多くの消費者は、価格が高すぎるため、今では「自分の財布の紐に合わせてコートを切らなければならない」と述べている - 写真：NHAT XUAN
多くの業者は、野菜価格が正常に戻るまでには1.5～2ヶ月かかる可能性があると述べている。一方、 ラムドン省の野菜生産地域の多くの農家は、価格が高騰しているにもかかわらず、生産性が急激に低下し、需要はあるのに販売できる野菜がないことから、満足できないと述べている。
空芯菜、ネギ…価格が高騰しています。
11月18日、ホーチミン市のバチュウ市場やタンディン市場などの伝統的な市場をトゥオイ・チェーが観察したところ、ほとんどの野菜や塊茎の価格が前日に比べて1,000～2,000ドン上昇し続け、連続した嵐が襲来する2週間前と比べると2倍、3倍にまで上昇していた。
バーチュウ市場で野菜を売るトラン・ティ・トゥイ・トゥイさんは、スパイスの価格が最も上昇した品目だと語った。ネギは以前は1kgあたり3万ドン程度だったが、今では9万ドンまで値上がりすることもある。また、空芯菜は1kgあたり7万～9万ドンと、かつてないほど高騰している。
「値段が高すぎて、お客はみんな文句を言います。野菜がたくさん腐ってしまうので、あまり輸入できません。5束買っても2束腐ってしまうので、売れるか心配です」とトゥイさんは語り、最近は毎朝店を開ける時、輸入価格が高く商品が腐りやすいので「じっとしていられない」と付け加えた。
一方、バチュウ市場で野菜を売るY・ニさんも、スパイス系の野菜が「最も値上がり」した野菜だと認めた。「長雨が続いているため、ネギやディルは傷みやすく、供給も限られているため、値上げせざるを得ません」と彼女は語った。以前は、たくさん買った客にハーブと少量のタマネギとパクチーを「プレゼント」していたが、今では「値上がりが激しすぎて、これ以上はあげられない」と彼女は言う。
タンディン市場では、多くの種類の野菜が高値で取引されており、価格が急騰していると業者らは述べています。例えば、チンゲン菜、白菜、高菜は1kgあたり15,000～20,000ドンから40,000ドン程度に値上がりしました。マラバルほうれん草は1kgあたり25,000ドン、レタスは1kgあたり15,000～20,000ドンから40,000ドン以上に、ゴーヤは1kgあたり10,000～15,000ドンから40,000～45,000ドンに値上がりしました。
原因は、北部および中部地域で発生した洪水が野菜栽培地域に被害を与えたことにあるとされている。一方、西部地域では洪水期に入り、野菜畑は絶えず水浸しになっている。供給の急激な減少により、ホーチミン市では価格が高騰している。
「誰もが価格高騰を恐れています。私たち売り手はあまり利益を得られません。価格が安定していれば売りやすいのですが、このように価格が上昇すると…双方にとって痛手です」と、ある売り手は語った。
常連客と話していると、多くの販売員が、毎日値段の説明をし続けなければならず、「勝手に値上げしている」と客に誤解されるのが怖くて販売できないと話していました。
ホーチミン市のビンディエン市場、ホックモン市場、トゥドゥック市場などの卸売市場の代表者によると、市場への野菜の輸入量は以前に比べて大幅に減少しており、特に葉物野菜が顕著だ。トマトや葉物野菜など多くの品目の販売価格も通常より30～50%上昇しており、供給不足により一部の品目は2倍、3倍にもなっている。
野菜農家も「泣く」
ラムドン省フォントゥイ農産物会社社長のグエン・ホン・フォン氏は、トゥイチェ氏に対し、長引く大雨により多くの菜園が浸水して被害を受け、洪水のために新たな作物の植え付けも困難になったと語った。
フォン氏によると、自家生産と共同生産の面積は140ヘクタールを超えているものの、農家による野菜生産量の急激な減少により、深刻な長期にわたる供給不足に見舞われている。影響を抑えるため、フォン・トゥイ氏は冷蔵倉庫からより多くの商品を搬入しているが、「それでもまだ足りない」という。
「安定していた頃は1日あたり約30トンの仕入れがありましたが、今は20トンしかありません。多くの品目の供給が不足しており、特にホーチミン市や東南アジアの主要市場など、取引先への販売を大幅に削減せざるを得なくなっています。前年同期と比べて、野菜の価格は1.5～2倍に上昇しています」とフォン氏は語った。
フォン氏によると、仕入れ価格が高いため、スーパーマーケットや輸出ユニットなど多くのパートナーへの販売価格は契約の要件に応じて安定していることが多く、その結果、ユニットの利益が急激に減少し、損失を被ることさえ多いとのことだ。
同様に、ダラット市（ラムドン省）の野菜農家グエン・ヴァン・タン氏は、中部および北部地域が最近、継続的な嵐や洪水に見舞われ、地元の供給が急激に減少したため、ラムドン省は支援を増やさざるを得なくなり、その結果、野菜全体の供給がさらに減少したと述べた。
タン氏によれば、ラムドン省の栽培地域で商人が取引する野菜の価格は、トマトが1kgあたり35,000～40,000ドン、キャベツが1kgあたり25,000ドン、ほうれん草が1kgあたり35,000ドン、ネギが1kgあたり50,000ドンなど、通常に比べてかなり高く、他の種類の野菜も1kgあたり20,000ドン以上だという。
