カンカウ市場のハイライトは水牛の売買だ（イラスト写真）
カンカウ市場の特筆すべき魅力は、水牛の取引エリアです。農産物、錦織物、家庭用品などを扱う通常の市場とは異なり、カンカウ市場では、子牛から健康な成牛まで、様々な種類の水牛が何百頭も山や森から人々によって連れられて集まってきます。水牛や子牛が群れを呼ぶ声、人々が値切り交渉をする声、民族の少年少女たちが奏でるパンパイプやフルートの音が、非常に賑やかで活気のある雰囲気を作り出しています。
カンカウ市場は毎週土曜日、カンクースー坂で開かれます。午前6時から、広大な敷地に何百頭もの水牛が連れてこられます。市場では、繁殖用の水牛、耕作用の水牛、肉用水牛など、あらゆる種類の水牛が売られています。体重約300kgの水牛は1頭3500万～4000万ドン、子牛は1頭300万～500万ドン、美しい雌の水牛は1頭800万～1200万ドン、肉用水牛は1頭600万～1000万ドンで取引されています。市場にはモン族だけでなく、ヌン族、ラチ族、ザオ族、キン族など、多くの人々が楽しそうに集まります。
ここでは、水牛は単なる資産ではなく、 農業生産における役牛でもあります。そのため、買い手は、健康で満足のいく水牛を選ぶために、外観、蹄、角、歯、顎に至るまで、非常に慎重に水牛を選びます。取引は迅速かつ、信頼と合意を示す力強い握手で、興奮を誘います。
カンカウ市場は水牛に加え、民族間の文化交流の場でもあります。モン族、ザオ族、タイ族、ヌン族などの色鮮やかな伝統衣装を見ることができます。屋台では、キャットキャベツ、野生のタケノコ、シイタケといった地元の農産物から、錦織りのバッグ、銀のブレスレット、刺繍のスカーフといった洗練された手工芸品まで、あらゆる品物が売られています。
カンカウ市場では水牛のほかにも、農産物や錦織物、刺繍入りのスカーフなども売られています。
さらに、北西部特有の料理の屋台も訪れる人々を魅了します。テーブルと椅子が数脚置かれた小さな店は、多くの客で賑わいます。霧の立ち込める北西部の朝に最も人気の料理は、フォーとタンコーです。ここのフォーは低地のフォーとは異なり、地元の陸稲から作られ、非常に柔らかくもちもちとした食感です。フォーの鍋の横には、茹でた黒モン族の鶏が並べられ、訪れる人々の味覚を刺激します。
カンカウ市場は通常正午まで続きます。人々は次の市場で水牛が売れることを願いながら、水牛を連れて家路につきます。水牛を売った人たちは喜びと輝きに満ちています。市場の後、男たちは店に立ち寄り、トウモロコシ酒とタンコーの鍋を味わいます。彼らは夕方遅くまで互いに語り合い、別れを告げ、次の市場の約束を喜びに満ちた希望とともにします。
カンカウ市場は単なる市場ではなく、高地の生活、文化、そして人々の生き生きとした姿を映し出しています。カンカウを訪れると、独特の商売の雰囲気を体験できるだけでなく、この地の民族の独特の伝統文化、質素さ、そしておもてなしの心についてより深く学ぶ機会が得られます。
カンクースー斜面は夕暮れ時にとても美しい。夜が更けるまで、人々の声が山や森の音と溶け合う。
トラン・タイ・ホック
出典: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html
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