日々の食事からマイクロプラスチックを減らすにはどうすればいいでしょうか？

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食物の中に存在しています。 科学者によると、人間は毎年、知らないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食物から摂取しているそうです。

米の生産過程でマイクロプラスチックが混入する可能性がある - イラスト：D. LIỄU

マイクロプラスチック粒子は静かに食品に侵入します。

科学者によると、マイクロプラスチックとは5mm未満のプラスチック片のことです。しかし、マイクロプラスチックの大部分はマイクロメートルレベルにあり、直径0.001mm未満のナノ粒子ほど小さいマイクロプラスチックも存在します。

ベトナム・ロシア熱帯センター高圧酸素療法部門責任者のグエン・フイ・ホアン博士は、マイクロプラスチック粒子は肉眼では見えないほど小さいため、気づかないうちに摂取してしまうことが多いと語った。

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食物の中に存在しています。科学者によると、人間は毎年、知らないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食物から摂取しているそうです。

米のような健康的な食品にもマイクロプラスチックが含まれています。フイ・ホアン博士によると、マイクロプラスチックは米の加工、生産、包装の過程で汚染されるそうです。

クイーンズランド大学（オーストラリア）の研究によると、人は半カップの米を食べるごとに少なくとも3～4mgのマイクロプラスチックを飲み込んでいるそうです。

食品技術の専門家であるグエン・デュイ・ティン准教授は、 農業生産では現在、土壌マルチフィルム、種子や肥料の包装など、多くのプラスチック製品が使用されていると述べた。

プラスチック製品には、軽量、耐久性、低価格など多くの利点があるためです。しかし、マイクロプラスチックは農地の土壌に徐々に蓄積し、食物連鎖を通じて人体に侵入します。

専門家は、特にベトナムにおけるプラスチック廃棄物の膨大な量を考慮すると、米にマイクロプラスチックが含まれている可能性は十分にあると述べた。プラスチック廃棄物の管理と処理は、当局にとって課題となっている。

米のマイクロプラスチック削減

ホアン博士によると、米に含まれるマイクロプラスチックを減らすには、とても簡単なこと、つまり米を洗うだけで十分だそうです。米を洗うことで、輸送や包装の際に米の表面に付着したマイクロプラスチック粒子を取り除くことができます。また、米に含まれる砂、小石、ぬか、ほこり、土などの粒子も取り除くことができます。

さらに、米には微量の無機ヒ素が含まれていますが、洗うことでこの物質を減らすことができます。また、炊飯前に米を洗うことで、炊いた米が柔らかくなり、粘り気が軽減されます。

クイーンズランド大学、カリアリ大学（イタリア）、アムステルダム大学（オランダ）の科学者らによると、米自体がマイクロプラスチックに汚染されている可能性があるため、マイクロプラスチック汚染の時代には米は洗うべきだという。

米を洗うことで、米100gあたり最大0.9mgのプラスチック汚染物質を除去できます。

2019年、世界保健機関（WHO）は、マイクロプラスチックが人体の健康に及ぼす有害な影響についてさらなる研究を推奨しました。

マイクロプラスチックの健康影響に関する最近の科学者による報告によると、脳浮腫や脳うっ血はマイクロプラスチックの蓄積によって引き起こされると考えられています。マイクロプラスチックは酸化ストレスを引き起こし、人体細胞に毒性があり、脳細胞や上皮細胞に細胞毒性を引き起こします。

マイクロプラスチックは、代謝酵素を変化させたり、エネルギーの不均衡を引き起こしたりすることで、代謝プロセスにも直接影響を及ぼします。

さらに、神経障害、子供の注意欠陥多動性障害（ADHD）、自閉症、精神疾患、心血管疾患もマイクロプラスチックに関連していることが示されています。

出典: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm