ソンラ省の農業生産は、生産物の多様化と多くの輸出品目によって目覚ましい進歩を遂げてきました。この成果を達成するために、同省は専門機関に、科学技術の課題の研究に重点を置くよう指示し、企業、協同組合、農家が科学技術を栽培、作物の世話、農産物の加工、価値と品質の向上、競争力の強化に適用することを促進しました。
処理への技術の応用
現在までに、 ソンラ省には83,757ヘクタール以上の果樹が栽培されており、そのうち63,207ヘクタールが収穫され、379,000トン以上の収穫量があります。農産物の長期保存、製品価値の向上、そして輸出への貢献のため、省は投資を拡大し、17の工場と543の農産物加工施設の発展を支援・促進してきました。
クエットタン農業協同組合は、果樹栽培と加工を通じて農産物の価値を高め、モクチャウ高原の一地域産品の多様化に貢献している代表的な団体です。2018年に設立された同協同組合は当初、会員7名、8ヘクタールの土地で主に柿とスモモを栽培していました。現在では、組合員26名にまで成長し、スモモ28ヘクタール、柿6ヘクタールをVietGAP基準に従って生産しています。同協同組合は、年間平均300トン以上の様々な果物を市場に販売し、売上高は40億ドンを超えています。協同組合のファム・ヴァン・クエット理事長は次のように述べています。「現在、協同組合はあらゆる種類の果物に対応する加工・乾燥ラインを6本維持しており、1日あたり1.2トンの新鮮な果物を処理できます。協同組合によるドライフルーツ加工ラインへの投資は、安定した生産量の創出と地元農産物の価値向上に貢献しています。」
省内の加工工業製品はますます多様化し、品質とデザイン性を高めています。省全体では154のOCOP製品があり、そのうち5つ星を獲得した製品は1つ、4つ星を獲得した製品は56つ、3つ星を獲得した製品は97つあります。加工製品の価値は大幅に向上し、国内外の消費者から高い評価を得ています。主な製品は、お茶、コーヒー、牛乳、タピオカ澱粉、砂糖、ドライフルーツなどです。コーヒーはドイツ、マレーシアに、お茶は日本、台湾、アフガニスタンに、タピオカ澱粉は中国、カナダに、リュウガンは中国、韓国に輸出されています。
2023年10月、フック・シン・ソン・ラ株式会社は、マイソン県チエンムンコミューンマット村にカスカラ茶加工ラインを開設しました。同社取締役のヴー・ヴィエット・タン氏は次のように述べています。「新製品のカスカラ茶を発売して約1年後、2024年のコーヒーの収穫期には、カスカラ茶加工ラインは1日あたり熟した果実10トン、完成茶1トンの生産能力に達しました。このラインには、果実の洗浄、皮むき、紫外線乾燥、多機能冷乾燥システムがあり、清潔さを確保し、本来の風味と色を保ちます。それに加えて、自動包装プロセスにより、四角いフィルターバッグと三角形のフィルターバッグが製造されます。当社のカスカラ茶製品は、茶生産の原料が熟したコーヒーの殻であるため、環境保護と持続可能な農業開発に貢献しています。」
農産物加工産業の発展に重点を置き、省内および近隣省の農産物のほとんど消費に貢献しています。例えば、新鮮なお茶、新鮮なコーヒー、牛乳、サトウキビの100％加工、キャッサバ生産量の40％以上加工、各種果物生産量の20％以上など。持続可能な消費に大きく貢献し、農産物の価値を高め、農家の収入と生活を改善し、地方予算の収入を増やしています。
研究活動を促進する
ソンラ省は過去3年間で32件の科学技術課題を実施しており、そのうち農業分野が約70%を占めています。具体的には、コーヒーノキに関しては、ソンラ省の土壌と気候条件に適した、高品質で生産性の高い新種のコーヒーノキを選抜し、旧種に代わる品種を選定するための研究、病害虫防除やコーヒーノキの廃棄物処理に関する研究などが行われています。これらの研究により、栽培面積は約2万ヘクタールに拡大し、年間約40万トンの生果実が生産されています。これは、旧種と比較して約15～20%の増加です。
錆びに強く、一部の害虫や病気にも耐性があり、輸出用として品質が向上します。
果樹については、アボカド、マンゴー、プラム、カリカリ柿などの品種の選抜、育種、試験栽培に関する研究が成功を収めています。特に、ソンラ省では、国家緊急地方プロジェクト「ソンラ省および北部諸省における生産性と品質の向上、持続可能なリュウガン生産の発展に向けた科学技術ソリューションの研究」が実施されています。その結果、生育が良好で品質も良好、かつ60日以上自然収穫が可能な4品種・系統が選抜されました。これらの品種・系統には、早熟型リュウガンNS203、主熟型リュウガンT6、黄金光型リュウガン205などがあります。
