毎日の食事からマイクロプラスチックを減らすには？

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食べ物の中に存在します。 科学者によると、人々は毎年、気づかないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食べ物から摂取しているそうです。

米の生産過程でマイクロプラスチックが混入する可能性がある - イラスト：D.LIEU

マイクロプラスチックが静かに食品に入り込む

科学者によると、マイクロプラスチックとは5mm未満のプラスチック片のことです。しかし、ほとんどのマイクロプラスチックはマイクロメートルサイズで存在し、直径0.001mm未満のナノサイズのマイクロプラスチックも存在します。

ベトナム・ロシア熱帯センター高圧酸素治療部門責任者のグエン・フイ・ホアン医師は、マイクロプラスチック粒子は非常に小さく、肉眼では見えないため、私たちは知らないうちにマイクロプラスチック粒子を摂取してしまうことが多いと語った。

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食べ物の中に存在します。科学者によると、人々は毎年、気づかないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食べ物から摂取しているそうです。

米のような健康的な食品にもマイクロプラスチックが含まれています。マイクロプラスチックは米の加工、製造、包装の過程で混入すると、フイ・ホアン博士は述べています。

クイーンズランド大学（オーストラリア）の研究によると、人は食べる米1/2カップごとに少なくとも3～4mgのマイクロプラスチックを飲み込んでいるそうです。

食品技術の専門家であるグエン・デュイ・ティン准教授は、現在、 農業生産では土壌被覆フィルム、種子や肥料の包装など多くのプラスチック製品が使用されていると述べた。

プラスチック製品には、軽くて丈夫で安価といった多くの利点があるためです。しかし、マイクロプラスチックは農地に徐々に蓄積され、食物連鎖を通じて人体に悪影響を及ぼします。

専門家は、特にベトナムのプラスチック廃棄物の量が非常に多いため、米にマイクロプラスチックが含まれている可能性があると述べた。プラスチック廃棄物の管理と処理は、当局にとって課題となっている。

米のマイクロプラスチック削減

ホアン博士は、米に含まれるマイクロプラスチックを減らすには、非常に簡単な方法、つまり米を洗うだけでよいと述べました。米を洗うことで、輸送や包装中に米の表面に付着したマイクロプラスチック粒子を除去できます。また、米に混入した砂、砂利、ぬか、ほこり、汚れなども除去できます。

さらに、米には微量の無機ヒ素が含まれていますが、洗米することでこの物質を減らすことができます。また、炊飯前に洗米することで、炊き上がったご飯が柔らかく、粘り気が少なくなります。

クイーンズランド大学、カリアリ大学（イタリア）、アムステルダム大学（オランダ）の科学者らによると、米もマイクロプラスチックに汚染されている可能性があるため、マイクロプラスチック汚染の時代には米を洗う必要があるという。

米を洗うと、米100gあたり最大0.9mgの汚染されたプラスチックを除去できます。

2019年、世界保健機構（WHO）は、マイクロプラスチックが人体の健康に及ぼす有害な影響についてさらなる研究を行うよう勧告した。

マイクロプラスチックの健康への影響に関する最近の科学者による報告書によると、脳の腫れやうっ血はマイクロプラスチックの蓄積によるものであることが示されています。マイクロプラスチックは酸化ストレスを引き起こし、人体細胞に毒性があり、脳と上皮細胞に細胞毒性を引き起こします。

マイクロプラスチックは代謝酵素を変えたり、エネルギーの不均衡を引き起こしたりして、代謝に直接影響を及ぼします。

さらに、神経系に関連する疾患、子供の注意欠陥多動性障害、自閉症、精神疾患、心血管疾患もマイクロプラスチックに関連していることが示されています。

出典: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm