ラムドンコーヒーが世界地図上でその地位を固める

ベトナムの主要コーヒー産地であるラムドン省は、栽培面積と生産量でトップを走るだけでなく、国際的に認められた地理的表示（GI）を取得した高品質で持続可能なコーヒーブランドとして、着実に地位を確立しつつあります。これは、生産モデルの変革、技術革新、そしてコーヒーバリューチェーンにおける農家、協同組合、企業、そして政府との緊密な連携の成果です。

国内最大のコーヒー産地

行政区画の統合後、 ラムドン省のコーヒー栽培面積は最大32万7000ヘクタールに達し、そのうち31万1000ヘクタールはロブスタ種、1万6000ヘクタールはアラビカ種です。年間生産量は100万トンを超え、ベトナム全体のコーヒー生産量の50%以上を占めています。ここはベトナム最大のコーヒー栽培地域であり、海抜700メートルから2200メートルの標高、一年を通して涼しい気候、肥沃な赤色玄武岩質土壌、そして豊富な水資源など、コーヒーノキの生育に理想的な自然条件が完全に揃った希少な地域の一つです。

ラムドン省はベトナムの「コーヒーの穀倉地帯」であるだけでなく、高品質で持続可能なコーヒー生産モデルが明確に定義され、世界のコーヒーバリューチェーンに重要な貢献をしている、中部高地コーヒーの中心地とも考えられています。

ラムドン省農業農村開発局によると、現在までに同省には、VietGAP、4C、UTZ、レインフォレスト・アライアンスなどの国際基準に従って持続可能な生産が認証されたコーヒー畑が約119,000ヘクタールある。それに加えて、総面積約2,300ヘクタールの6つのハイテク生産エリアと、29,000以上の農家が参加する67の生産消費チェーンがあり、55,000ヘクタール以上のコーヒー栽培面積をカバーしている。

これらのモデルは生産性の向上だけでなく、排出量の削減、水資源の節約、気候変動への適応力の向上にも重点を置いています。点滴灌漑システム、スマート施肥、総合的病害虫管理（IPM）が広く導入されており、コーヒー栽培地域の生態環境を保護しながら、投入コストを最適化するのに役立っています。

ラムドン省農業農村開発局のグエン・ホアン・フック副局長は、「省は高品質コーヒーの栽培地域拡大、有機栽培の促進、そして同時に高度加工を伴う原料集積地の形成に注力しています。私たちは、協同組合や協同組合グループを、生産の組織化、消費の連携、そして原産地の追跡における中核的な力と考えています。目標は、国内で強いだけでなく、国際市場への参入にも適したラムドンコーヒーブランドを構築することです」と述べました。

有機栽培による効率性

バオロック、ディリン、ラムハーなどの多くの地域では、オーガニックコーヒーモデルが力強く普及しています。

バオトゥアン村（ディリン県）の農家、チン・タン・ヴィン氏は、2008年から有機農業に転換した先駆者の一人です。16年以上を経て、彼は1ヘクタールあたり年間3トン以上のクリーンコーヒーを生産する持続可能な農業モデルを構築し、焙煎と粉砕にも投資して高級市場への製品供給を行っています。「有機コーヒーは土壌と植物を健全に保ち、コーヒー豆の風味をより強くします。さらに重要なのは、もはや生豆の価格に左右されず、加工品をはるかに高い価格で直接販売できるようになったことです」とヴィン氏は語りました。

多くのコーヒー協同組合は、農家の家庭経営モデルにとどまらず、有機栽培への明確な転換を図っています。ホアリンコーヒー協同組合（バオロック市）のトラン・マイ・ビン理事長は、12/80ヘクタールを有機栽培に転換し、今後3年間で原料栽培地域全体を拡大する計画だと述べています。

「有機農業は単なるトレンドではなく、ラムドン省コーヒーの評判を守る手段でもあります。正しい方法で実践し、適切な基準を維持すれば、 世界市場で認められるでしょう」とビン氏は強調した。

コーヒーのバリューチェーンにおいて、加工は製品価値を決定づける「黄金の結び目」とみなされています。ラムドン省はこれを認識し、企業に対し、製品の多様化を図るため、最新技術への投資と高度な加工工場の建設を奨励しています。

La Viet Coffee、The Married Beans、K'Ho Coffeeなどのブランドにより、ラムドンコーヒーは日本、ドイツ、韓国から米国まで多くの国の消費者に選ばれています。

ラ・ベト・コーヒー・カンパニー・リミテッドの取締役、トラン・ナット・クアン氏は次のように述べています。「ラムドン省のコーヒーは、コロンビア、エチオピア、ブラジルのコーヒーと比べても品質が劣るものではないと自信を持って言えます。重要なのは、工程を標準化し、原材料から加工、包装、そしてブランドストーリーに至るまで、徹底的に投資することです。」

企業、協同組合、農家間の緊密な連携モデルの適用により、ラムドン省のコーヒー製品の価値は以前と比べて平均20～30%上昇しました。欧米への輸出基準を満たすコーヒー豆の量も増加しており、安定的かつ持続可能な発展への道筋が開かれています。

地理的表示 – ブランドのパスポート

ラムドンコーヒーの価値を裏付ける重要な節目として、2025年10月10日に国家知的財産局（科学技術省）が決定第636/QD-SHTT号を発行し、グリーンコーヒー、焙煎コーヒー豆、挽いたコーヒーを含むアラビカ種とロブスタ種のコーヒー2品種に地理的表示「ラムドン」の登録証明書を付与したことが挙げられます。

調査結果によると、地理的表示「ラムドン」のコーヒーは、アラビカ種は軽いフルーティーな香りと軽い酸味があり、ロブスタ種は濃厚な味わいと甘い後味、そして独特のチョコレートのような香りという明確な官能特性があり、これらはすべてこの土地の標高、気候、土壌に深く影響されているという。

知的財産局のレ・フイ・アン副局長は、「地理的表示の保護は、ラムドン省産コーヒーの価値と原産地を確固たるものにし、輸出における競争優位性を生み出す上で大きな前進です。地理的表示は単なる名称ではなく、国際市場におけるベトナム製品の品質、製造工程、そして評判へのコミットメントでもあります」と述べました。

「ラムドン」地理的表示は、地方自治体が原材料産地を管理し、偽造品と闘い、専門的かつ体系的なブランドプロモーション戦略を構築するための重要な法的根拠でもある。

ラムドン省は、2030年までに省内のコーヒー生産地域全体を持続可能な基準に従って生産することを目標としており、そのうち少なくとも20％の地域が国際的な有機基準を満たし、生産量の70％は高度に加工される予定だ。

この目標を達成するために、州は次の 3 つの主要なソリューション グループに重点を置いています。

栽培、収穫、加工、保存、特に乾燥、殻剥き、湿式加工、特殊加工技術における科学技術の応用を推進する。

物流インフラとコーヒー取引センターを開発し、企業の国際取引フロアへの参加を支援し、市場アクセス能力を向上させます。

国際協力を強化し、投資ファンド、企業、世界的な専門家をラムドン省コーヒーバリューチェーンに参加させる。

同時に、ダラット、ディリン、ラムハーといった地域では、体験型コーヒーツーリズムを積極的に展開し、コーヒーをラムドン省の「文化大使」へと成長させています。「農園から一杯のコーヒーまで」というモデルは、観光客がコーヒーの生産工程をより深く理解するのに役立つだけでなく、ベトナムコーヒーブランドの価値向上にも貢献しています。

世界のコーヒー地図における確固たる地位

ラムドン省は伝統的なコーヒー産地から、「高品質コーヒー、グリーン生産、持続可能な開発」という目標に向けて力強く変貌を遂げています。その規模、生産量、生態系の連携、そして地理的表示の認知度により、ラムドン省のコーヒーはアジア有数のスペシャルティコーヒー産地としての地位を確固たるものにしています。

レ・フイ・アン氏は次のように断言した。

「国際基準にリンクしたチェーンで生産を組織すると、ラムドンコーヒーは農産物であるだけでなく、ベトナムの品質、責任、誇りの象徴にもなります。」

戦略的なビジョン、調和のとれた政策、向上心により、ラムドンコーヒーは徐々に世界市場を征服し、ベトナムが新時代の高品質コーヒーの生産と輸出で世界をリードする中心地となることに貢献しています。

科学技術コミュニケーションセンター

出典: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm