4万羽の鶏を飼育する養鶏場の病気予防の秘訣

ニンビン ヴーバン（ニンビン省）のトラン・ヴァン・ルーさんは、常時4万羽の鶏を飼育しており、さまざまな対策を講じて病気の安全確保に細心の注意を払っています。

ニンビンのトップクラスの鶏の群れ

合併前、 ナムディン省ブーバン郡キムタイ村のトラン・ヴァン・ルー氏の家族は省内最大の個人農場を所有し、納屋で常時4万頭の豚を飼育していた。

「2020年に鶏の飼育を始めました。最初は1,000羽でした」とルー氏は語った。ルー氏は、これまで様々な方法を試したが効果がなかったため、鶏の飼育に転向し、高収量の白鶏の飼育という正しい方向性を見つけたと語った。

トラン・ヴァン・ルー氏の家族が所有する白い羽毛の鶏小屋が売却される予定だ。写真：トゥン・ディン

1970年生まれのこの農家は、事業開始から10年後の2010年までに、飼育鶏の総数が4万羽に達し、鶏舎で定期的に飼育していました。そのうち90%以上は高収量の白鶏で、残りは有色鶏を飼育し、多くの小規模な小売顧客にサービスを提供していました。

「最初は1,000羽から始まり、徐々に規模を拡大してきました。最初は村の中に鶏舎を建てましたが、その後、飼育頭数を増やすために居住地の外に移転しなければならなくなり、2010年から現在までに4万羽の鶏を飼育しています」と、ブーバンで3つの養鶏場を経営するオーナーは語った。

現在、ル氏の3つの養鶏場には合計6つの鶏小屋があり、各鶏小屋には約7,000羽の鶏がおり、ピーク時には45,000羽に達し、通常は38,000～40,000羽の鶏が飼育されている。

その大多数は白鶏で、彼は通常販売前に50日間育てる。「白鶏は販売されるまでに約2か月間育てられ、その時点での平均体重は1羽あたり約3.5kgです。」

この量の白鶏は、 ハノイやフンイエンなどの近隣地域から業者に購入され、企業の厨房や工業団地で使用されています。ルー氏によると、鶏は飼育後すぐに販売されるため、生産量を心配する必要はないとのことです。

有色鶏は約3,000羽飼育しており、販売基準に達するまで5ヶ月間飼育する必要がある。そのため、販売時の有色鶏の平均体重は1羽あたり約2.5kgとなる。

ルーさんは定期的に鶏の健康状態をチェックし、管理しています。写真：トゥン・ディン

「この重さは、大きすぎず、切ったときにふっくら見える程度で、現在の消費者の好みに合っている」とルー氏は説明し、同氏の家族が飼育する有色鶏はホテルやレストランに輸出されたり、休日や旧正月の時期に販売されたりすることが多いと付け加えた。

市場の嗜好を理解し、それに合わせて生産を組織することで、過去25年間、Ru氏の鶏の群れは常に生産量を保証し、安定性を維持し、拡大し続ける状況を待つだけです。

ルー氏は、今年の鶏肉市場は好調で、販売価格も年初から好調を維持していると評価した。「現在、白鶏の価格は1kgあたり約4万3000ドン、有色鶏は1kgあたり8万ドンを超えており、養鶏農家にとって今年は好調です」と、ナムディン省最大の養鶏場のオーナーは興奮気味に語った。

現在、盧氏の家族は毎月約2万羽の白鶏を販売しており、1羽あたりの平均重量は3.5kg、総販売量は月約70トン、年間約800トンである。

彼は、すべての経費を差し引いた後、市場が好調であれば、家族は毎年8億～10億ドンの利益を得ることができると計算した。

省内の他の農場の多くは規模は大きいものの、大企業向けに飼育されていることが多い。ルー氏の家族は今も独立したモデルで経営を維持しており、3つの農場を交代しながら10人以上の労働者に定期的な雇用を生み出している。

この効果的な生産モデルにより、トラン・ヴァン・ルー氏は2023年に首相から表彰状を受け取り、効果的で安定した生産・ビジネスモデルが飢餓の撲滅、貧困の軽減、労働者の雇用創出に貢献し、ナムディン省（旧）の社会経済発展に貢献していることが評価されました。

2023年にトラン・ヴァン・ルー氏に授与された首相功労賞状。写真：トゥン・ディン氏。

疾病安全の確保

他の多くの新興農家と同様に、2000年代に初めて白鶏の飼育を始めた頃、ルー氏も病気のために多くの損失を被った。

「当時は病気の世話や予防の経験がなかったため、鶏が病気になり、時には元の群れの最大20％が失われることもありました」と彼は語った。

その後、先人たちの経験を調べて学ぶという決意と、専門機関のアドバイスを参考にすることで、ルー氏は鶏の健康を確保するための知識をさらに深めることができました。

「最初の困難な時期を経て、今では私の鶏たちはほとんど病気もなく、群れに入ってから売られるまで健康です」とニンビン省の優秀な農家は語った。

鶏の病気の管理と予防に関する自身の経験について語るルー氏は、最も重要なのはワクチン接種だと断言した。彼の鶏は南から輸入されることが多く、群れに入る前に必ずワクチン接種を完了させなければならない。

さらに、飼育の過程では、鶏が健康で病原菌にさらされないように、常に清潔で風通しの良い環境を確保することに重点を置いています。

ル氏は、病気にかからず、ワクチン接種済みの鶏を生物飼料で飼育することで、農場の疾病予防を確保している。写真：トゥン・ディン

「現在、鶏を一羽販売した後、鶏小屋を10日間ほど休ませています。その間、新しい鶏を迎えるために鶏小屋を清潔に保つため、清掃と消毒に力を入れています」とルー氏は語った。

鶏の安全を確保するため、彼は鶏小屋の床にプロバイオティクスを撒き、また、鶏小屋の換気を良くして病気を防ぐため大型の換気扇システムにも投資した。

汝氏は、畜産の安全を確保するためには、出所が明らかな優良品種の選択から餌や水源、畜舎環境の清掃、疾病予防作業の定期的な監視とチェックまで、あらゆることに注意を払う必要があると判断した。

トラン・ヴァン・ルー氏は、10年以上にわたり鶏小屋で約4万羽の鶏を飼育しており、家族の経済効率を高め、地域の労働者にさらに多くの雇用を創出するために、生産規模の拡大を常に望んでいます。

「条件が整えば、常時飼育する鶏の総数を10万羽まで完全に増やすことができる」とニンビン省で最大規模の民間養鶏場の所有者は断言した。

彼によると、そのためにはまず、土地基金がほぼ枯渇しているため、政府はより多くの農場を開設できるよう土地政策を支援する必要がある。次に、より価格の高い輸入品から国内の家畜を保護するための政策が必要だ。

現在、ルー氏は南部地域の農場に投資していますが、鶏は飼育しておらず、主にドリアンなどの果樹を栽培しています。ルー氏は、さらに養鶏場を整備できれば、豊富な有機肥料の供給源となり、果樹の栄養補給、資源の有効活用、コスト削減、環境衛生の確保につながると述べています。

ルー氏は20年以上の養鶏経験を持ちますが、今でも定期的に研修コースやツアーに参加し、全国の農業が盛んな地域から学んでいます。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/bi-quyet-an-toan-dich-benh-cho-trai-ga-4-van-con-d781884.html