専門家は、何億トンもの家畜の廃棄物を資源に変えて農家を豊かにする方法を示している

グエン・ドゥック・チョン博士（ベトナム農業企業協会副会長、元農業農村開発省畜産局副局長）は、10月22日午前、「持続可能な畜産とグリーン成長の促進」をテーマにしたオンライン討論会で発言した。写真：グエン・チュオン

国、畜産施設、企業の参加が必要です...

10月22日午前、「持続可能な畜産とグリーン成長の促進」をテーマにしたオンライン討論会に出席したベトナム農場・農業企業協会副会長、元畜産局副局長のグエン・ドゥック・チョン博士は、「我が国の畜産は現在、比較的順調に発展しており、年間5～6%の成長率で約700万トンの食肉を生産していると言えます。しかし、このような成長率は、 科学的なアクセス、廃棄物処理、食品安全などの組織化の困難さといった問題も引き起こしています」と述べました。

ベトナムの畜産業は毎年、大量の廃棄物を環境に排出しています。特に2018年から2022年にかけては、主要な畜産種から毎年平均6,000万トン以上の糞尿と3億400万立方メートル以上の排水が排出されており、温室効果ガスの排出削減と畜産環境の保護のために、これらを処理して再利用する必要があります。今日、畜産分野における環境問題の解決には多額の資金投入が必要であり、企業と畜産農家の双方にとって困難を生じさせ、製品価格にも影響を与えています。

したがって、チョン氏によると、私たちの環境に適した先進技術、トレーサビリティと安全性を備えた安全な畜産、そしてそれらによって畜産が持続的に発展していくことができるという。そのためには、国、畜産農家、そして企業が協力して持続可能な発展に取り組まなければならない。

では、持続可能な畜産業をいかにして環境に優しい方向に発展させていくか、グリーン成長は畜産業が目指すべき避けられない傾向であるとトロン博士は考えています。

畜産部門は温室効果ガスインベントリに含めるべきではない

ベトナム農場農業企業協会副会長は、ベトナムは世界でも最も家畜密度が高い国の一つであるため、ベトナムの環境管理と家畜の排出は大きな問題であり、まだ多くの欠陥があると引き続き指摘した。

また、ベトナムは世界で66番目に広い自然面積を有する国ですが、豚の飼育頭数は世界で6番目、水鳥の飼育頭数は世界で2番目に多いなど、小規模畜産の割合が高く、特に生産量の大部分を占める中小規模の畜産農家では、廃棄物処理技術は豊富であるものの、未だ整備されておらず、適切なものとは言えません。現在、ベトナムの畜産のうち、豚肉が約62%、鶏が約28～29%、牧草牛が8%以上を占めています。

2022年の統計によると、ベトナムの畜産統計では、牛約800万頭、豚約2,470万頭、家禽約3億8,000万羽が飼育されています（GSO 2018-2023）。承認された畜産戦略によると、2030年までにベトナムの牛は約1,000万頭、豚は約3,000万頭、家禽は約6億7,000万羽になると予想されています。

温室効果ガスインベントリの結果によると、畜産業は年間約1,850万トンのCO2eを排出しており、これは農業全体の排出量の19%を占めています。畜産業から排出される温室効果ガス（GHG）には、主にメタン（CH4）と亜酸化窒素（N2O）の2種類があります。科学者の計算によると、1トンのCH4は28トンのCO2に相当する温室効果ガスを排出し、1トンのN2Oは265トンのCO2に相当する温室効果ガスを排出します。

家畜からの温室効果ガス排出には、反芻動物のルーメンからのCH4ガスと、動物の糞尿からのCH4およびN2Oガスという2つの主な排出源があります。

グエン・ドゥック・チョン博士は、電気やエネルギー、呼吸、消化、動物の排泄物など、畜産業における排出物に影響を与える多くの要因についても指摘しました。家畜の排出物を制御するために適用されるいくつかの技術としては、飼料加工工場や畜舎の炭素指数を制御する技術や設備もベトナムの生産現場で推奨され始めています。環境汚染や温室効果ガスの排出を削減するために、バイオガス技術や生物学的敷料で家畜の排泄物を処理する技術などがあります。

それに加えて、トロン博士は、畜産法、環境保護法、温室効果ガスの排出削減やオゾン層の保護に関する数々の法令や決定など、畜産分野の法的規制や管理政策についても説明しました。

チョン氏はまた、上記の課題は企業やブリーダーが自主的かつ積極的に取り組む必要があると述べた。同時に、これは適切な技術と高額な費用を要する課題であるため、政府は集中飼育のための土地支援、意識向上、あらゆる飼育形態に適した技術の普及、そしてブリーダーが適切かつ効果的な技術の適用に投資するための融資を優遇する政策を策定する必要がある。

また、これは新たな問題であり、国内の畜産部門は依然として困難に直面していることから、チョン氏は、政府は温室効果ガスのインベントリを作成しなければならない部門のリストに畜産部門をまだ含めるべきではないが、今から2026年末までの当面の期間は、畜産施設に畜産における排出量のインベントリと管理を実施するよう奨励する形のみを適用すべきであると勧告した。

最後に、チョン博士は、この期間中に、宣伝活動を強化し、技術者を訓練し、管理能力を向上させる技術と政策を改善し、畜産における廃棄物処理、目録、温室効果ガスの制御に関する技術を適用し、国が畜産農場を温室効果ガス目録のリストに載せる際に、すべての要素が準備されるようにする必要があります、と述べました。

バヴィ（ハノイ）で乳牛舎を沐浴させ、掃除する人々。写真：TQ

世界各国での経験

この問題について話し合った畜産部門副部長のトン・スアン・チン博士は、現在世界で畜産産業が発達している国としては北米、ヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランドなどがあり、これらの国はベトナムよりも多くの利点を持っていると述べた。

広大な草原を有するため、CH4排出量の削減に関心が高く、牛、ヤギ、ヒツジといった畜産業も大きく発展しています。国によっては、ヤギやヒツジの飼育頭数が人口を上回ることもあります。多くの国では、畜産業こそがCH4排出量削減の解決策として重視されている分野です。

現在、微生物産物や有機酸の使用、牧草内の微生物のバランス調整、CH4の削減、家畜の効率向上など、家畜の排出量を削減するための技術は数多くあります。

さらに、北欧諸国は、先祖が行っていた畜産の解決策に立ち返り、循環型、エコロジカル、オーガニック畜産とよく呼ばれる作物栽培と畜産を組み合わせた先進的な解決策を適用しています...

ベトナムでは、有機循環型畜産とグリーン成長はまだ発展途上であり、農家のアクセス向上を支援するために、政策メカニズムやプロセスの改善が不可欠です。これにより、人々が廃棄物を処理し、その資源を畜産や栽培などにリサイクルすることで、付加価値と収入の向上を図ることができるようになります。

さらに、オーガニック製品やエコ製品を購入する消費者はより多くのお金を払う必要があるため、消費者がより多くのお金を使えるように製品の原産地を追跡し、ラベルを貼ることは環境保護にも貢献します。

「そのためには、一般消費者がどの製品がオーガニックで、どの製品が通常の製品かを明確に区別できるようにする必要があります。これは、より持続可能な畜産を促進するために重要です。持続可能で環境に優しい畜産を強化し、畜産物の価値を高めましょう」とトン・スアン・チン氏は述べた。

出典: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giu-cho-nong-dan-20241022121922436.htm