ショウガ畑をさらに「甘く」するために

キソンショウガは市場で地位を確立し始めている。

金持ちになるという夢

キーソン郡で最もショウガの栽培が盛んなコミューンの一つがナ・ンゴイコミューンです。ショウガはこの国境沿いのコミューンの経済発展を牽引する重要な作物と言えるでしょう。2019年のショウガ収穫後、ナ・ンゴイの多くの世帯が数億ドンの収入を得て、瞬く間に貧困から脱却したことは特筆に値します。

ショウガの大きな可能性のため、ゲアン省キーソン郡は書類を提出し、知的財産局（ 科学技術省）から製品の地理的表示証明書を受け取りました。これにより、キーソン郡のショウガ栽培面積は継続的に拡大しています。実際、丘陵地帯のコミューンのどこに行っても、畑やプランテーションでショウガの木の光景を見ることができます。国境地帯全体で、バオタン、ドゥークマイ、ムオンロン、フイトゥ、タイソン、ナムカン、ナムカン、ムオンアイ、ムオンティップ、ケンドゥ、ナーロイ、バックリー、ミーリー、ナーンゴイなどのコミューンでは、ショウガの木が山の斜面や丘の中腹に根付いています。

以前は、キソン県のショウガ栽培面積は320〜350ヘクタールに過ぎなかったが、2020年だけでショウガの栽培面積は468ヘクタールに増加し、現在では1,000ヘクタール近くに達した。

ショウガ価格のピークは2020年で、1kgあたり33,000～35,000ドンまで急騰し、一時は1kgあたり40,000ドンに達し、農家に歓喜の涙をもたらした。

人々は幸せですが、あらゆるレベルの指導者たちはさらに10倍幸せです。キーソン地区党委員会書記のヴィ・ホエ氏は、「私たちも人々も、ショウガは貧困から抜け出し、徐々に裕福になる助けとなる作物だと考えるようになりました。実際、多くの丘陵地帯では、急峻な斜面のため、ショウガが栽培されなければ他の作物の栽培は非常に困難になるでしょう」と述べました。

キソンショウガは、ゲアン省西部地域を代表する3つの特産品の一つに選ばれています。その品質と地理的表示により、キソンショウガの評判はさらに高まっています。その証として、何トンものショウガが山や森を越え、 世界中の多くの国々に届けられています。

ショウガはキソン村の人々によって丘の斜面で栽培されています。

キソン産ショウガの輸出への道を切り開いた先駆者は、元兵士のグエン・ヴァン・ルアン氏です。ルアン氏は現在、キソン郡ムオンセン町退役軍人協会第2ブロック支部の会員であり、ゲアン省フォンソン農業手工芸サービス協同組合（フォンソン協同組合）の理事も務めています。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏が率いるフォンソン協同組合は、ゲアン省でショウガの調達、消費、輸出において最大規模の組織の一つです。フォンソン協同組合は年間平均1,000トン以上のショウガを購入し、加工して国内消費向けに小規模業者に供給するほか、バングラデシュ、インド、パキスタン、ウズベキスタン、トルクメニスタン、そしてヨーロッパ諸国の市場にも輸出しています。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏は、「これは、人々が積極的に生産し、消費を促進し、市場でキソン産ショウガブランドを確立するための基盤です。現在までに、タイソン、タカ、ムオンロン、ドゥークマイの4つのコミューンが、海外輸出企業の基準を満たすショウガの栽培に成功しています。これを基に、フオンソン協同組合はキソン産ショウガを一貫生産（OCOP）製品として開発し、市場拡大を目指しています。2020年には、『キソンショウガ』はゲアン省人民委員会から3つ星一貫生産（OCOP）製品認証を取得しました。」と語りました。

ショウガ畑をさらに「甘く」するために

キソン省のショウガは最近価格が低迷し、販売が困難になっているという状況でなければ、何も言うことはありません。特に近年は栽培面積の拡大が進み、収穫量が増えるほど需要を満たすことが難しくなっています。山岳地帯のキソン省では、ショウガ農家を支援する「救済」運動が呼びかけられることさえありました。

フォンソン農業手工芸サービス協同組合でのショウガの選別と予備加工の様子。

キソン産ショウガの販売が困難な理由はいくつかある。キソン郡のショウガ栽培地域では、すべてのコミューンがデショウガとホーショウガの両方の品種を栽培している。この混合栽培の結果、見た目が劣るショウガの塊茎が必然的に生まれ、販売が難しく、目の肥えた買い手にとって魅力が薄れてしまう。品質の差も大きいのは言うまでもない。キソン郡には加工工場が不足しており、消費市場が限られているにもかかわらず、栽培面積は大幅に拡大しているため、供給過剰と販売難につながっている。

しかし、同県農業局の情報によると、ショウガの価格は毎年旧正月から1月初旬までは1kgあたり18,000～25,000ドンで変動し、シーズン中は1kgあたり12,000～15,000ドンとなっている。この価格であれば、ショウガ生産者は安心して生産できる。

実際、キソンショウガは販売面で時々困難に直面しているものの、国内だけでなく世界中で、料理のスパイスや薬草として、短期的にも長期的にも人々の日常生活に欠かせない作物であり続けています。

キソン省におけるショウガ栽培の持続可能かつ効率的な発展を確実にするためには、良い品種を選択し、毎年のショウガの栽培面積を計画して生産量がすべて消費されるようにし、あらゆるレベルのショウガ生産者と管理者を「救済」努力を必要とする困難な状況に陥らせるような過剰供給を回避する必要があると考える経済専門家もいる。

重要な要素は、製品を生産・販売する能力と資格を有する省内外の企業との強固な関係を構築することです。これに基づき、投資家に対し、生産地域の拡大、安定的かつ長期的な生産の確保、雇用の創出、そして収入の創出を促進するために、ゲアン省、あるいは理想的にはキーソン県にショウガのエッセンシャルオイルとショウガパウダーの加工工場を建設するよう奨励すべきです。

さらに、地元の人々が高品質のショウガを生産できるように、ショウガの生産技術と集約栽培に関する研修コースを開催することも必要です。特に、国内外の顧客がショウガを知り、購入し、生産と加工に投資できるように、さまざまなメディアチャネルを通じて製品の効果的な宣伝と紹介を組織することが不可欠です。

キソンショウガを世界市場に輸出する先駆者。

出典: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm