ティラピアといえば、水産・漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン博士のことを思い出します。以前、 ソクチャンで働いていた頃、ルアン博士は汽水域でティラピア養殖を開発し、乾季にエビ養殖、雨季にティラピア養殖をそれぞれ行うという構造を考案しました。ルアン博士によると、この養殖構造が適切に実施されれば、養殖環境が大幅に改善され、病気の抑制やエビ養殖の成功率の向上に役立つとのことです。しかし、ルアン博士が現在懸念しているのは、増体速度が速く、フィレ率が高く、飼料要求率（FCR）が低いなど、基準を満たす優れた品種をいかにして入手するかということです。特に、製品の消費段階でのつながりが不可欠です。
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| チャンデ地区（ソクチャン）でのティラピアの収穫。写真: ティチ・チュー |
クルマエビとシロエビは、ベトナム水産養殖産業全体、特にメコンデルタのエビ養殖の主要地域において、主要な養殖種とみなされる高付加価値の養殖種ですが、病気や劣悪な養殖条件に悩まされることが多く、近年は他のエビ養殖業者との熾烈な競争を強いられています。一方、ティラピアは飼育が容易で、多くの技術を必要とせず、養殖期間も比較的短く、厳しいハラール市場を含む大規模な消費市場を有しているとされています。さらに、ティラピア養殖は、設備や人的資源への追加投資を必要とせず、汽水エビ養殖池の環境改善にも役立つ優れた支援策です。
ティラピアは「生物学的浄水器」として知られ、糸状藻類、多細胞藻類、草藻類、有機性残骸、一部の小動物などを餌として利用します。魚の粘液は水中のビブリオ菌の密度を非常に効果的に低下させます。そのため、古いエビ養殖池、巻貝や藻類が大量発生した池、あるいは病気が蔓延している池にティラピアを放流すれば、環境の改善と病原菌の隔離に役立ちます。メコンデルタの汽水エビ養殖地では、ほぼ一年中ティラピアを養殖できますが、輸出加工企業によると、汽水で養殖した方がティラピアの品質が向上するとのことです。
輸出加工企業の調査結果と評価によると、ティラピア養殖の発展には大きな可能性がある。ティラピアは省内の多くの養殖地域に適しており、大きな消費市場があり、経済的にも環境的にも効率的で、特に環境浄化やエビの病気抑制を通じてエビ養殖をうまく支援できるからだ。これはまた、タイ・キム・アン水産加工株式会社が3月5日に省の指導者に対し、同社と農家の協同組合や消費の形で輸出加工用のティラピア養殖地域を開発するよう提案した理由でもある。これは、ソクチャンにおけるティラピア開発の潜在性が非常に大きく、適切に推進されれば、より多くの雇用が創出され、住民の収入と省の輸出売上高が向上することを示しています。
今に遡るが、汽水域や塩水域では、オショロコマエビ、クルマエビ、スズキ、ハゼ、ライギョなどの養殖可能な対象に加え、過去にはティラピアも省の農業セクターで大きな関心を集めていた。ティラピアは消費市場が大きく、養殖の経済効率が高く、環境浄化やエビの病気抑制によってエビ養殖をうまく支援できるからだ。また、かなり馴染みのある水生種で、汽水エビ養殖の成功にプラスの影響を与えており、特に汽水エビ養殖地域では輸出基準を満たすなど、大きな発展の可能性を秘めている。筆者は2019年にはすでに、ヴィンチャウ町トランデ地区で、タンロンバイオテクノロジー株式会社と提携し、加工・輸出用のティラピアを養殖していた世帯があったことを今でも覚えている。
ティラピア養殖の発展は現在非常に適しています。なぜなら、上記の利点に加えて、稚魚の問題も大幅に改善されており、現在、省内にはタンロンバイオテクノロジー株式会社の高品質ティラピア稚魚生産エリアがあるからです。消費に関しては、省内外の多くのユニットが購入していることに加え、タイキムアン水産加工株式会社が加工工場の建設を完了しており、農家と協力して消費を結びつける準備ができています。最初のフェーズでは、生魚約200トン/日、その後400～500トン/日の消費量が見込まれています。農家向けの商業用魚の消費に加えて、同社は国内外のパートナーと協力して稚魚や飼料などを提供し、品質と適正価格を確保しています。
タイ・キム・アン・シーフード・プロセッシング株式会社によるティラピア製品加工専門工場の建設は、省内の労働力不足の解消と農家のティラピア生産量の消費拡大に貢献するため、省にとって極めて重要な意義を持つ。筆者の調査によると、タイ・キム・アン・シーフード・プロセッシング株式会社だけでなく、省内の他の数社も現在、高塩分環境でティラピアを養殖し、付加価値の高い製品を加工する実験を行っており、需要の高い市場を攻略しているものの、販売価格は高騰している。
蓄積する
出典: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/co-hoi-tu-ca-ro-phi-fc20b89/
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