カマウは、国際市場への進出を目指してカニ水産業を推進しています。

11月18日、カマウ省人民委員会は国際ワークショップ「海産カニ産業の革新と持続可能な発展」を開催した。

カマウでの国際ワークショップ「海洋カニ産業の革新と持続可能な開発」。

ワークショップには、ベトナム共産党中央委員会候補委員、省党委員会常務副書記、カマウ省ベトナム祖国戦線委員会委員長のフイン・クオック・ヴィエット氏、国連食糧農業機関（FAO）、タイ、フィリピン、インドネシアからの多くの専門家、および国内の経営者や企業が出席した。

現在、カマウ省には約365,000ヘクタールのカニ混合養殖場があり、年間生産量は36,500トンを超え、面積と生産量の両方で国内第1位となっています。

カニはカマウのマングローブ林にあるエビ養殖池で自然に養殖されています。

カマウガニ産業は、地理的表示によって保護され、年間約10兆VNDの産業価値を達成しているにもかかわらず、病気の発生、トレーサビリティ、加工製品の不足など、依然として多くの課題に直面しています…

カマウガニを使った製品は驚くほど豊富で多様であり、カマウ川地域の数ある特産品の中でも特産品となっています。

ワークショップでは、カマウ省の指導者らが、 科学的な解決策とバリューチェーンの連携を通じて、2030年までに同省のカニ生産量の30％を高級市場向けの輸出基準に適合させることを目指すという同省の戦略的決意を強調した。

カマウ省人民委員会副委員長のゴ・ヴー・タン氏がワークショップで演説した。

カマウ省人民委員会のゴ・ヴー・タン副委員長によると、このワークショップは、今後ベトナムの水産物カニ産業全体、特にカマウ省の発展方向を促進する機会となるという。

カマウ省は目標を実現するために、5つの主要な柱に基づいて省内各部局、機関、企業コミュニティに具体的な指導を提供してきました。

まず、養殖とバイオセキュリティについて：今後3～5年以内に、国または省レベルでの養殖プログラムを策定し、標準化された親魚システムと、早期の病気診断のための研究所ネットワークを構築することで、養殖業者のリスクを最小限に抑える必要があります。次に、養殖モデルについて：持続可能なカニ養殖は、マングローブ林の保全と連携して開発されるべきです。

カマウカニ製品は市場に出荷される前に厳重に検査されます。

タン氏は、「環境に優しい森のカニ」基準の確立は生態系の保護のためだけではなく、カマウカニの国際的ブランド価値を高める重要な要素でもあると強調した。

国連食糧農業機関のロヴァテッリ・アレッサンドロ博士（最前列左から3人目）がワークショップでの議論に参加した。

第三に、加工とマーケティングについて：省は、企業が単に新鮮な活カニを輸出するのではなく、高度な加工に注力し、付加価値製品（一貫生産、標準化された包装）を製造することを奨励しています。これにより、利益率が向上し、季節的な消費への圧力が軽減されます。

国際代表者が「カニ産業の革新と持続可能な開発」ワークショップでの議論に参加しています。

第四に、デジタル変革について：ブロックチェーンとQRコード技術を活用したトレーサビリティのパイロットプログラムを迅速に実施する必要があります。これは、サプライチェーンの透明性を高め、輸入市場における信頼を構築するための必須の「パスポート」です。

カマウガニを使った美味しい料理。

最後に、政策メカニズムについてですが、カマウ省の指導者たちは、好ましい政策環境の創出、官民連携の促進、ハイテクおよび循環型水産養殖モデルへの優遇的な信用支援の提供に尽力しています。

ワークショップでは、国連食糧農業機関のロヴァテッリ・アレッサンドロ博士をはじめとする国際的な専門家も、カマウ省の前述の方向性に同意した。

同氏によると、海洋カニ産業の持続可能な未来に向かうためには、カマウは繁殖と養殖の能力の拡大、親ガニの遺伝的品質の向上、低コストで栄養価の高い飼料の開発、水生生物の衛生管理の強化、そして強力で公平なバリューチェーンの構築に重点を置く必要がある。

「デジタル変革と環境に優しい養殖モデルの応用を通じて共同研究と知識の共有を促進することは、海洋カニ養殖産業の回復力の向上に寄与するとともに、世界の食糧安全保障と持続可能な海洋経済発展にも貢献するだろう」とロヴァテッリ・アレッサンドロ博士は会議でのプレゼンテーションで述べた。

フー・トゥン

出典: https://nhandan.vn/ca-mau-thuc-day-nganh-hang-cua-bien-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-post924023.html