若者は花が咲く前にも米を売っている。

ハイフォンでは、ブイ・ゴック・クオンさんは米の配給契約を通じて、稲が開花する前であっても、エビ養殖池や畑で栽培した米を農家に高値で販売することができた。

5月初旬、ビンバオ県タンリエン村のタイビン川沿いに広がる緑豊かな水田を眺めながら、30歳のブイ・ゴック・クオンさんは、豊作が期待される豊作に喜びを語った。過去2年間、この水田からはクオンさんが立ち上げたグースライスプロジェクトに約50トンの米が供給されてきた。

アンラオ県の著名な農家の息子として生まれたクオン氏は、ベトナム農業アカデミーで畜産学と獣医学を学ぶことを選びました。卒業後、「学校で得た知識は農家の知識にまだ及ばない」と感じ、オランダでさらに学ぶことを決意しました。

留学当初、クオン氏はベトナムでの導入を目指し、農業モデルや最新機械を研究しました。しかし、学ぶにつれて、ベトナムの農業生産システムがまだ持続可能なチェーンを形成しておらず、農家と消費者の間に大きな格差があることに気づき、豊作による価格下落や品質管理の欠如といった問題が生じていることに気づきました。

ティエンラン県ティエンミン村のクオンさんと他の農民たちは、2022年にミミズが生息する田んぼで稲を収穫した。写真：被写体提供。

ハイフォン出身の学生は、大学を卒業しても自分の知識が年下の同級生に比べてはるかに遅れていることに気づきました。ハイフォンの学生は、最終学年を実習に費やすことが多く、観光と専攻分野の知識を深めるためにベトナムに来る学生もいます。

2017年、クオン氏は友人たちの例に倣い、ベトナムに戻り、バイクで国中を旅して多くの農家を直接訪問し、そこで働きました。ホイアンでは、観光と畑での教育活動を通じて農家に複数の収入源を生み出すという興味深いモデルに出会いました。「そのモデルは私が温めていたアイデアに近かったので、数ヶ月間滞在しました」とクオン氏は振り返ります。

2年間の現地調査を経て、クオン氏はハイフォンに戻り、水田で栽培された米を主力商品とする有機農産物の販売プロジェクトを立ち上げ、「グースライス」と名付けました。「『グース』という言葉には、品質を表す『美味しい』、『農業』を表す『農業』、『若さ』を表す『エキセントリック』、そして経験、革新、そして困難を乗り越えてお客様に高品質な農産物をお届けするという意味を込めて、チルダ（波型）が付けられています」とクオン氏は説明しました。

実は、ミミズが生息する田んぼで育った米（ミミズ米）は、新しい農産物ではありません。ハイフォン、ハイズオン、タイビンといったミミズが生息する地域では、農家は今でも旧暦の1月から4月にかけての休耕期間を利用して稲作を行っています。ミミズのために清潔な環境を維持する必要があるため、稲作には化学肥料や農薬は使用しません。そのため、ミミズ米は清潔で、純粋に自然なものなのです。

「父はミミズが住む田んぼで米も育てていました。一時期、家に何トンもの米があったのですが、売るのはとても大変でした。何十人もの農家の人たちが食べきれず、鶏やアヒル、ガチョウに食べさせなければなりませんでした」とクオンさんは当時を振り返ります。

プロジェクトの最適な解決策を見つけるため、クオン氏は当初、米のトレーダーとして活動していました。1年以上も苦戦し、あらゆる広告手法を試した結果、農家から米を買い取り、保管、そして販売するという行為には、在庫の積み上がりや資金の拘束といった多くのリスクが伴うことに気付きました。そのため、事業者は農家から米を買い取ることにコミットすることが難しく、米の価格（市場価格1kgあたり5万～7万ドン）が高騰しました。その結果、農家、顧客、そして事業者の全てが損失を被り、仲介業者に過剰なコストが発生しました。「私自身も10億ドン以上の損失を被りました」と彼は言います。

クオン氏は、初期の経験に基づき、米の配給手帳を用いて農家と顧客をつなぐモデルを開発しました。彼がデザインし、補助金時代によく見られた多くのイラストやスローガンで装飾したこの赤い手帳は、顧客と農家の間の米購入契約書として機能し、クオン氏の会社と地元の農業普及員が調整します。

米配給手帳を利用して米を購入する顧客は、小売価格より22～35%安い割引価格で前払いとなります。具体的には、60kgで1kgあたり42,000ドン、100kgで1kgあたり39,000ドン、200kgで1kgあたり36,000ドンです。クオン氏は、団体や学校向けに500kgの配給手帳を1kgあたり33,000ドンで提供しています。

クオン氏の会社は、お客様が登録したスケジュールに従って米をお届けします。米は常に精米、包装され、鮮度を保つため1～5日以内にお客様のもとへお届けします。お客様には1ヶ月分のみお持ち帰りいただくようお願いしています。アカウントの米がなくなった場合は、価格変動を気にすることなく新しいアカウントをご利用いただけます。

米配給手帳は、顧客と農家をつなぐためにクオン氏によって発明された。写真：ル・タン

顧客に米の品質と協力体制をより深く理解してもらうため、クオン氏は「ガチョウの旅」と題したツアーを企画し、顧客が畑を訪れ、農家と交流できる機会を設けました。「お客様は私たちを信頼し、親戚や友人に勧めてくれます。こうして、私は最低限のコストで製品を宣伝し、販売価格を下げているのです」とクオン氏は語りました。

クオン氏は、顧客からの注文量に基づいて農家と契約を結び、畑から直接新鮮な籾を買い取ることで、混入物のない生産を実現しています。顧客からの前払い金のおかげで、農家は生産に安心感を持ち、生産物に対する責任感も強めています。納品された製品が基準を満たさなかった場合、クオン氏は積極的に契約を解除しました。

クオン氏自身はそれほど経済的に困窮していなかったため、他のクリーンな製品にも事業を拡大し始めました。また、卵や果物を「ビールとピーナッツ」と銘打って販売し、既に米配給手帳を持っている顧客には割引価格で提供しました。これにより、農家は商品を販売しながら、顧客に可能な限り最良の価格で美味しい料理を提供することができました。クオン氏は現在までに1,000枚のグース米配給手帳を開発し、年間500トンのエビ養殖池で栽培したST25米を消費しています。

供給を確保するため、クオン氏はハイフォン市に加え、タイビン省、キエンザン省、カマウ省のコミューンにある200戸の農家と連携を取った。2ヘクタールの水田を所有し、2年間グースライスプロジェクトに参加してきたトリウ氏は、「最初の年は土地の一部にしか植えませんでした。土壌が改善され、クオン氏への販売価格が他の場所よりも高かったため、今年は全域に植えました」と語った。

クオン氏は、様々な地域で多数の農業普及センターと連携し、原料畑の管理や農家への専門研修を行っています。2019年からクオン氏と共に活動するヴィンバオ郡農業普及所所長のグエン・ヴァン・トゥアン氏は、農家、政府、企業、そして顧客の緊密な連携と参加により、グースライスモデルは拡大の可能性を秘めていると評価しています。農家は市場や価格変動を気にすることなく、安定的に米を販売できます。一方、消費者は原産地が明確で、美味しく清潔な米を味わうことができます。

クオン氏は、グースライスの成功を基に、それを他の農産物に適用する計画を策定しており、高品質で安全かつ地域社会に有益な農産物のサプライチェーンを構築し、農家の市場へのアクセスを確保し、自然環境を保護することを目指しています。

ル・タン

ソースリンク: https://vnexpress.net/chang-trai-ban-lua-tu-luc-chua-tro-bong-4601613.html