かつては有名だったホーチミン市のドンリーフ市場は閑散としており、商人たちはため息をつく

2025年1月21日 | 10:44

TPO – かつては年に一度、旧正月に合わせて開かれる特別な市場だったオン・ター・ドン葉物市場（ホーチミン市）は、数百メートルにわたって商店が列をなして賑わっていました。しかし、現在では商店の数は片手で数えられるほどになり、買い手も少なく、少量ずつしか購入していません…

ホーチミン市最大のドンリーフ市場は、カックマンタンタム通り（タンビン区）の角にあり、1週間以上前からドンリーフを売る人々の姿が見られます。ここではドンリーフだけでなく、バ​​ナナの葉、紐、バインチュンの型など、バインチュンやバインテットなどを包むのに必要なあらゆるものが売られています。

今年もドン葉の価格は例年通り安定しています。最高価格は1束（50枚）あたり約10万ドン、2級と3級は1束あたり5万～7万ドンです。ドン葉は、主にドンナイ省、ラムドン省、ホックモン郡、そして北部の一部省の業者によって購入・輸送され、都市住民のバインチュン（パン）の包装に利用されています。

12年以上ドンの葉を売っているホアさんは、何日も屋台を開いているものの、客足がほとんどないと話した。「今年のドンの葉は美しく、値段も例年通り安定しているのに、周りの屋台はほとんど客がいません。経済状況が厳しいので、みんな節約していて、バインチュンの包む量を減らしたり、全く包まない人もいます」とホアさんは悲しげな声で言った。

青々としたドン葉が束ねられ、客の購買を待っています。しかし、待ち時間が長すぎるため、多くの葉が枯れ始め、黄色く変色してしまいます…。「ドン葉の商戦期には多額の資金を投じています。売れずに捨ててしまったら、赤字になってしまいます」と、10年近くドン葉を販売しているフオンさんは言います。

チョンケーキの型は、顧客が簡単に見て購入できるように高いところに吊るされており、サイズに応じて 1 個あたり 10,000 ～ 15,000 VND の値段が付けられています。

弦の価格は 1 束あたり 8,000 VND で、5 個購入すると 1 個無料になります。

タンビン区在住のグエン・ティ・フエさんは、毎年ドンの葉を買いにここに来ると話した。少量でも多量でも、テト（旧正月）の時期には、伝統的なベトナムのお菓子を包んで仏壇に飾るそうだ。「以前は40～50個包んでいたのに、今は30個くらいです」とフエさんは話した。

多くの人は、既製のケーキを買う代わりに、家族の好みに合わせて自分でバインチュンやバインテットを包むことを好み、それが新年の再会と暖かさを表しています。

ドンリーフ市場は閑散としていますが、市場の商人たちは、たとえ客が少なくてもドンリーフを売りに来るといつも言っています。なぜなら、これはテト期間の仕事であるだけでなく、この国の伝統的なケーキを守りたいという思いから、この仕事に愛情を注いでいるからです。

経済的な困難と手作りケーキの減少により、消費量と価格は例年ほど上昇しないと予想されています。冬葉市場は通常、台所神を天に送る日（12月23日）以降に本格的に活況を呈します。

ウエーン・フオン