クチーナ・ルカ・レストラン - ダナンの中心部でイタリア料理を堪能

初めて Cucina Luca を訪れると、まるでイタリアの家庭の小さなキッチンに足を踏み入れたような気分になるでしょう。木製のテーブルと椅子、柔らかな黄色の照明、オープンキッチンスペースから漂うトマトソースの香り。

レストランの名前の由来となった料理は、パッパルデッレホワイトラグー。柔らかく幅広のパスタ麺に、香り豊かな濃厚な白身ミートソースを添えた一品です。この料理はレストランがオープンした当初から提供されており、常に食事をする人々の心の中で特別な位置を占めてきました。

クチーナルカレストランは、イタリア人シェフのルカフェカロッタ氏が本格的なイタリアンパスタをダナンに届けたいという思いから、「ダナンフレッシュパスタ」という小さな店をオープンしたのをきっかけに、2020年に設立されました。作り方の真摯さと純粋でおいしい味は、地元の人々と観光客の両方の心をすぐに動かしました。パンデミックによる一時的な休業の後、ルカ・フェカロッタは2025年初頭に「Cucina Luca」という新しい名前で復帰しましたが、新鮮な季節のイタリア料理への情熱は今も持ち続けています。

イタリアのマルケ地方で生まれたルカは、祖母と一緒にパスタを作りながら育ち、そこでシェフは良質の材料の価値、すべての料理に対する忍耐と誇りを学びました。ルカにとって、最も重要なことは、テーブルに運ばれる最終的な料理の品質です。ルカは常に好奇心旺盛で、常に学び続けており、キッチンでは常に何か新しい発見があると信じています。