ファンティエットの名物は世界トップ10のイカ料理にランクイン

ファンティエットの干しイカは、世界のベスト イカ料理 33 選の中で 10 位にランクされ、5 点満点中 4.1 点を獲得しました。

ファンティエットの天日干しイカは、この海域に豊富に生息するイカから作られています。その名の通り、天日干しイカはたった1日で天日干しされます。漁師によって漁獲されたイカは、皮や腹の汚れを取り除かれ、朝から昼にかけて丁寧に干されます。ファンティエットの天日干しイカは、一切れ一切れの歯ごたえ、新鮮さ、そして甘みが絶妙で、忘れられない味をお届けします。 - 写真：HA MANH

世界最高のイカ料理は、テイスト・アトラス誌が投票で選ぶ権威あるリストです。このリストで、ファンティエットのイカ料理は10位にランクされています。

ファンティエット名物の天日干しイカは、身の厚い大きなイカを使った料理です。新鮮なイカを天日干しし、炭火で焼き上げます。

Taste Atlasによると、イカの干物を調理する最も魅力的な方法はグリル調理です。グリルする際は、適切な温度調整が必要です。温度が高すぎると、イカに均一に火が通らず、外側は焦げやすいのに内側は生焼けになってしまいます。

焼きイカは一口大にカットされ、チリソースまたは魚醤（チリソース）を添えて提供されます。テイストアトラスでは、冷たいビールと一緒にお召し上がりいただくことをおすすめしています。

世界一のイカ料理は、トルコの伝統料理「カラマル・タヴァ」で、スコアは4.6でした。

この料理では、イカをきれいに洗い、厚めに切って牛乳に浸します。次に、小麦粉、イースト、塩を混ぜ合わせた液に浸し、揚げます。

さらに、イカにハーブパウダーやチリパウダーを加え、レモンスライスを添えたソースに浸して食べるのもおすすめです。この料理は前菜としてよく使われます。

2位はスペイン料理のラバス、続いてギリシャの代表的料理カラマラキア・ティガニタです。

5月15日現在、世界一のイカ料理には1,006件のレビューが記録されており、そのうち745件がシステムによって有効と認定されている。

テイストアトラスは、2015年に創刊されたクロアチアの料理雑誌です。この雑誌は、さまざまな国の有名な伝統料理を掲載した世界地図だと考えられています。

テイストアトラスの食品ランキングは、世界中の読者と少数の専門家の投票に基づいています。

グエン・ヒエン

出典: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm