冬瓜とゴーヤ：炎症を抑え、肝酵素を下げる効果のある組み合わせ

伝統医学では、カボチャとゴーヤは肝臓を冷やす作用があり、肝機能の浄化と改善に役立つ食品とされています。多くの科学的証拠も、この2つの植物の生物学的効果を証明しています。

冬瓜は90%以上が水分で、ビタミンCやフラボノイド、トリテルペノイドなどの抗酸化作用を持つ化合物を豊富に含み、特に皮と種子に多く含まれています。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、冬瓜エキスには肝細胞の酸化ストレスを軽減する効果があるそうです。

冬瓜とゴーヤはどちらも肝臓に良い植物です。

写真：AI

さらに、動物を対象としたいくつかの前臨床研究では、カボチャから抽出された多糖類には抗酸化作用があり、脂質代謝を調節することで肝臓の脂肪蓄積を減らし、肝細胞の保護をサポートすることが示されています。

一方、ゴーヤは独特の苦味と豊富な生理活性物質で知られています。ゴーヤに含まれるトリテルペノイド、フラボノイド、モモルジシンといった化合物は、慢性肝炎の主な原因である炎症性サイトカインの産生を阻害することが示されています。そのため、ゴーヤは炎症反応を鎮め、長期にわたる炎症による肝細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。

ゴーヤに含まれる有効成分であるポリペプチドPはインスリンと類似の構造を持ち、インスリン感受性を改善し、肝臓への脂肪蓄積を減少させます。肝臓の脂肪が減少すると、肝酵素もより安定したレベルに維持され、代謝障害による肝酵素値の上昇リスクを軽減します。

カボチャとゴーヤを組み合わせると、肝臓を保護する上で相乗効果が得られます。カボチャは浄化作用、解毒作用、体温を下げる効果があり、ゴーヤは炎症を抑え、糖と脂肪の代謝を調整する効果があります。

ゴーヤとカボチャを組み合わせる方法は様々です。スープにしたり、スムージーに混ぜたり、ジュースにしたりと、様々な組み合わせが可能です。この2つの植物を加えることで、特に高脂肪食やアルコールを常飲する人にとって、肝臓の機能を正常に保つ効果が期待できます。

しかし、 Healthlineによると、栄養士はゴーヤには血糖値を下げる作用があると指摘しており、糖尿病で薬を服用している人はゴーヤを定期的に使用する前に医師に相談する必要があるとのことだ。

出典: https://thanhnien.vn/bi-dao-va-kho-qua-cap-doi-giup-giam-viem-va-ha-men-gan-185251107124000752.htm