ベトナムの市場で簡単に手に入る食品は大腸がんの予防に役立ちます。

緑豊かな葉野菜

緑豊かな葉野菜は、便秘を防ぐのに役立つ食物繊維の含有量が高いことに加え、レクチンタンパク質が消化管の内壁に付着して大腸に損傷を与えるのを防ぐ糖の一種であるガラクトースを多く含んでいるため、結腸に良い食品のリストの上位に挙げられます。

その結果、ブロッコリー、キャベツ、レタスなどの緑葉野菜を多く摂取すると、大腸がんのリスクを最大 46% 低減できることが多くの研究で示されています。

イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類も、食物繊維やビタミン C が豊富であるだけでなく、エラグ酸、アントシアニン、ケルセチン、カテキンなどの抗酸化物質も豊富であるため、結腸に良い食品のリストに入っています。

これらはすべて、抗炎症作用があり、大腸がん細胞の増殖を抑制することが示されている栄養素です。

ベリー類と同様に、リンゴも食物繊維と抗酸化物質が豊富です。研究によると、1日に1個リンゴを摂取すると、大腸がんのリスクを約50%低減できるとされています。したがって、リンゴは結腸に良い食品であり、毎日の食事に取り入れるべきです。

梨は食物繊維が豊富な果物です。平均して、梨100gあたり最大3.1gの食物繊維が含まれており、その多くは水溶性食物繊維のペクチンです。

研究によると、ペクチンを多く摂取すると、便中のβ-グルコシダーゼとトリプトファナーゼの濃度が低下することが示されています。これらは腸内細菌によって産生され、大腸における毒素の代謝に関与する2つの酵素です。

これらの酵素のレベルを下げると、発がん性の可能性のある物質の形成を最小限に抑え、結腸の健康をサポートするのに役立ちます。

全粒穀物は食物繊維が豊富であるだけでなく、腸内の水分を保持するのに役立つ浸透圧物質であるマグネシウムも豊富に含まれており、便秘の治療を助ける下剤に広く使用されています。

したがって、全粒穀物を摂取すると、便が結腸内をよりスムーズに通過するのを助け、その過程で全粒穀物が結腸内の発がん性化合物と結合し、体内の毒素をより効果的に排除することをサポートします。

前述の生物学的効果により、1日あたり約90グラムの全粒穀物を摂取すると、大腸がんのリスクが最大17％低下することが示されています。

したがって、玄米、オート麦、そばなどの全粒穀物も、あなたが探している結腸に優しい食品のリストに載せる価値があります。

ヨーグルトとケフィアはどちらも腸に有益なプロバイオティクスを多く含む発酵乳製品です。

ヨーグルト：ラクトバチルス・ブルガリカスとストレプトコッカス・サーモフィラスという細菌によって発酵された牛乳から作られます。ヨーグルトに含まれる一般的なプロバイオティクスには、ラクトバチルス・アシドフィルスやビフィズス菌などがあります。

ケフィア：バクテリアと酵母を含むケフィアグレインから作られた発酵乳製品。ケフィアには通常、ラクトバチルス・ケフィリ、ビフィドバクテリウム、サッカロミセス・セレビシエなど、より多様なプロバイオティクスが含まれています。

どちらも大腸に良い食品で、腸内細菌叢のバランスを整え、消化を助け、腸の免疫力を高めます。

一方、ヨーグルトの摂取は、β-グルクロニダーゼ、アゾレダクターゼ、ニトロレダクターゼ、7-α-デヒドロゲナーゼなど、腸内細菌が産生する有害な酵素の濃度を低下させることで、大腸がんの発症を抑制することも示されています。

バナナは食物繊維が豊富なので大腸に良く、便秘、憩室炎、大腸がん、虫垂炎、痔など、多くの大腸疾患の予防に役立ちます。

バナナには食物繊維に加え、小腸で完全に消化されないデンプンの一種である難消化性デンプンが豊富に含まれています。研究によると、バナナに含まれる難消化性デンプンの量は、バナナに含まれる天然食物繊維の最大8倍にも及ぶことが分かっています。

難消化性デンプンは大腸に容易に入り込み、発酵します。このプロセスは短鎖脂肪酸の生成を助け、腸粘膜細胞にエネルギーを供給し、大腸内の健全な微生物環境を維持します。

その結果、大腸内の腸内細菌叢が活性化し、炎症や大腸がんのリスクが軽減されるとともに、消化が促進され、便秘も予防されます。

バナナと同様に、サツマイモ、タロイモ、普通のジャガイモなどのジャガイモも食物繊維と難消化性デンプンが豊富なので大腸に良いとされています。

このデンプンは結腸に到達すると発酵し、有益な細菌に栄養を与え、結腸の内壁を保護し、炎症を軽減し、癌のリスクを低下させる短鎖脂肪酸を生成します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-ban-day-cho-viet-giup-phong-ngua-ung-thu-dai-trang-172251210203730736.htm

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