コーヒー製品の地理的表示「ラムドン」の保護

国家知的財産庁（科学技術省）は、コーヒー製品「ラムドン」に対する地理的表示登録証番号00147の発行に関する決定第636/QD-SHTT号を発行しました。この地理的表示の管理機関はラムドン省農業環境局です。

ラムドン省はベトナム最大かつ最も有名なコーヒー栽培地域の一つで、約175,915ヘクタールのコーヒー栽培面積を誇り、年間53万2千トン以上の生産量を誇ります。そのうち、アラビカ種は約17,000ヘクタールで、総面積の10%以上を占め、残りはロブスタ種です。ラムドン省産のコーヒー製品の多くは、バンメトートコーヒー協会が主催するベトナム・スペシャルティコーヒーのコンテストで高賞を受賞しており、この高地コーヒー産地の品質と評判を裏付けています。

地理的表示「ラムドン」の保護対象には、アラビカ種とロブスタ種のコーヒーがあり、生豆、焙煎豆、挽いたコーヒーの3つの形態があります。ラムドン産コーヒーは、地形、気候、そして特別な栽培方法のおかげで、独特の風味と品質を誇ります。アラビカ種のコーヒー豆は翡翠のような灰色で、カフェイン含有量は1.57%以上、軽やかな香り、穏やかな酸味、そして甘い後味が特徴です。ロブスタ種のコーヒー豆は濃い茶色で、新鮮なフルーツ、チョコレート、キャラメルのような香りと豊かな味わいが特徴です。カフェイン含有量は2.64%以上、粗タンパク質含有量は17%以上です。

ラムドン省コーヒーの品質は、地理的な要因によって決定的に左右されます。アラビカ種の栽培地域は標高1,200～2,200メートル、ロブスタ種の栽培地域は標高700～850メートルに位置しています。標高の高さと冷涼な気候のおかげで、コーヒー豆はゆっくりと成熟し、豆は十分に成長し、しっかりとした構造になり、より明るく均一な色になります。土壌は有機物が豊富で、pHは弱酸性で、ミネラル含有量も高く、カフェインとタンパク質の含有量も増加し、濃厚で力強く、特徴的な風味を生み出します。

特に、ラムドン省では、日陰を作る樹木や森林地帯の植栽といった持続可能な農法が気温調節に役立ち、コーヒーの安定した生育を支えています。コーヒー生産者と加工業者は、完熟果実の収穫（95%以上の収穫率）から選別、焙煎、包装に至るまで、地理的区域内での技術プロセスを常に厳格に遵守し、品質とトレーサビリティを確保しています。

コーヒー製品の地理的表示「ラムドン」の保護は、地元のコーヒーブランドの価値ある認知であり、ベトナムコーヒーの価値向上、市場の拡大、国際市場におけるベトナムコーヒーの地位の確立に貢献します。

科学技術コミュニケーションセンター

出典: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm