ドンナイ省には約1,400のツバメの巣箱と数十の加工施設があるが、認証を受けている施設はわずか1％強に過ぎない。

ドンナイ省では、ツバメの巣養殖施設の約58.4％が依然として養殖が許可されていない地域に位置しており、合計約1,400のツバメの巣養殖、予備加工、加工施設のうち、食品安全証明書を発行されている施設はわずか1％強に過ぎない。

ドンナイツバメの巣のバリューチェーンには、当初からの自然発生的な生産と管理不足から生じた多くの問題がまだ残っています。

ドンナイの鳥の巣には多くの欠点がある

ドンナイ省は多様な気候と地形条件を備えており、多くの川、小川、湖、森林、山、庭園があります。これらは昆虫が生息する場所であり、アナツバメの群れの成長にとって豊富な食料源です。

近年、ツバメの巣の販売価格は高水準で安定しており、生ツバメの巣1kgあたり平均185億VNDとなっている。そのため、近年ではツバメの巣箱の数は継続的に開発され、急速に増加しています。

ドンナイ省畜産獣医局副局長のグエン・ティ・タン・マイ氏は、2019年にはドンナイ省に610の鳥の巣箱があったと語った。現在までに、州全体で約1,400のツバメの巣箱が設置されている。

ディンクアン地区（ドンナイ省）の鳥の巣農場。写真：ファン・アン

ドンナイ省は、南東部地域でツバメの巣箱の数が最も多い省の1つです。 2023年のツバメの巣の生産量は年間約15トンに達し、その価値は年間1,500万ドルを超えると予想されます。

しかしながら、ツバメの巣の養殖の経営は依然として多くの困難に直面しており、ドンナイ省におけるツバメの巣の養殖は依然として多くの制限に直面しています。

調査の結果、同省には繁殖が許可されていない地域にまだ800の鳥の巣養殖施設があり、その割合は58.4％近くに上る。これにより、病気や騒音の制御が困難になり、生活環境や都市の美観に影響を及ぼします。

ドンナイ省農業農村開発局のトラン・ラム・シン副局長は、ツバメの巣のバリューチェーンには、当初からの自然発生的な生産や監督・管理の欠如から生じる多くの問題がまだあると語った。特に、ツバメの巣箱所有者の中には養殖活動を申告していない人もいるため、ツバメの巣箱やツバメの巣の生産量に関する統計は正確ではありません。

アナツバメの養殖技術はまだ限られています。多くの巣箱は数十億ドンを投資しているが、それでも鳥を引き寄せることができず、あるいは引き寄せたとしても鳥は去ってしまうので、無駄になっている。

この地域には、食品安全品質証明書を付与された施設が 15 か所あります。鳥の巣の飼育や加工を行っている施設全体の1％強に過ぎません。

ドンナイ省には食品安全認証を受けた施設がわずか1％強しかありません。イラスト：グエン・ヴィ

最近、ドンナイ省では、アナツバメを駆除するために誘い出して狩る行為も見られるようになった。これは悪質な搾取であり、希少な遺伝資源とアナツバメの発育生態系の両方に影響を及ぼし、地元の鳥の巣資源を枯渇させ、社会的な怒りを引き起こしています。

ドンナイ鳥の巣共同ブランドの開発

ベトナム鳥の巣協会会長レ・タン・ダイ氏は、ベトナムは中国に正式に鳥の巣を輸出している4カ国のうちの1つであると語った。しかし、市場シェアは依然として非常に低く、業界としての連携がまだ欠けています。

ツバメの巣は品質や食品の安全性が保証されておらず、起源を追跡できず、ブランドもまだ確立されていません。深加工への投資はまだ限られているため、販売価格は不安定です。

戴氏によると、ツバメの巣を輸出するには、輸出市場の要求に応じて、持続可能なツバメの巣養殖チェーンを構築し、畜産、環境、食品安全検疫に関する規制を厳格に遵守する必要がある。

ドンナイ省の企業は、中国へのツバメの巣製品の輸出に参加するための措置を準備している。写真：グエン・ヴィ

トラン・ラム・シン氏は、中国は世界最大のツバメの巣の消費市場であり、年間3,000トン以上の需要があり、世界市場シェアの80％を占めていると語った。これは、ベトナム国内およびドンナイ省のツバメの巣養殖産業にとって絶好のチャンスです。

現在、省内の企業は中国へのツバメの巣製品の輸出に参加するための手続きを準備している。中小企業やツバメの巣農場の所有者の中には、州外の大企業と提携して輸出に参加している者もいる。

ドン・ナイ氏は、農業農村開発省が巣箱建設に関する国家技術基準と規制を早急に制定することを提案した。また、輸出用鳥の巣養殖施設のコード付与に関する指示も近々発行する予定です。

「同時に、 農業部門は、企業が標準的な生産プロセスを構築・認証し、ドンナイ・サランガネス・ネストの共同ブランドを形成・発展させるための資源を省人民委員会が支援するよう提案した」とシン氏は述べた。

出典: https://danviet.vn/dong-nai-co-gan-1400-nha-yen-hang-chuc-co-so-che-bien-nhung-chi-hon-1-co-so-duoc-cap-chung-nhan-20241223080339737.htm