（QNO） - 種なしレモンの販路を探していたジー・トリエンの少女、ホー・トゥイ・ティ・リンさん（1989年生まれ、フオックソン県カムドゥック町）は、徹底的に研究し、加工して氷砂糖入りのレモンエキスの製品を発売し、当初は市場で歓迎された。
ホー・トゥイ・ティ・リンさんは、偶然、友人から漢方薬の処方「カオ・チャン・ドゥオン・タム」について教えてもらいました。長年医療現場で働いた後、リンさんはその処方を家族に試し、咳、痰、喉の痛みなどの症状緩和に効果があることを確認しました。徐々に、このジー・トリエン出身のリンさんは処方薬を増やし、近所の人たちにも分けてあげ、多くの好意的な反応を得ました。
「2020年に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックが発生した時、私はレモンと氷砂糖を使った製品を作り、多くの人に配りました。COVID-19後の咳や喉の痛みを効果的に和らげる手助けをしたいと思ったのです。それ以来、家族や友人からこの製品への投資と増産を勧められました」とリンさんは語った。
ホー・ティ・トゥイ・リン氏によると、氷砂糖入りレモンエキスを自信を持って生産するようになったのは、地元で栽培されている良質な種なしレモンの品種が、OCOPの3つ星基準を満たしているにもかかわらず、生産が難しいことが理由だという。彼女は、高度に加工された高品質な製品であれば、この農産物は消費されるだろうと確信している。そこで、氷砂糖入りレモンエキス製品への投資を決意した。
リンさんは、質の高い原材料を研究し、選び、製品化のプロセスを構築しています。新鮮なレモンを購入した後、苦味を抑え、汚れを取り除くために塩に浸します。その後、レモンをスライスし、結晶化した氷砂糖に浸し、紫色の土鍋で一定の温度で12時間蒸します。
「紫土の鍋を使うのは、密閉性が高く蒸気が逃げにくいため、レモンの薬効成分が保たれ、食品の安全と衛生が確保できるからです。この製品はレモンと氷砂糖の2つの材料だけで、添加物や保存料は一切使用していないので、安心してお使いいただけます」とリンさんは語りました。
生産と営業を始めて1年が経ち、Thuy Duongレモンと氷砂糖は現在多くの顧客から信頼され、ホーチミン市、 ハノイ、ダナンなどの多くの主要市場に展開しています。
レモンと氷砂糖のシロップは1瓶10万ドンです。リンさんは平均して年間2,000～3,000個を販売しており、これは生レモン1トン以上に相当します。
2022年末、トゥイドゥオンブランドのサトウキビジュースは省の3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。
リンさんは、注文は多いものの、施設の規模が小さく需要に応えられないのではないかと懸念しています。そのため、今後はリンさんと夫は生産施設の拡張、機械設備への投資、ブランド構築、そしてレモンの販路拡大に注力していく予定です。同時に、既存の医学的知見を活用し、レモンを原料とした他の製品の研究開発に取り組み、この農産物の価値を高め、高地の人々が安心して生産に取り組めるよう支援し、貧困からの脱却に貢献していきます。
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