを使用しています。これにより、従来のようにお客様が赤字のインボイスを要求した場合にのみVATが計算されるのではなく、販売価格にVATが加算されることになります。」

「玉ねぎ、トマト、カニ、魚醤の瓶などすべてに税金が加算されるため、麺類の価格が上がるのは避けられません。ご理解いただければ幸いです」と店員は話した。

レストラン側は、値上げは客の負担が増え、売り上げに影響する可能性があると認めているが、料理の量を減らしたり質の悪い食材を見つけたりすることなく、それが唯一の解決策である。

値上げは1杯あたりわずか5,000ドンだが、多くの顧客にとっては大きな負担となっている。

ハノイ市タンスアン区の会社員、グエン・ティ・クインさんは、「毎月数回朝食を外食していますが、今では1食あたり5,000～10,000ドンも高くなっています。その差は歴然です」と語った。収入は増えていないものの、生活費は増加している状況で、クインさんは外食の習慣を見直さなければならないと語った。

急いで価格を上げるべきでしょうか？

価格調整は、レストラン経営者にとって利益率の維持、コスト増加の相殺、サービスの質と顧客体験の向上に役立ちます。しかし、慎重かつ柔軟に行われなければ、価格の引き上げは消費の減少につながる可能性があります。