ダクラク：一貫生産製品の開発と品質向上

ダクラク省では、一村一品（OCOP）プログラムを実施して6年が経過し、現在では250品目が3つ星から4つ星のOCOP認定を受けています。消費促進と広告に加え、消費者の需要増大に対応するため、OCOP製品の改良にも投資しています。

持続可能な開発を支援し、 OCOP製品の価値を高めるという目標を掲げ、近年、ダクラク州のあらゆるレベルとセクターが、OCOP団体のブランド開発と製品消費を支援するための多くのソリューションを実装しています。

Đắk Lắk: Phát triển và nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

ダマカ・グエン・フオン株式会社（ダクラク省クロンナン郡）の従業員がマカダミアナッツの生産工程を担当しています。マカダミアナッツもダクラク省の5つ星産品の一つです。

農業潜在力を持つコーヒーは、ダクラク省の主要作物であり、その面積は21万ヘクタールを超え、年間生産量は55万トンを超えています。現在までに、コーヒーはOCOPプログラムに参加するために選ばれた製品であり、省レベルで3つ星から4つ星のOCOP認証を獲得した46の事業体のうち、最も多い62の製品が存在します。代表的な製品には、エデコーヒー株式会社のロブスタ挽きコーヒー、コンバンエアトゥ農業協同組合のエアトゥ焙煎コーヒー豆、キエンクオンワンメンバー協同組合のキエンクオンジャコウネココーヒー、コンバンエアキエット農業協同組合のウェットプロセスロブスタコーヒー、チュンホア挽きコーヒー生産株式会社のチュンホア焙煎コーヒー豆などがあります。OCOP基準を満たしていると認められることは、事業体にとって、地元の農産物の植え付け、世話、収穫、加工までのプロセスにさらに注意を払うための足がかりとなります。国内外の市場で、製品の改良・開発、取引促進、宣伝を継続的に行っています。代表的な例として、エアウィ農業協同組合（エア・レオ県）が挙げられます。同協同組合は、地元農産物の強みを生かし、200ヘクタールを超える原料畑で、コーヒーと胡椒製品の栽培から加工、消費までを一貫して行っています。このチェーンに参加する農家には、資材、肥料、節水灌漑システムなどの支援を提供しています。協同組合の全組合員は、VietGAP基準に従って栽培を行っています。製品価値を高め、農家にとって農産物の販売価格を高めるため、協同組合は高度な加工技術を活用し、市場に標準的なコーヒーと胡椒製品を提供しています。製品の品質向上に加え、デザインの改善や生産設備への投資も進めており、現在までに協同組合の挽いたコーヒーと胡椒製品は3つ星のOCOPを達成しています。これは、協同組合が市場でより効果的に製品を開発・販売していくための有利な条件となるでしょう。

OCOP認証を取得するには、製品のラベル表示、品質への配慮、食品安全、コード管理、バーコード、トレーサビリティなど、より包括的な基準を満たす必要があります。その上で、バリューチェーンやスーパーマーケットに参入する企業が顧客の信頼を獲得し、消費者市場の拡大に貢献し、収益を向上させ、持続可能な発展を確保するための法的枠組みを構築します。例えば、ラム・ゴック・ホイ食品工場（ブオンドン県エア・バール村）は、竹筒巻きカタツムリ、春巻きカタツムリ、ロロットの葉で巻いたカタツムリ、レモングラス巻きカタツムリなど、3つ星OCOP基準を満たす4つの製品の製造に成功しました。同工場は、品質の向上、デザインとパッケージへの投資に注力することで、評判を維持し、市場を拡大しています。同ユニットは、製品の宣伝・紹介のため、展示会に積極的に参加するだけでなく、Zalo、Facebook、TikTokなどのSNSでも取引活動を推進しています。「OCOPプログラムに参加することで、品質とブランドを確認し、製品生産量を拡大したいと考えています。OCOPは、各地域の代表的な製品プログラムです。製品は地元の材料から作られ、地元の人々によって生産されるため、OCOPプログラムに参加するユニットにはメリットがあります。また、市場拡大のために展示会に参加するための条件を整え、パッケージを適宜変更するための相談やサポートも受けています」と、ラム・ゴック・ホイ食品生産施設のオーナー、グエン・ヴァン・ラム氏は語りました。

ダクラク省新農村開発国家目標プログラム事務局の評価によると、同省の一村一品生産物は非常に多様です。対象者は、国内外市場へのアクセスを目指し、生産、加工、品質とデザインの向上に投資することに注力しています。さらに、地方政府は、対象者の試験、包装、ラベル表示、特に貿易促進活動の促進、製品のプロモーションにも力を入れており、農村地域の代表的な農産物の持続可能な生産と消費の促進に貢献しています。このプログラムは、一村一品生産物の品質とブランドに対する対象者の内的強化、価値の向上、意識向上、意識改革を促進しました。同時に、一村一品生産物が農村経済発展のためのプログラムであるという目標の実現にも貢献し、各地域の強みを持つ農産物、非農産物、サービス産業の開発に重点を置き、高付加価値を創出することで人々の所得向上に貢献しています。これにより、小規模産業、職業、サービス、農村観光の発展に伴う農業部門の継続的な再編に貢献しています。農村経済の持続可能な発展を促進し、新たな農村地域の深化、有効性、持続的な建設に貢献します。

現在、省内には250種類の一級品（5つ星候補品3種類、4つ星42種類、3つ星205種類）の特産品があります。4つ星品はすべて、国際市場に参入するために、基準の改善と標準化を進め、品質を5つ星基準（国内レベル）に引き上げる可能性を秘めています。ダクラクの多くのOCOP製品は、国内外の市場でその価値とブランドを確立しています。例えば、ナム・チュオン・ソン・カカオ株式会社の3in1ココアパウダー、エデコーヒー株式会社のロブスタコーヒーパウダー、ダマカ・グエン・フオン株式会社のダクラク産高品質マカダミアナッツ、コンバン・エアトゥー農業協同組合のエアトゥー純粋焙煎コーヒー豆、イーミエン企業のイーミエンワイン、CBNSフリーズ1号株式会社のフリーズドライドリアン、N＆H農業加工株式会社のオーガニック黒米などです。出典：https://danviet.vn/dak-lak-phat-trien-va-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-20241206112003986.htm