シフト中の食事の世話をし、従業員とシェアする

バクニン - シフト中の食事の質は、労働者の健康増進に重要であるだけでなく、労働者一人ひとりの信頼と献身から企業の生産性向上にも貢献します。そのため、企業内の労働組合組織は、食事の価値向上と草の根労働組合の監督効率の向上に常に注意を払っており、特にシフト中の食事の質の確保に関する内容を労働協約に盛り込んでいます。

価値を高め、栄養を確保する

現在、省内では23の工業団地が操業しており、約1,800社の生産・商業企業が進出し、55万人以上の雇用を創出しています。「労働者の健康は重要な要素」というモットーの下、依然として多くの困難はあるものの、多くの企業は従業員の食事の単価向上に関心を持ち、優先的に資源を投入しています（1食2万ドン以上が一般的ですが、3万～3万5,000ドンの企業もあります）。栄養価を確保するため、食事のメニューは毎週変更され、様々な料理が提供されます。また、草の根労働組合の代表者による綿密な監視の下、公開されています。

Italisa Vietnam Limited Companyは、従業員のシフト勤務時の食事を改善し、労働生産性の向上に貢献しています。

ソンケー・ノイホアン工業団地のイタリサ・ベトナム有限責任会社（高級衛生機器の製造を専門とする）は、常に従業員の食事の質の向上に配慮しています。2023年から、同社は700人以上の従業員への食事支援の価値を1食あたり18,000ドンから22,000ドンに引き上げました。副食（残業労働者向け）も主食と同額で、デザート付きの食事が毎週3食提供されます。同社はまた、広くて清潔でエアコン完備の食堂の建設にも投資し、加工エリアは別に設けられています。現在、同社は外部業者を雇わずに自炊の形で厨房を組織しているため、原材料の選択、品質管理、加工、サンプルの保存などの段階がすべてスムーズに行われ、食品の安全と衛生規制が遵守されています。過去数年間、同社では食中毒は発生していません。 「シフト勤務の食事に満足しています。おかげで、残業しなければならない日でも、健康が保たれ、仕事を完遂できます」と、同社で働くラン・ティ・フォンさんは語った。

ハップリン区のチャンイル・ヴィナ有限会社（電子部品製造）では、草の根組合との対話を通じて、1人1食あたり3万ドン（2024年比5,000ドン増）の食事支援に合意しました。重労働部門の労働者、妊婦、生後12ヶ月未満の子供を育てている女性には、毎日1万5,000ドン（牛乳とケーキを含む）の食事が提供されます。また、夏の繁忙期（毎年5月から9月末）には、氷入りの砂糖水とアイスクリームを毎日労働者に提供しています。

同社の労働組合委員長で人事部長のグエン・ティ・トゥー・ヴァン氏は次のように述べた。「厨房を組織化し、300人近い従業員に体系的に食事を提供するために、労働組合は管理部門と連携して監視チームを設置し、定期および抜き打ちの検査スケジュールを割り当て、食品の安全性と衛生状態を監視し、週ごとのメニューを作成して、「完全-おいしい-安全-栄養」の基準を確保しました。」

契約の品質を綿密に監視し、改善する

省労働連盟は、給与の100%を国家予算から支給されていない企業や公共サービス部門において、2,200以上の草の根労働組合を統括しており、組合員数は57万9,500人を超えています。そのうち、工業団地には1,500以上の草の根労働組合があり、39万2,000人を超える活動的な組合員がいます。

今年初めから、 ベトナム労働総連合会が主導する「組合の食事」プログラムを実施し、同省では400以上の草の根組合が食事会を企画し、合計10万人近くの組合員と労働者が恩恵を受け、付加価値は24億ドン以上に達した（組合資金から引き出し、事業主と食事供給会社から動員）。

ベトナム労働総連盟執行委員会の「労働者のシフト食の品質」に関する指示に基づき、省労働総連盟は各レベルの労働組合に対し、生産・事業活動におけるシフト食の役割について事業主への普及啓発に重点的に取り組み、企業におけるシフト食の品質に関する内容と食品安全衛生の確保のための検査・監督体制の強化に努めるよう指導した。同時に、従業員300人以上の企業の労働組合幹部に対し、食品安全衛生に関する研修・指導を行い、知識向上に努めた。

工業団地労働組合（省労働連盟）常任委員会副委員長のホアン・ヴァン・ティン氏によると、現在、企業内の草の根労働組合の100%が以下の形式で従業員のシフト中の食事を用意している。現場の厨房を自主的に組織する、調理または食事を提供するユニットを雇用して金銭を分配する。検討の結果、現在、草の根労働組合の100%が使用者に対し、燃料費、サービス費、減価償却費など、他の費用をシフト中の食事の費用に含めないよう提案している。こうした前向きな変化に加え、労働組合、省食品安全局、省工業団地医療センターによる検査と監督を経ても、1万8000ドン以下の食事を提供している企業が依然としていくつかある。また、一部の共同厨房ではスペースが確保されておらず、食品の選択やサンプルの保管が適切に行われていないところもある。

監視活動に加えて、シフト中の食事の質を確保する上で労働組合の役割を強化するための重要な解決策は、この内容を団体労働協約に含めることです。従業員数の多い企業（25,000人）の1つとして、Luxshare-ICT Van Trung Limited Liability Companyは、1日45,000ドンのレートでシフト中の食事支援を適用しています。これにより、各労働者（昼勤/夜勤によって異なります）は、朝食（7,000ドン）、昼食（19,000ドン）、残業食（19,000ドン）を含む1日3食を食べることになります。労働者は毎食後にカードをスワイプします。月末に、管理部門が実際の労働時間数に対応する残額を口座に返金します。妊娠中の女性労働者と生後6か月未満の子供を育てている労働者には、毎食新鮮な牛乳または甘いスープが補充され、メインディッシュの量に制限はありません。同社労働組合のブイ・ヴァン・チュオン委員長は、組合は四半期ごとに組合員の意見を集約し、シフト中の食事を含む労働者の権利に関する内容を労働協約に調整・補足するよう企業幹部と交渉し、提案すると述べた。これは組合が企業を監視し、厳格に実施するよう求めるための基盤となる。

記事と写真：トゥオン・ヴィ

出典: https://baobacninhtv.vn/cham-lo-bua-an-ca-chia-se-cung-cong-nhan-postid425127.bbg