ファンティエットの名物は世界トップ10のイカ料理にランクイン

ファンティエットの干しイカは、この沿岸地域に豊富に生息するイカから作られています。名前の通り、スルメは天日干しで1度だけ乾燥させます。漁が終わったイカは朝から昼までかけて皮や腹の中の汚れを取り除いて、乾燥させます。ファンティエットの天日干しイカは、そのカリカリ感、新鮮さ、そして甘みで、忘れられない味をお客様にお届けします。 - 写真：HA MANH

世界最高のイカ料理は、Taste Atlas誌の投票で決まる名誉あるリストです。このリストでは、ファンティエットの名物は10位にランクされています。

干しイカは、大きくて肉厚のイカから作られるファンティエットの名物料理です。新鮮なイカを一日天日干しし、炭火で焼き上げます。

Taste Atlasによれば、干しイカを調理する最も魅力的な方法はグリル調理だそうです。焼くときは温度を適切に調整する必要があります。温度が高すぎると、食べ物は均一に調理されず、外側は簡単に焦げますが、内側は生のままになります。

焼いたイカを一口大に切り、ナンプラーやチリソースを添えて食べます。テイストアトラスは、冷たいビールと一緒に楽しむことを忘れないようにと勧めている。

世界一のイカ料理は、トルコの伝統料理「カラマル・タヴァ」で、スコアは4.6でした。

この料理では、イカをきれいに洗い、厚めにスライスし、ミルクに浸します。次に、イカを小麦粉、イースト、塩の混合物に浸してから揚げます。

さらに、イカにハーブパウダーやチリパウダーを加えたり、レモンのスライスを数枚添えたソースに浸したりすることもできます。この料理は前菜としてよく使われます。

2位はスペイン料理のラバス、続いてギリシャの代表的料理カラマラキア・ティガニタです。

5月15日現在、世界一のイカ料理には1,006件のレビューが記録されており、そのうち745件がシステムによって有効と認識された。

Taste Atlas は、2015 年に創刊されたクロアチアの料理雑誌です。この雑誌は、さまざまな国の有名な伝統料理を掲載した世界地図と考えられています。

テイストアトラスの食品ランキングは、世界中の読者と少数の専門家の投票に基づいています。

グエン・ヒエン

出典: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm