身近な農産物からのブレイクスルー

教室からドラゴンフルーツ加工工場へ

ドラゴンフルーツの木の価値を高めたいと願うホア・レー・クリーン・ドラゴンフルーツ協同組合のグエン・ホアン・トゥ・フオン理事長（黄色のシャツ）

協同組合を率いる前、トゥ・フオンさんは1982年生まれの教師で、器用さと勤勉さ、そして料理への愛情で有名でした。しかし、彼女の最大の情熱は、ハムトゥアンの何世代にもわたる幼少期と生活に深く根付いている農産物、ドラゴンフルーツです。

2020年、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、数千トンものドラゴンフルーツが輸送渋滞に巻き込まれ、輸出が不可能となり、農家は困難に直面しました。この状況に直面したフォンさんは、教師としてのキャリアを一時中断し、自宅の台所で高度な加工技術の研究に取り組むことを決意しました。当初、クッキー、ジャム、アイスクリーム、ワインなどの商品はどれも失敗に終わりましたが、フォンさんは粘り強く、一つ一つのレシピと廃棄物処理方法を試行錯誤しました。フォンさんはこう語ります。「ドラゴンフルーツは私たちが思っている以上に様々な用途に使えます。なぜ無駄にしてしまうのでしょうか？」

その粘り強さから、生クリーム、クッキー、キャンディー、フラワーティー、ワイン、ジュース、ドラゴンフルーツの種から抽出したエッセンシャルオイルなど、約20種類の製品が誕生しました。それぞれの製品は、多くの実験と革新の成果です。

ドラゴンフルーツの価値を高める

ハムトゥアンコミューン、ナボイ村の住民であるダン・ゴック・アン氏は、「フオンさんの協同組合が設立されて以来、この地域の農家は凶作や価格低下の心配が減りました。輸出市場が厳しい時期でも、加工施設のおかげで買い取り価格が安定し、人々は安心して菜園を営むことができるようになりました」と語りました。

ハムトゥアン村女性連合会長のマイ・ティ・ホアイ・ヴァン氏にとって、このモデルの成功は経済的な話であるだけでなく、多くの地元女性にとってインスピレーションの源でもある。

優良な原材料を確保するため、フオン氏とチームは農家を動員し、適正農業規範（GAP）への転換を促しました。現在、協同組合は約60名の組合員を擁し、GAP基準に従って200ヘクタール以上のドラゴンフルーツを管理し、年間8,000～10,000トンを輸出用に供給しています。また、約1,000トンを工場で加工し、主に女性を中心に50～100人の雇用を創出しています。

トゥ・フオンさん（黄色のアオザイを着用）は、ラムドン省人民委員会の委員長から表彰状を授与されました。

フオン氏と協同組合の努力は、17の3つ星および4つ星OCOP製品、省レベルの5つの典型的な農村工業製品、地域レベルの3つの典型的な製品、および2023年の「起業する女性、地域の潜在力を促進する」コンテストでの2等賞によって認められました。彼女はまた、消費者のトレンドを積極的に更新し、デザインを革新して製品をデジタルプラットフォームに展開し、ドラゴンフルーツの種子などの廃棄物を貴重なエッセンシャルオイルに変えたり、ドラゴンフルーツから花茶やワインを加工したりしています。

そのため、彼女は最近、地元経済の発展に貢献する生産・事業活動における優れた業績と、2021年から2025年にかけての愛国模範運動の実施における優れた業績を評価され、ラムドン省人民委員会委員長と農業環境大臣から表彰状を授与された。

z7257701245439_5535b52e48d8f8b171acfc30927c6f43(1).jpg — 新鮮なドラゴンフルーツから、豊かな風味と色合いを備えた約 20 種類の製品まで、ますます厳しくなる市場の要求に応えます。

「
別に大したことをしているとは思っていません。ただ、ドラゴンフルーツの価値が下がらず、無駄にならないようにしたいだけです。この仕事に全力を尽くすなら、もっと美しく、もっと良いものにしなくてはいけません。
グエン・ホアン・トゥ・フオンさんがシェアしました

このシンプルな言葉の裏には、数々の努力の道のりがあります。当初の失敗から一村一品（OCOP）基準の製品へ、小さな加工工場から数十人の組合員を擁する協同組合へ、新鮮なドラゴンフルーツから、ますます厳しくなる市場の要求に応える、様々な風味と色合いを持つ20種類近くの製品へと成長しました。これらすべてが、フオンさんの夢、「地元の特産品のレベルを高め、ハムトゥアン産ドラゴンフルーツをより持続可能な形でさらに発展させる」という夢を支えています。

出典: https://baolamdong.vn/but-pha-tu-nong-san-quen-thuoc-405290.html