中国からの強い需要により、唐辛子の価格は10倍に上昇した。

唐辛子の価格は、貿易業者が中国への輸出用に購入したため、1キログラムあたり7万2000ドンに上昇し、昨年の同時期の10倍となった。

クアンガイ市チャクック川南岸のギアハ村の畑では、ここ数日、多くの農民が唐辛子の収穫に殺到し、7万2000ドン前後の高値で販売している。

「唐辛子の価格は過去最高です」と、1サオ（500平方メートル）以上の唐辛子を栽培しているグエン・ハさんは語り、過去数年間のこの商品の最高価格は1キログラムあたりわずか5万ドンだったと付け加えた。

今年の唐辛子の価格は、シーズン初めには1キログラムあたり4万ドンでしたが、その後徐々に上昇し、7万ドンになりました。価格が下落した日もありましたが、その後再び急騰しました。現在、唐辛子1キログラムあたりの価格は7万2000ドンで、昨年の同時期の10倍となっています。

収穫量は1サオ（約1,000平方メートル）あたり約1トンで、農家は複数回に分けて収穫し、異なる価格で販売します。唐辛子の収穫は平均4～5ヶ月続き、1サオあたり約5,000万ドンの利益をもたらします。

しかし、ギアハ村人民委員会によると、昨年の唐辛子価格の低迷を受け、住民は積極的に栽培面積を30ヘクタールから今年は20～25ヘクタールに減らしている。さらに、農家は唐辛子価格の下落に備え、収入源の多様化を図るため、唐辛子と他の植物を混作している。

同様に、チャボン川沿いの100ヘクタールの唐辛子栽培地域であるビンソン郡ビンズオン村でも、農家は唐辛子価格の上昇を喜んでいる。1.5サオ（約1500平方メートル）の唐辛子畑を所有するカオ・ティ・チュックさんは、数百キログラムを販売し、約1500万ドンの利益を得たという。「唐辛子の価格がシーズンの終わりまで安定することを願っています」と彼女は述べ、耕作面積の減少と悪天候により、昨年に比べて唐辛子の収穫量が減少していると付け加えた。

トレーダーによれば、唐辛子の価格が上昇したという。中国からの需要が高く、供給が減少するため、トレーダーは唐辛子を購入した後、最良のものを選び、鮮度を保つために冷蔵コンテナに詰めて輸出しています。

クアンガイ省農業農村開発局の統計によると、同省の唐辛子栽培面積は約2,500ヘクタールで、主にビンソン県とトゥギア県に集中している。ビンソン県の栽培面積は約1,000ヘクタールと最も大きい。しかし、中国市場への依存度が高いため、当局は農家による大規模な唐辛子栽培を奨励していない。

ベトナム胡椒香辛料協会によると、2024年11月時点でベトナムは1万トン以上の唐辛子を輸出しており、輸出総額は2,400万米ドルを超えています。最大の唐辛子輸出市場は中国で、市場シェアの約80%を占め、次いでラオスが14%以上を占めています。

によると 新華社通信によると、中国の唐辛子栽培面積は約3,200万エーカー（約13億平方メートル）で、年間6,600万トン以上を生産しており、これは世界最大の規模です。唐辛子産業は、生鮮品と加工品の両方を含め、中国経済に2,500億元（約25兆円）以上の貢献をしています。唐辛子は中国の多くの地域、特に四川省、湖南省、雲南省といった南部および南西部の省の料理に欠かせない食材です。これらの地域は、多様でスパイシーな料理で知られています。

しかし、中国における唐辛子の栽培コストは他の多くの国よりも高く、2018年以降、中国の唐辛子輸入量は輸出量を上回り始めています。

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