省内の竜眼栽培地として、ソンマ県は新品種の研究と導入を進め、現在10ヘクタール以上に205本の黄金竜眼を植え、そのうち4ヘクタールで収穫し、1ヘクタール当たり15トンの収穫量がある。ソンマ県チエンクン町ドイ3村のホアン・マイン・ドアン氏は次のように語った。「2019年に、家族が200本以上の地元の竜眼の木に205本の黄金竜眼の品種を接ぎ木して更新したところ、黄金竜眼が健康に育ち、果実の房が大きく均一で、果肉は乾燥しており、味は濃厚な甘みがあることがわかった。1年後には収穫できる状態になり、収穫期間が長くなったため、製品を遠くに輸送しやすくなり、特に販売価格は1キログラム当たり4万～5万ドンで、地元の竜眼の品種の2倍になった。」
併せて、同省の主要農産物のブランド化も進められている。科学技術局長のルー・ビン・キエム氏は次のように語った。「現在までに、省全体では、科学技術省知的財産局から保護証明書を付与された省の地理的名称を冠した農産物が28種あり、これには地理的表示3件、認証マーク22件、団体マーク3件が含まれる。海外でも保護されているのは2種で、モックチャウのシャントゥエット茶製品は2017年にタイ市場で保護され、シャントゥエット茶とイエンチャウの丸型マンゴーは2020年7月に発効したベトナムと欧州連合間のEVFTA協定の約束に従って欧州市場で保護されており、農産物と農産物加工品の品質に対する評判の向上に貢献している。」
科学技術応用ソリューション
ソンラ省の工場や農産物加工施設における科学技術の活用を促進し、農産物の品質と価値の向上に大きく貢献する。同時に、農家と加工施設の生産性と収入の向上にも貢献する。しかしながら、客観的・主観的な理由により、その実施は依然として限定的である。
客観的な理由 輸送の不便さから、依然としてコストが高く、経済中心地や大規模な消費市場への輸送に時間がかかるため、潜在力の高い企業や投資家を惹きつけるには至っていません。ソンラの農産物の輸入市場では、トレーサビリティ、規制、包装設計基準、検疫手続き、通関手続きに関する基準がますます厳しくなっています。
主観的な理由としては、同省の農業生産が分散していること、同省で科学技術を応用する企業を支援するプログラムを実施するための資源が不足していることなどが挙げられます。 企業は研究開発活動、技術革新、製品改良への投資に注力していません。最新技術設備への投資には多額の費用がかかり、多くの小規模事業所の資金力を超えています。一部の加工施設は科学技術の進歩を吸収する能力が不足しており、最新技術の潜在能力を十分に活用できていません。
科学技術局長は、農業生産と加工における科学技術の応用を促進するための解決策について次のように付け加えた。「わが省は、農業加工施設を支援するメカニズムと政策の構築、技術吸収能力の向上、生産技術の向上の可能性など、同期した解決策を本当に必要としています。」
減税、優遇融資支援、技術開発資金の提供などの政策を適用し、企業が新技術に投資するためのリソースを確保できるように支援します。特に、省の典型的、強力、重要な製品の開発において、応用活動、技術移転、技術進歩を促進します。
同時に、科学技術を農業生産に適用し、各製品について公表された生産加工手順の厳格な遵守を確保し、地域と地区の発展展望「アイデンティティー・エコロジー・つながり・幸福」の実現につながり、「国家・農民・企業・科学者・銀行システム・販売業者」を含む6つのつながりを形成します。
農作物の栽培、管理、そして農産加工産業の発展における科学技術の応用促進は、生産性と製品品質の確保、市場競争力の向上に加え、人件費と生産コストの削減にもつながる避けられない潮流です。農業生産・加工における技術応用を支援する政策の効果的な実施は、ソンラ省の農業に確実に変革をもたらし、2021年1月21日付のソンラ省党委員会決議第06-NQ/TU号（2021～2025年及び2030年までのソンラ省農産加工産業の発展に関する決議）の多くの目標達成に貢献するでしょう。
クイン・ゴック
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出典: https://baosonla.org.vn/kinh-te/day-manh-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-nong-san-Oy4y1UqSg.html
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