ピーナッツは健康に良いが、高血中脂肪の人は注意が必要

FPTロンチャウ薬局システムの専門医グエン・トゥー・ハ氏は、高血中脂肪は現代社会でますます一般的になっていると語った。この病気では、心血管系の合併症を防ぐために患者は食事を厳密に管理する必要があります。ピーナッツはベトナム料理に古くから親しまれてきた馴染み深い食べ物のひとつです。素朴な料理から特産品まで、ピーナッツは濃厚で脂っこい風味と豊富なエネルギーと栄養素のおかげで常に人気があります。

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 1. — ピーナッツは、濃厚で脂っこい風味があり、エネルギーと栄養が豊富なので、常に人気があります。

ピーナッツの栄養成分

生のピーナッツ100gには約567kcal、水分7%、タンパク質25.8g、炭水化物16.1g、糖質4.7g、食物繊維8.5g、脂肪49.2gが含まれています。脂肪含有量は、飽和脂肪 6.28 g、一価不飽和脂肪 24.43 g、多価不飽和脂肪 (オメガ 6) 15.56 g で、オメガ 3 は含まれていません。さらに、ピーナッツには、ビオチン、ビタミン E、ビタミン B3 (ナイアシン)、ビタミン B9 (葉酸)、マグネシウム、マンガン、銅、リン、亜鉛などの多くのビタミンやミネラルも含まれています。

ピーナッツの優れた健康効果

体に健康的な脂肪を供給: ピーナッツには、一価不飽和脂肪 (オレイン酸) が大量に含まれています。これは心臓に良い脂肪です。

強力な抗酸化物質: ピーナッツの赤い絹のような殻には、血管壁を保護し、細胞の老化を遅らせる抗酸化物質であるフラボノイドとレスベラトロールが含まれています。レスベラトロールは炎症を抑え、脳を保護し、アルツハイマー病のリスクを軽減する効果もあることがわかっています。

植物性タンパク質の理想的な供給源: ピーナッツには 100 g あたり約 26 g のタンパク質が含まれており、筋肉の構築と修復に役立つ植物性タンパク質の理想的な供給源です。

脳のサポート、アンチエイジング：ピーナッツに含まれるナイアシン（ビタミン B3）とレスベラトロールは、記憶力の向上、集中力の増強、高齢者の認知機能低下のリスク軽減に役立ちます。ビタミンE、ビオチン、ミネラルも肌や髪を保護し、抗酸化物質として働き、免疫力を高めます。

消化と体重管理に良い：ピーナッツは食物繊維を多く含み、消化を促進し、満腹感を長く持続させ、適度に摂取すれば体重管理をサポートします。

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 2. — コレステロール値が高い人はピーナッツを食べることはできますが、量を制限する必要があります。

コレステロール値が高い人はピーナッツをどのように食べればよいでしょうか？

血中脂肪値が高い人はピーナッツを食べることはできますが、その効果を享受しリスクを抑えるためには、量をコントロールし、適切に加工する必要があります。

消費をコントロールする。栄養士によると、血中脂肪が高い人は1週間に250グラム以上のピーナッツを食べるべきではない。これは1日あたり片手に少し握った量に相当する。ピーナッツはカロリーと脂肪分も豊富です（乾燥ローストピーナッツ 28 g あたり 166 kcal）。食べ過ぎると簡単に体重増加につながり、高脂血症が悪化する可能性があります。太りすぎや肥満の人の場合、動脈硬化や心血管疾患のリスクが高まります。

簡単な調理方法を優先します。また、ゆでたピーナッツ、塩を加えずにローストしたピーナッツを優先的に使用し、ピーナッツの殻はそのままにしておく必要があります。ピーナッツ料理には不健康な塩、砂糖、脂肪を加えないようにするのも良いでしょう。シンプルな加工により、カロリーのコントロール、消化器系への負担の軽減、高血中脂肪の人の望ましくない体重増加のリスクの制限にも役立ちます。

カビが生えているピーナッツは使用しないでください。アフラトキシンによるカビ中毒の危険を防ぐため、カビが生えた、虫がわいた、または発芽したピーナッツは絶対に使用しないでください。アフラトキシンは急性中毒、重篤な肝障害を引き起こし、肝臓がんのリスクを高める可能性のある毒素です。健康を守るために、殻付きの新鮮なピーナッツを選び、涼しく乾燥した場所に保管し、異常の兆候が見られるピーナッツは使用前に取り除いてください。

健康的な食事と組み合わせる

Thu Ha博士によると、血中脂肪コントロールの効果を最大限に高めるには、緑の野菜、魚、全粒穀物が豊富な食事にピーナッツを組み合わせる必要があるそうです。高血中脂肪の人に適したピーナッツ料理としては、皮付きのゆでピーナッツ、無塩のローストピーナッツ、無糖のピーナッツミルク、カボチャピーナッツスープなどがあります。

高血中脂肪の人は、適切な食事に加えて、スタチン、フィブラート、エゼチミブなど医師の処方による脂質低下薬による治療サポートが必要になる場合があります。最適な血中脂質コントロールを達成し、長期的な合併症を予防するには、定期的な血中脂質モニタリング、生活習慣および栄養調整と薬物療法を組み合わせる必要があります。

出典: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm