生姜畑をもっと「甘く」するために

キソンショウガは市場で地位を確立し始めている。

金持ちになることを夢見る

キーソン省で最も多くのショウガを栽培しているコミューンの一つはナ・ゴイコミューンです。ショウガはこの国境の町における経済発展の先駆けとなる作物であると言える。思い出してください、2019年のショウガの収穫後、ナ・ンゴイの多くの家族が数億ドンを稼ぎ、すぐに貧困から脱出しました。

また、ショウガの大きな可能性を理由に、ゲアン省キーソン郡は書類を提出し、知的財産局（ 科学技術省）からその製品の地理的表示証明書を付与された。そのため、キーソン地区のショウガ栽培地域はますます拡大しています。そのため、多くの丘を越えるどのコミューンでも、畑や農園にショウガの木の影を見ることができます。国境地帯全域に沿って、バオタン、ドゥークマイ、ムオンロン、フイトゥ、タイソン、ナムカン、ナムカン、ムオンアイ、ムオンティップ、ケンドゥ、ナロイ、バクリー、ミーリー、ナゴイなどのコミューンの山の斜面や丘の中腹には、ショウガの木が根付いている。

以前は、キソン県全体のショウガ栽培面積はわずか320〜350ヘクタールでしたが、2020年だけでショウガ栽培面積は468ヘクタールに達し、現在では1,000ヘクタール近くに達しています。

価格が最高値に達したのは2020年で、ショウガの価格が1kgあたり33,000～35,000 VNDに急騰した。価格が1kgあたり4万ドンに達し、人々が喜びの涙を流す時もあった。

人々が幸せなら、あらゆるレベルのリーダーも10倍幸せになります。キーソン県党委員会書記のヴィ・ホエ氏は次のように語った。「私たち国民は、ショウガを貧困から抜け出し、徐々に豊かになる木だと考えています。」実際、多くの丘陵地帯では、急峻な斜面のため、ショウガを栽培しなければ他の作物を栽培するのは非常に困難です。

キソンショウガはゲアン省西部地域の3つの代表的な製品の一つに選ばれています。キソン産ショウガの「評判」はその品質と地理的表示のおかげで広く広まっています...その証拠は、何トンものショウガが山や森を越えて世界中の多くの国々に運ばれてきたことです。

ショウガは丘の斜面でキソン族によって栽培されています。

キソンショウガの海外輸出への道を開拓した先駆者は、ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏だ。ルアン氏は現在、キーソン県ムオンセン町の退役軍人協会第2支部の会員です。ゲアン省のフォンソン農業手工芸サービス協同組合（フォンソン協同組合）の理事長。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏のフオンソン協同組合は、ショウガの購入、消費、輸出においてゲアン省で最大規模の団体の一つである。平均して、毎年、フオンソン協同組合は1,000トン以上のショウガを購入し、それを加工して国内消費用に小規模業者に供給するとともに、バングラデシュ、インド、パキスタン、ウズベキスタン、トルクメニスタン、ヨーロッパ諸国の市場へ輸出しています。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアンさんはこう語った。「これは人々が積極的に生産し、消費を増やし、市場でキソン産ショウガのブランドを確立するための基礎です。」これまでに、タイソン村、タカ村、ムオンロン村、ドゥークメイ村の4つの村が、海外への輸出事業の基準を満たすショウガを栽培している。これを基に、フオンソン協同組合はキソンショウガ製品をOCOP製品に組み込み、消費市場を拡大しました。 2020年、「Ky Son Ginger」という製品は、ゲアン省人民委員会から3つ星OCOP製品証明書を授与されました。

生姜畑をもっと「甘く」するために

最近、キソンショウガが低価格で売れにくい状況になっていなければ、何も言うことはないでしょう。特に近年では、栽培面積が拡大し、収穫量が増えるほど販売が難しくなってきています。ある年、彼らはキソン山岳地帯のショウガ農家を助けるために救助を要請したほどだ。

フォンソン農業手工芸サービス協同組合でのショウガの分類と加工

キソンショウガが売れにくいのには、さまざまな理由があります。キーソン県のショウガ栽培地域では、すべてのコミューンが両方のショウガ品種（デショウガとトラウコンショウガ）を栽培しています。これら 2 種類のショウガを混ぜると、必然的に異なるショウガ製品が生まれ、魅力的ではなく、買い手が好みが分かれ、販売も難しくなります。言うまでもなく、品質も異なります。キーソン島には加工工場がなく、消費市場は限られているが、栽培面積が拡大しているため、供給過剰となり消費に支障が出ている。

しかし、地区農業局の情報によれば、毎年旧正月から1月初旬までのショウガの価格は1kgあたり18,000～25,000ドンで変動する。季節によっては価格は12,000〜15,000 VND/kgになります。この価格であれば、ショウガ生産者は安心して生産することができます。

実際、キソンショウガの消費には多くの困難が伴いました。しかし、短期的にも長期的にも、それは国内だけでなく世界でも、料理のスパイスとして、また薬として、人々の日常生活に依然として欠かせない作物です。

一部の経済専門家によると、キソンショウガを持続的かつ効果的に開発するためには、良い品種を選択し、消費される量と同じだけのショウガを毎年栽培する計画を立てる必要があるとのことだ。供給過剰を避けなければ、ショウガの生産者や管理者は「救助を要請する」困難な状況に陥ることになる。

重要な要素は、製品を生産し、消費する能力と条件を備えた州内外の企業と密接に連携できることです。これを踏まえて、私たちは投資家に対し、ゲアン省、できればキーソン県にショウガのエッセンシャルオイルやショウガパウダーの加工工場を建設するよう早急に呼びかけ、地域の拡大、長期にわたる安定した生産、雇用の創出、収入の創出のための条件を整えなければなりません...

さらに、人々が良質のショウガを収穫できるように、ショウガの生産技術と集約的な栽培に関する研修コースを開催することも必要です。特に、国内外の顧客が購入して生産・加工に投資することを知ることができるように、プロモーション活動をうまく組織し、メディアで製品を紹介する必要があります。

キソンショウガの世界市場への輸出の先駆者

出典: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm