テトに備えて、甘酸っぱくてシャキシャキした白い玉ねぎのピクルスの作り方

テトに向けて、甘酸っぱくてシャキシャキの白玉ねぎのピクルスの作り方は？ 伝統的なテト料理を完璧に作るには、以下の記事を更新してください。

テトに向けて、甘酸っぱくてシャキシャキの白玉ねぎのピクルスの作り方は？ 伝統的なテト料理を完璧に作るには、以下の記事を更新してください。

ベトナムの伝統的な大晦日の料理には、バインチュンと玉ねぎのピクルスに加え、甘酢玉ねぎのピクルスも欠かせない一品です。甘酸っぱく、シャキシャキとした玉ねぎのピクルスの味は、脂っこい料理の後の味覚を落ち着かせるだけでなく、平和で幸運な新年を願う意味も込められています。そのため、甘酢玉ねぎの作り方は、主婦にとって常に興味深いものです。

では、旧正月に向けて、甘酸っぱくてシャキシャキした白い玉ねぎのピクルスを作るにはどうすればいいのでしょうか?

甘酢玉ねぎのピクルスを作るには、玉ねぎのピクルスを準備するための材料は次のとおりです。

新鮮な玉ねぎのピクルス：1kg

灰

ミョウバン：小さじ1杯

砂糖: 400グラム

塩：大さじ2杯

甘酸っぱい玉ねぎのピクルスの作り方

ステップ1：玉ねぎのピクルスを準備する

酢漬けのエシャロットを洗い、灰水に12時間浸します。その後、取り出して根をきれいにします。

ステップ2：玉ねぎのピクルスをミョウバンに浸す

ピクルスにした玉ねぎを、ミョウバンを混ぜた水を入れたボウルに浸します。この工程により、玉ねぎの美しい白い色を保つことができます。

ミョウバン水に浸す工程により、玉ねぎのピクルスは美しい白色を保つことができます。

ステップ3：漬け玉ねぎを乾燥させる

漬け終わったら玉ねぎを取り出し、よく洗い、柔らかい日光の下で 1 日間乾燥させて少ししんなりするまで待ちます。

塊茎が少ししおれるまで、穏やかな日光の下で 1 日間乾燥させます。

ステップ4：玉ねぎのピクルスを塩と砂糖と混ぜる

塩と砂糖の混合物に漬けたエシャロットを入れ、天日で1～2時間ほど乾燥させます。

さらに、酢を加えると、玉ねぎのピクルスに酸味を加えることもできます。

完成品

天日干しした後、漬け込んだ玉ねぎを瓶に並べます。ニンジンや唐辛子を添えると、彩りと風味がさらに増します。

漬け込んだエシャロットは、7～10日間漬け込んだ後、食べられます。乾燥した場所に保管するか、冷蔵庫に入れて少しずつ使い切るようにしてください。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html