フィン・ホー・トラ - ハザン省の紅道族のお茶ブランド

ホアンスーピ地区（ ハザン）のトングエンコミューンに住むレッドダオ族の人々は、古代シャントゥエット茶を収穫しています。

ピンホー茶加工協同組合の副理事長リー・タン・ニャン氏にシャン・トゥエット茶の木の起源について話をしたところ、ニャン氏は次のように語った。「シャン・トゥエット茶の木がピンホー村の高山にいつ現れたのかは誰も知りません。」発見されたとき、その木は人が抱きしめることのできないほど大きかった。古代人の言い伝えによると、16世紀末には、気候が寒く、一年中雲が覆う荒れた山岳地帯に頑固に残った李姓を持つ紅道族の家族はわずか2つだけだった。紅道族の人々は、何世代にもわたって緊密なコミュニティを築いてきました。彼らは雄大な自然の中で働き、生活する中で、偶然、濃い緑の葉と純白の花、そして優しい香りを持つ木を発見しました。葉を入浴、治療、飲用に使用してみると、水にほんのりとした渋みと、非常に魅力的な甘い後味が混ざっていることに気づくでしょう。それは茶の木です。若い芽が高い山の雪のように白い綿毛で覆われている特別な木で、そのためシャン・トゥエット茶と呼ばれています。ピンホーの紅道族の人々への山と森からの贈り物です。

その後、紅道族の人々は種を採ってさらに植え、古代のシャントゥエット茶林の面積を拡大し、鋳鉄鍋で茶を焙煎したり、台所の屋根裏で茶を乾燥させたり、天日で茶を乾燥させたりするなど、手作業で茶葉を加工しました。何世紀にもわたって、紅道族の人々は手作業から現代の機械技術に至るまで、茶の生産と加工方法を知っています。 2008年、紅道族の人々は、地元の強みを宣伝し、製品の価値を高めるために、市場の需要を満たすために茶を加工する協同組合を設立しました。現在までに、フィンホー茶加工協同組合は、フィンホートラブランドのもと、緑茶、紅茶、紅茶、白茶、妖精茶の 5 種類の製品ラインを展開しています。各製品にはさまざまな味があり、価格は1kgあたり30万～1200万VNDの範囲です。

Fin Ho Tra 製品はすべて、茶葉の産地にある樹齢数百年のシャン・トゥエット茶樹の最も若い茶芽から作られています。 2015年、茶製品は栽培地域から工場での製造工程に至るまでEUオーガニック基準を満たしていることが欧州連合により認証されました。特に、有機基準に従ったきれいな茶の生産と加工に関する規制の遵守、継続的な投資、生産技術の向上、消費市場の拡大により、2021年に協同組合の2つの製品である緑茶と紅茶が農業農村開発省（現在の農業環境省）によって国家5つ星OCOP製品として認定されました。

ピンホー村とその地区の近隣の村々で合計500ヘクタールの茶畑を所有するこの協同組合は、毎年200トン以上の有機乾燥茶を市場に供給しています。協同組合は、技術ラインの革新と製品の多様化に重点を置くだけでなく、定期的に調整して農家向けの茶の植え付け、管理、収穫、加工に関するトレーニングコースを開催し、製品の品質を維持するために有機基準の遵守を確保しています。ピンホー茶葉加工協同組合の茶製品は国内市場への供給に加え、中国、台湾、ロシア、ドイツなど多くの国や地域に輸出されており、消費者から高い評価を受けています。 2019年以来、Fin Ho Tra製品はWinmartスーパーマーケットシステムや多くの小売店、全国数百の販売拠点に登場しています。

ダオ・ピン・ホー村の子どもたちが地元のブランドを成功裏に築き上げるまでには10年以上かかりました。現在、協同組合の製品は市場で確固たる地位を確立しており、特に 2 つの製品は 5 つ星 OCOP として認定されています。これは、協同組合のメンバーが生産を拡大し、技術を革新し、Fin Ho Traブランドの評判を維持し続けるための動機でもあります。

ピンホー協同組合の成功物語から、地元の特産品の強みを促進し、国の文化と結び付け、持続可能な方法でそれを活用することが、ユニークで価値のある製品を生み出すための重要な要素であることがわかります。さらに、市場の需要の高まりに応えるためには、有機基準や食品安全基準を遵守し、生産から加工まで品質向上に投資する必要があります。手作業から現代技術への移行、デザインの継続的な革新、製品の多様化、国内外の市場の拡大も重要な方向性です。体系的なブランドを構築し、積極的に貿易を促進し、製品をOCOPプログラムに結び付けることで、価値を高め、収入を増やし、持続可能な経済発展に貢献します。

ホアン・ドゥオン

出典: https://baohoabinh.com.vn/16/201390/Fin-Ho-Tra--thuong-hieu-tra-cua-nguoi-Dao-Do--tai-Ha-Giang.htm