価格が高くても、通常、葉物野菜は1ヘクタールあたり4〜4.5トンの収穫があるのに、現在は洪水のため収穫量はわずか2トンしかないため、多くの農家は満足していない。
「温室での野菜生産は天候にあまり左右されないため、生産性の安定化に貢献します。しかし、ラムドン省における温室での野菜生産面積はおそらく20%に過ぎず、残りは依然として屋外や網ハウスで生産されているため、洪水の影響を受ける生産面積は非常に大きいのです」とタン氏は述べた。
ラムドン省スアン・タイ・ティン社のブイ・チュン・キエン取締役は、トゥオイ・チェ氏との会談で、野菜の生産性は安定期に比べて最大80％低下する可能性があり、洪水の影響で気温が非常に低下したため、ハイテク生産が困難になっていると語った。
飼育数を増やすと損失も増え、旧正月に販売できる豚がなくなるのではないかと人々は心配している
南部の多くの農場によると、生豚価格はわずかに上昇したものの、依然として1kgあたり46,000～49,000ドン、母豚は1kgあたり30,000～34,000ドンの範囲にとどまっている。この価格は10月と比較して1kgあたり5,000ドン下落し、2025年半ばの好調な水準と比較すると1kgあたり20,000～25,000ドン下落している。
ドンナイ省畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長は、トゥオイ・チェ氏に対し、豚の生産コストは農家によって異なり、1kgあたり5万5000～6万5000ドンと一般的であるため、生産量が増えるほど損失が拡大すると述べた。また、豚の生価格が長らく低迷しているため、生産コストが低い企業も損失を被っていると述べた。
「消費需要は低迷している一方、輸入豚は依然として豊富です。また、中部地域では最近の洪水から逃れるために多くの人が豚を売却しているため、南部での豚の供給量が増加し、価格が長期にわたって低迷しています」とドアン氏は説明した。ドアン氏によると、疫病の影響が長引くことに加え、最近の暴風雨や洪水の影響もあって、近い将来、多くの人が豚を売ることができなくなり、価格が上昇する可能性があるという。
しかし、企業が柔軟に食肉輸入を増やしているため、旧正月市場向けの豚肉供給はそれほど不足することはなく、むしろ安定すると予想されます。多くの企業は、年末の豚肉価格は再び上昇する可能性があると予想していますが、その上昇幅はそれほど大きくなく、おそらく1kgあたり6万ドンを超える水準にとどまるでしょう。
旧正月中に野菜が不足するのではないかと心配
ブイ・チュン・キエン氏によると、今必要なのは温室生産を増やし、積極的に種子を調達し、土地を事前に準備しておくことで、天候が好条件になったらすぐに種子を植えることができ、時間を短縮して生産量を急速に増やすことだという。
しかし、短期野菜は播種から収穫まで1ヶ月かかるため、短期的には野菜の生産可能性が低く、12月はもちろん、2026年1月でも価格は高値を維持しています。
「生産計画が不安定で、悪天候が長く続くと、旧正月用の野菜の供給が不足し、価格が高騰する可能性がある」とキエン氏は述べた。
個々の料理に絞り込んだ食事
白菜、チンゲン菜、カラシナなどの野菜の価格は、以前と比べて2倍以上、1kgあたり35,000～40,000ドンまで上昇した - 写真：NHAT XUAN
嵐の後数日間で野菜価格が急騰し、多くの家庭の食生活に明らかに影響が出ている。ホーチミン市ニューロック区のヴー・フオンさんは、空芯菜がこんなに高騰しているのを見たことがないと語った。
「以前は1万ドンあれば十分だったのに、今は足りないんです。毎食、何を食べたらいいのか計算し、田舎の家族にカボチャを送ってもらって節約したり、料理を変えたりして、それでも節約しています」とフオンさんは語った。
先週末、レ・ティ・チーさんは友人たちにベジタリアン鍋を振る舞うために野菜を買いに行ったのですが、袋を開けた瞬間に「びっくり！」と驚きました。「こんなに少ないなんて！」と。店員に尋ねたところ、野菜の価格が高騰しているため、量を減らす必要があると言われたそうです。
多くの野菜屋台では、客がカゴに野菜を詰め込んだ後、少し残すのをためらいます。バーチュウ市場の商人、グエン・ティ・トゥ・トゥイさんはこう言います。「以前は、一つ一つの野菜を大量に買っていたのに、今では食事に足りるくらいの数千ドンしか買わないんです。正直言って、5,000ドンのネギのセットは売りたくありません。あまりにも損をしすぎているんです。」
ホーチミン市の多くの店も、野菜の価格が「頭痛の種」になっていると訴えています。仕入れ価格が高騰し、多くの種類が手に入らなくなっているためです。利益を確保するには、販売価格と販売量のバランスを取る必要が出ています。
出典: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm
コメント (0)