テトに備えて、甘酸っぱくてシャキシャキした白い玉ねぎのピクルスの作り方

テトに向けて、甘酸っぱくてシャキシャキの白玉ねぎのピクルスを作るには？ 伝統的なテト料理を完璧に作るには、以下の記事を更新してください。

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ベトナムの伝統的な大晦日の料理には、バインチュンと玉ねぎの酢漬けに加え、甘酢玉ねぎの酢漬けも欠かせない一品です。甘酸っぱく、シャキシャキとした玉ねぎの酢漬けは、脂っこい料理の後の味覚を落ち着かせるだけでなく、平和で幸運な新年を願う意味も込められています。そのため、甘酢玉ねぎの酢漬けの作り方は、主婦にとって常に興味深いものです。

では、旧正月に向けて、甘酸っぱくてシャキシャキした白い玉ねぎのピクルスを作るにはどうすればいいのでしょうか?

甘酢玉ねぎのピクルスを作るには、玉ねぎのピクルスを準備するための材料は次のとおりです。

新鮮な玉ねぎのピクルス：1kg

灰

ミョウバン：小さじ1杯

砂糖: 400グラム

塩：大さじ2杯

甘酸っぱい玉ねぎのピクルスの作り方

ステップ1：玉ねぎのピクルスを準備する

漬けたエシャロットを洗い、灰水に12時間浸します。その後、取り出して根をきれいにします。

ステップ2：玉ねぎのピクルスをミョウバンに浸す

漬け込んだエシャロットを、ミョウバンを混ぜた水を入れた洗面器に浸します。この工程により、エシャロットの美しい白色が保たれます。

ミョウバン水に浸す工程により、玉ねぎのピクルスは美しい白色を保つことができます。

ステップ3：漬け玉ねぎを乾燥させる

漬け終わったら玉ねぎを取り出し、よく洗い、日光の当たる場所で1日乾燥させて少ししんなりするまで待ちます。

塊茎が少ししおれるまで、穏やかな日光の下で 1 日間乾燥させます。

ステップ4：玉ねぎのピクルスを塩と砂糖と混ぜる

漬けたエシャロットを塩と砂糖の混合物に入れて、天日で1～2時間ほど乾燥させます。

さらに、酢を加えると、玉ねぎのピクルスに酸味が増します。

完成品

天日干しした後、漬け込んだ玉ねぎを瓶に並べます。ニンジンや唐辛子を添えると、彩りと風味が増します。

漬け込んだエシャロットは7～10日後に食べられます。乾燥した場所または冷蔵庫で保存し、後で使い切ってください。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html