持続可能な鹿養殖を開発するために、 ハティン省は、企業に鹿の飼育群の品質の維持と向上を奨励するなど、多くの同期した解決策を実施してきました。
鹿の養殖は、現在そして将来においてもハティン省の主要産業です。写真：TN
ベルベットの搾取と繁殖のバランス
ハティン市のアンフォン生産貿易サービス株式会社（アンフォン社）は、後発ではあるものの、ニホンジカについて非常に知識のある人物によって経営されており、飼育から加工、貿易促進までの戦略がすべて非常に計画的に計画されています。
「実は当初は鹿角製品の高度加工分野を『ターゲット』にしていましたが、事業に参入する中で、良質な鹿の品種の保存と育成が『軽視』されていることに気づきました。そこで、3世帯から5ヘクタールの土地を借り受け、高品質な鹿の品種の保存、生産、供給のための農場を開設しました」と、アンフォン社の取締役であるホー・フック・ドン氏は語ります。
アンフォン社が建設した鹿飼育場は、フオンケー県ハリンコミューンにあります。この土地は非常に肥沃で、住宅地から遠く離れており、豊富な餌資源に恵まれているため、規模拡大に非常に適していました。
まず、ドンさんはシカの「首都」であるフォンソン県で最高品質の雄のシカを購入し、それを農場に持ち帰って飼育している雌のシカと交配させた。
彼は、狩猟した若い鹿をチェーン内の人々に提供し、質の高い鹿の品種を増やすとともに、鹿の角の高度な加工ライン用の生の角の供給源を作り出しています。
アンフォン社は、2022年から2023年にかけて、省内外の市場に200頭以上の繁殖鹿を生産・供給する予定です。繁殖用の雄鹿の大部分は角を採取するために狩猟されており、中には年間2対、重さ2kg近くの角を採取する鹿もいます。雌鹿も健康で発育の良い子鹿を産みます。
チャン・フー・チュン氏一家（タックビン村ビンリー村）は、2023年8月に試験飼育のため、思い切って5頭の鹿（雄4頭、雌1頭）を1億3000万ドン（ハティン市の支援策控除後）で購入したという。しばらく飼育した結果、チュン氏は家族の鹿の群れが順調に成長し、適切な時期に角が生えていることに気づいた。
「6ヶ月以上かけて4対の角を収穫しました。1対の平均重量は700～800グラムで、1キログラムあたり100万ドンで販売し、総収入は約3,000万ドンに達しました。メスの鹿も交尾し、もうすぐ出産する予定です」とチュン氏は興奮気味に語った。
実際、何百年もの間、伝統的な鹿の飼育者は経験に基づいて飼育動物を選んでおり、「品質保証」の印が付いた鹿の飼育施設は存在したことがないため、価格は非常に不安定です。
ピーク時には、鹿の飼育には1頭あたり4,000万〜5,000万ドンの費用がかかりますが、時には1頭あたり100万〜200万ドンにとどまり、不安定で持続不可能な経済効率につながり、鹿の群れの質と地位は時間の経過とともに低下します。
「ハティン省はシカを重要な長期家畜と位置付けており、繁殖用のシカ群の保全、維持、そして品質向上は極めて重要かつ不可欠です。しかし、高品質な雄シカから繁殖させる過程では、飼育者はシカの健康状態を常に把握し、適切な時期と飼育方法を調整する必要があります。そうすることで、シカが重い角を生やし、交配できる状態を保つことができるのです」とホー・フック・ドン氏は述べた。
アンフォン社の農場に加え、ハティン人民評議会の2021年12月16日付決議51/2021/NQ-HDND「2022年～2025年の期間、省内の新農村基準を満たす省の建設に関連する農業および農村開発を促進する政策の規制」を実施し、2022年からハティン農業普及センターが繁殖用の雄鹿を選抜する作業を実施しました。
2年間の選抜を経て、現在までにフォンソン郡全体で繁殖用の雄鹿200頭が認定されています。そのうち、2022年にはハティン農業普及センターがソンチャウ、ソンチュン、ソンレ、ソンラム、ソンジャン、キムホア、クアンジエムの7つのコミューンで、選抜基準を満たした雄鹿155頭を調査しました。その中から、繁殖基準を満たした雄鹿100頭が選抜されました。
2023年も、センターは11の町鎮にある4,000世帯の雄鹿11,468頭を対象に調査を継続しました。調査の結果、169頭が選抜対象となり、そのうち100頭が繁殖基準を満たしていました。
繁殖基準を満たすには、雄鹿は以下の基準を満たす必要があります。バランスの取れた健康的な外観。滑らかな毛皮を持ち、ニホンジカ特有の毛色を有し、3～10歳であること。年間少なくとも1頭の雄鹿が5頭の雌鹿と交尾に成功すること。さらに、繁殖鹿の角の収穫量は1回あたり最低1.2kgに達しなければならない（角の収穫期間は45～55日）。
繁殖用の雄鹿を飼育している家族の一つ、ソンハム村のトラン・ティ・トゥエンさんは、飼育している繁殖用の雄鹿が5歳になったと話した。2023年の角採取シーズンには、重さ2.4kgの角が1対生え、約3,000万ドンの収益をもたらした。この雄鹿から5頭の雌鹿を繁殖させ、生まれた雌鹿は健康で順調に成長した。
「ブランド化された鹿は高値で売れます。現在、市場では若い雄鹿が1頭1500万～2000万ドンで売られていますが、私たちは1頭あたり2500万～3000万ドンで販売できます」とトゥエン氏は語った。
繁殖基準を満たしていると認められたシカを飼育する世帯には、1頭あたり年間200万ドンの支援が支給されます。この支援額は、飼育世帯がシカの飼育と品種開発にさらなる投資を行うための励みとなります。さらに、飼育世帯には、シカの健康を維持し、繁殖能力を最大限に高めるための飼育方法に関するアドバイスと指導も提供されます。
15ヶ月で約7kgのベルベットを収穫
ハティン省全体、特にシカの「首都」であるフオンソン地区では、近年、多くの雄シカが「巨大な」角を生やしており、中には1対で5kg近くに達する記録もある。
しかし、この野生動物の専門家によると、優れた雄鹿は、大きく美しい角を生産するという要素に加え、角の成長期間が短く、一対の角が均等に成長し、古すぎる角は品質を低下させるため避けなければならないという。さらに、角採取用の鹿は、定期的に繁殖できるほど健康でなければならない。これにより、同じ雄鹿を飼育するブリーダーの経済効率が向上する。
アンフォン社の農場では現在、角採取の記録に迫る速さを誇る雄鹿を飼育しています。この鹿は、2023年1月31日から2024年4月8日までの15ヶ月8日間で、4回も角を採取されています。1回目の採取重量は2.3kg、2回目は2.2kg、3回目は1.75kg、4回目は約700gでした。4回の角採取に加え、この鹿は8頭の雌鹿と交尾し、8頭の子鹿（雄5頭、雌3頭）を出産しました。
「この鹿の角を売って15ヶ月で約8400万ドン、月収にして約560万ドンを稼ぎました。これには繁殖用の鹿の角の販売収入は含まれていません」とアンフォン社の社長は嬉しそうに計算した。
ドン氏は2022年末、フオンソン県ソンラム村の家庭から上記の雄鹿を購入しました。農場に持ち込まれ、適切な技術手順で飼育された結果、鹿の角は均一に成長し、交配率も良好で、何よりも鹿は常に最高の健康状態を維持していました。現在、この農場は毎年100頭以上の良質な鹿をハティン省内外の人々に提供しています。
フォン・ホアイ (nongnghiep.vn による)
ソース
コメント (0)