クチーナ・ルカ・レストラン - ダナンの中心部でイタリア料理を体験

クチーナ・ルカを初めて訪れるお客様は、まるでイタリアの家庭の小さなキッチンに足を踏み入れたような気分になるでしょう。木製のテーブルと椅子、柔らかな黄色の照明、そしてオープンキッチンから漂うトマトソースの香り。

このレストランを有名にした料理は、パッパルデッレ・ホワイト・ラグー。柔らかく幅広のパスタ麺に、香り高く濃厚な白身ミートソースを絡めた一品です。この料理は開店当初から提供されており、常に訪れる人々の心に特別な場所を占めています。

クチーナ・ルカ・レストランは、イタリア人シェフ、ルカ・フェカロッタ氏が本場のイタリアンパスタをダナンに届けたいという思いから、「ダナン・フレッシュパスタ」という小さな店を2020年にオープンしたことで誕生しました。真摯な作り方と純粋な美味しさは、地元の人々や観光客の心を瞬く間に掴みました。パンデミックによる一時的な休業を経て、ルカ・フェカロッタ氏は2025年初頭に「クチーナ・ルカ」という新しい名前で復活を遂げましたが、新鮮で旬のイタリア料理への情熱は今も健在です。

イタリアのマルケ州で生まれたルカは、祖母と共にパスタ作りをしながら育ちました。そこで彼は、良質な食材の大切さ、忍耐、そして一つ一つの料理への誇りを学びました。ルカにとって最も重要なのは、最終的に食卓に届く料理の質です。ルカは常に好奇心旺盛で、常に学び続け、キッチンには常に新しい発見があると信じています。