ハイハーティーは有機栽培により美味しく風味豊かなお茶です。

クアンニンハイハー地区の茶農家によると、有機栽培のおかげでハイハー茶は以前よりも美味しく、風味が豊かになったという。

Huyện Hải Hà hiện có khoảng 800ha trồng chè và đang chuyển mạnh sang sản xuất theo hướng hữu cơ. Ảnh: Nguyễn Thành. — ハイハー地区には現在約800ヘクタールの茶畑があり、有機栽培への転換が急速に進んでいます。写真：*グエン・タン*

長年にわたり、茶はハイハー地区（クアンニン省）の人々に高い経済効果をもたらし、主要な農作物となっています。多くの家庭が茶の生産と加工に技術革新を取り入れ、高品質で食品衛生と安全を確保したハイハーの多くの名高い茶ブランドの形成と発展に貢献してきました。しかし、ハイハーの茶樹はかつて絶滅の危機に瀕していました。

2014年から2016年にかけて、台湾市場では数百トンもの海哈乾燥茶が、完成茶葉中のフィプロニル残留量が0.002ppmを超えないという基準に抵触したため、不合格となりました。これは有機栽培茶に適用される基準です。主要市場の一つが「閉鎖」され、当時、海哈茶樹は危機に瀕し、多くの茶畑が放棄され、収穫する人もいませんでした。

農薬残留物に対する規制がますます厳しくなっている現状を教訓に、一部の企業や人々は、海河茶が美味しいだけでなく市場の需要も満たすように、伝統的な農業から有機農業へと切り替えることを決意しました。

2021年、ベトトゥ建設貿易投資有限公司（海河地区）は15ヘクタールの敷地に高品質の茶園を建設し、ドゥオンホア茶製品のブランドを確立しました。同社は有機栽培プロセスを採用し、土壌サンプルや水サンプルの定期的な検査、自然栽培と収穫を行っています。同社の茶園は、台湾と日本の最も厳しい基準を満たしています。

クアンロン村（ハイハー県）第7村では、レ・ヴァン・タン氏と地元住民が10ヘクタールの農地で「ゴック・トゥイ」と呼ばれる高品質の茶葉生産グループを設立しました。タン氏は安全で有機的な栽培方法を採用しています。

Chè Hải Hà đang từng bước nâng cao chất lượng nhờ trồng theo hướng hữu cơ. Ảnh: Nguyễn Thành. — ハイハー茶は有機栽培のおかげで徐々に品質が向上しています。写真：*グエン・タン*

そのため、茶葉に使用する肥料と農薬はすべて、植物に良く、消費者の健康に影響を与えないものを家族が厳選しています。特にタン氏は、地区農業技術サービスセンターから提供される有機肥料と生物農薬を使用しています。これにより、生産工程における生態環境への影響を最小限に抑え、土壌の質を向上させ、茶樹を健康に保ち、害虫や病気から守り、高品質な製品を生産し、食品の安全と衛生を確保しています。

レ・ヴァン・タン氏は次のように語りました。「当社の茶葉生産チームは長年にわたり安全な茶葉を生産してきましたが、今では有機栽培に向けて一歩前進し、無機肥料や農薬を一切使用していません。さらに、有機栽培の茶葉はより美味しく、風味豊かです。」

現在、クアンロンコミューンは、お茶の生産性と品質を向上させるための多くの対策を実施し、生産、加工から消費までのブランドと管理システムを構築し、食品衛生と安全を確保するためにVietGAP基準に従ってお茶の生産プロセスを適用し、生産者と消費者の安全と生態環境を確保しています。

ハイハー地区人民委員会のグエン・フー・リエム副委員長は、同地区が高品質な茶葉の集約生産地開発のための包括的なプロジェクトを実施していると述べた。具体的には、VietGAP（ベトナム農業基準）の基準に沿った茶葉生産地の集約栽培への投資モデルを支援し、工場の修理・改修・改良のための資源配分、技術プロセスと加工技術の移転、そしてゴック・トゥイやフオン・バック・ソンといった、生産性、品質、病害虫への耐性に優れた新しい茶葉品種を用いた有機栽培の促進などを行っている。