BTO-5月16日の午後、 ビントゥアンプロシェフ協会はTTCパレスで有名シェフの料理知識を向上させるためのトレーニングコースを開催しました。
ベーキング知識研修コースには、ビントゥアン省のレストラン、ホテル、リゾートで働くプロのシェフ40名が参加しました。交流会には、プロシェフ協会副会長であり、シェフ育成を専門とするAu Viet Education CompanyのCEOであるデブリン・ホアンシェフも参加しました。研修では、ベーキング専門家のマイ・リン氏がシェフたちに海苔パンとチーズケーキの作り方を指導しました。
これは、ビントゥアンプロシェフ協会が主催する月例の専門活動であり、2023年の国家観光年「ビントゥアン-グリーンコンバージェンス」に応えて、ビントゥアンの観光客のニーズを満たすための経験と最新の料理のトレンドを共有します。
シェフにベーキングの知識、レシピ、処理手順、材料の取り扱い、製品のデコレーションなどを組織して指導することで、シェフのスキルが向上し、おいしいだけでなく美しい料理を観光客に提供することに貢献し、地域の料理価値を高めて観光を発展させます。
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