蓮茶の淹れ方のユニークな芸術 - ハノイの人々の文化的美しさ

TPO - 古代から、クアンバ村、タイホー村、ギタム村（ハノイ）の人々は、蓮の花でお茶を淹れる技術を伝承し、西湖の蓮の香りをお茶を飲む芸術に取り入れてきました。バクディエップの蓮茶は「最高のお茶」として知られ、販売価格は1kgあたり数千万ドンにも達する。 1キログラムを作るのに、ハノイの職人は1,000本の蓮の花を必要とし、非常に手の込んだ細心の注意を払った工程で7回マリネする必要があります。

ハノイの「最高級茶」であり、1kgあたり数千万ドンの値段がつく蓮茶を淹れる工程のクローズアップ。

毎年6月、西湖周辺の池にピンクの蓮の花が咲き始めると、蓮茶を作る人たちは新しい季節を迎えるために忙しくなります。

西湖の蓮は花びらが多く、淡いピンク色で、つぼみが付いています。蓮の新鮮さと風味を保つためには、早朝に摘まなければなりません。次に蓮の花を慎重に選別し、花びら、雌しべ、蓮の種を分けます。

グエン・ティ・タムさん（96歳、タイホー地区在住）は、彼女の家族には蓮茶を作るという長い伝統があると話した。彼女は現在もお茶作りに励み、後世に家業である伝統的な職業を継承するよう指導しています。

市場に出回っている高級な西湖蓮茶1キログラムの価格は、1キログラムあたり700万〜1000万ドンである。蓮の花に浸したインスタントティーの価格は、1花あたり3万〜7万ドン（1kgあたり約300万〜400万ドン）です。

西湖蓮茶は伝統的な蓮茶とインスタント蓮茶の2種類に分かれています。

1キログラムの蓮茶を作るには、職人は1,000〜1,200個の蓮の花を必要とします。蓮茶を作るすべての工程は完全に手作業で行われます。加工工程は細心の注意を払って慎重に行われ、特にすべてが完全に手作業で行われます。タンさん（タイホー区トゴックヴァン通り在住）はこう教えてくれました。「最も本質的な風味を持つ特別な西湖茶を作るには、米を7回も蒸らし、乾燥させる必要があります。茶葉を1層ずつ重ね、その上に蓮の実を薄く乗せ、最後に紙で覆います。蒸らす回数が増えるほど、蓮の香りが溶け合い、お茶の香りが増していきます。」